Ciasto „Ptasie mleko” na żelatynie (multicooker Aurora)

Ciasto „Ptasie mleko” na żelatynie (multicooker Aurora)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
jajka	4 części
cukier	1 stos.
mąka	1 stos.
krem
mleko	0,5 stosu
masło	150 gramów
jajka	5 sztuk
mąka	1 łyżka. l.
żelatyna błyskawiczna	30 gramów
esencja cytrynowa	kilka kropli
syrop do impregnacji ciast
woda	1 stos.
cukier	3 łyżki. l. i 1 stos.
polewa czekoladowa
kakao	5 łyżek. l.
mleko	4 łyżki. l.
cukier	0,5 stosu
masło	50 gramów

Metoda gotowania

• 4 jajka ubić szklanką cukru na twardą masę, która nie spada z palca, dodać wanilinę i delikatnie wmieszać 1 szklankę mąki. Upiec ciasto. Przykryj rondel pergaminem, wylej ciasto. Tryb pieczenia 1 godzina 20 minut.
• Zagotuj syrop impregnacyjny. Wymieszaj wodę z cukrem, zagotuj, ostudź i dodaj esencję cytrynową. Przekrój ciasto na pół i namocz w syropie.
• Krem. Zmiel 5 żółtek z 0,5 szklanki cukru, dodaj mąkę i mleko. Gotować z ciągłym mieszaniem. Ochłonąć. Zmiel 150 gram masła i stopniowo dodawaj zaparzoną masę. Rozpuść żelatynę w 150 gramach gorącej wody, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ubij 5 białek w mocną piankę, stopniowo dodając 0,5 szklanki cukru. Stopniowo dodawaj mieszaninę olejów i rozcieńczoną żelatynę, ciągle mieszając. Rozłóż na cieście. Szybko się zamraża.
• Ugotuj glazurę z kakao, cukru, mleka, masła.
• Nasmaruj powierzchnię ciasta. Udekoruj, jak chcesz
• 
• 

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

pieczywo

Podobne przepisy

Ptasie ciasto mleczne wg GOST (na agarze) z filmu „School Waltz” (Tasza)

Ciasto z mlekiem gołębi ” (klavick)

Suflet Śmietankowy "Ptasie Mleko" (Luysia)

Czy dobrze zrozumiałem, czy do śmietany trafiają zarówno żółtka, jak i białka? Ale krem ​​i tak wygląda na biały

Czy dobrze zrozumiałem, czy do śmietany trafiają zarówno żółtka, jak i białka? Ale krem ​​i tak wygląda na biały

Zrozumiałeś poprawnie. Ale jest białawy, raczej kremowy. Jest więcej białych produktów, a jeśli żółtka nie są żółte, to odpowiednio krem ​​jest bielszy.

Piękno i pyszne! Na pewno skorzystam z Twojego przepisu!