Roladki mięsne z szynką i suszonymi morelami (Kukułka 1054)

[Tryb opiekania Poziom 2]

Roladki mięsne z szynką i suszonymi morelami (Kukułka 1054)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Karkówka	krojenie na porcje
Szynka wędzona gotowana	w plasterkach na porcję, w plasterkach
Ser Mozzarella	2 plasterki w plasterkach
Suszone morele	2 szt. na porcję
Żurawina (borówka brusznica)	1 łyżka. l. na porcję
Świeża pietruszka	szczypta na porcję
Sól, przyprawy	smak
Do sosu:
Cebula
Pomidor
czosnek	1 goździk
Warzywa
Wytrawne białe wino	100 ml

Metoda gotowania

• Cienko ubić mięso, posypać solą, przyprawami, odstawić na 20-30 minut.
• Namocz suszone morele w gorącej wodzie, rozłóż na pół.
• Rozsmarować warstwę mięsa, nałożyć szynkę, posypać natką pietruszki, posypać plastrami sera, dodać żurawinę (borówkę), suszone morele.
• Zwiń mięso i mocno zawiąż nitką.
• Włączyć Tryb opiekania Poziom 2dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny, podgrzej patelnię.
• Włożyć bułki do rozgrzanego oleju, smażyć do uzyskania czerwonej skórki ze wszystkich stron. Odłącz patelnię.
• Do bułek dodać cebulę, plastry pomidora, zmiażdżony czosnek, 1 łyżkę. l. żurawina (borówka brusznica), zioła, wino wytrawne (bułeczki polać winem). Smak na sól.
• Włączyć Tryb gotowania wielokrotnego 15 minut 110 * i przygotuj bułki.
• Usuń nici z gotowych rolek, pokrój na kawałki ostrym nożem.
• Podawaj gotowany ryż lub gotowane ziemniaki do dekoracji, polej trochę powstałym sosem, posyp zieloną cebulą.

Program gotowania:

Gotowanie w multicookerze CUCKOO 1054

Uwaga

Przyjemne połączenie mięsa, subtelnego smaku i zapachu wędzonej szynki oraz smaku kwaśnych suszonych moreli - tylko z umiarem!

Smacznego!

Podobne przepisy

Roladki Mielone "Nachodka" (Natusik)

Pieczeń rzymska z plastrami (w siateczce wieprzowej) (rzemieślnik)

Roladki mięsne z grzybami (szybkowar marki 6050) (Vichka)

[Nadzienie]

Wczoraj powtórzyłem przygotowanie tych bułek.

Nadzienie:
Cienkie plastry gotowanego wędzonego mostka
ser półtwardy na grubej tarce
świeża żurawina
suszone morele lekko nasączone
świeże warzywa
przyprawy, sól do smaku
Z mięsa wziąłem porcję szynki (krojenie), tak aby był cały kawałek. Dobrze odbiła mięso, a potem je faszerowała. Gotowe bułki zawiązałem nitką.

Najpierw usmażyłam bułki, a następnie położyłam je na dnie patelni (bez smażenia i grubo posiekanej):
cebula
marchewka
Słodka papryka
pomidory koktajlowe
kwaśne jabłka
czosnek
sól, przyprawy
Do góry bułki zalewamy trochę półsłodkiego białego wina, 30-50 ml.
Gotuj w programie Multipovar 110 * C, 15 minut

zdjęcia gotowych bułek i warzyw



Teraz usuwam nitki z rolek, kroję je w cienkie plasterki.
Warzywa przekładam do szklanki i przewijam blenderem do puree



I dostaję bardzo smaczne pokrojone bułeczki i bardzo smaczny sos sos!





Takie bułki można przygotować z wyprzedzeniem, jeśli zrobisz półfabrykaty, związasz je nitką i włożysz do lodówki na kilka dni w próżni, a następnie ugotujesz w multicookerze we właściwym czasie.
Lub możesz go ugotować z wyprzedzeniem, a następnie usunąć nici z gotowych bułek i pokroić je.

Takie bułeczki dobrze podawać na zimno, w plasterkach - lub zrobić grubsze i podgrzać w kuchence mikrofalowej, podawać np. Z gorącymi ziemniakami i polać odrobiną sosu lub podawać sos osobno.

Kolor sosu zależy od koloru potrawy używanej do przyrządzania bułek. Pomidory i czerwona papryka nadają bogatszy, piękniejszy kolor. Kwaśne jabłko nadaje sosowi bardzo przyjemny kwaśny smak.

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Bardzo eleganckie) Dzięki za przepis