Adjika z surowym chrzanem

Adjika z surowym chrzanem
Kategoria: Sosy
Składniki
pomidory 2kg
papryka 0,5kg
korzeń chrzanu 2szt
czosnek 150g
cukier 0,5 szklanki
1/3 szklanki soli
ocet 9% 1 szklanka
Metoda gotowania

Zmiel wszystkie składniki w maszynce do mięsa, pozostaw na 2 godziny. Wszystko wymieszaj i włóż do czystych słoików. Przechowywać w lodówce.

Czas gotowania: 2,5 godziny
Narodowa kuchnia ukraińska
Uwaga
Robię to od wielu lat. Min. 9 miesięcy, nie żył dłużej. Nie wędruje, nie kwaśnie. Dla miłośników chrzanu!

ja jestem pieprzonym kochankiem !!! i korzenie jakiego rozmiaru, inaczej będę kopać

Cóż, nawet nie wiem, z czym porównać: girl_red: Jak 2-3 grube markery

Co roku też robię gówno, ale nigdy nie dodawałem do niego octu i cukru. DOSKONAŁE PRZECHOWYWANIE, było nawet w piwnicy i stało dwa lata - otworzyli i zjedli.

Czy naprawdę jest tyle soli i octu? Czy to nie literówka?

Czy naprawdę jest tyle soli i octu? Czy to nie literówka?

Przepraszam, literówka. Sól jedną trzecią szklanki i pomidora, nie 1, ale 2 kg. Ale pomidora wkładam do mniejszego pudełka i najlepiej mięsistego, aby adżika nie była zbyt płynna.

Im smaczniejsze pomidory, tym smaczniejszy chrzan (po rosyjsku). Odłóż sól i po dniu możesz sprawdzić, czy nie ma soli: ile to za mało, jeśli robisz to bez octu, po wypróbowaniu.

[metel_007]

metel_007,
Olga, bardzo dziękuję za adjichka. Robię to już drugi rok, mój naprawdę lubię jego smak. Dzisiaj zrobiłem 2 3-litrowe słoiki (podwójna porcja) i od razu tutaj, żeby nie zapomnieć podziękować, inaczej zapomniałem zupełnie w zeszłym roku Eh, w lodówce nie ma wystarczająco dużo miejsca, nie ma gdzie wędrować, inaczej Zdecydowanie miałbym 20 litrów zababahali

Alexandra, właśnie zobaczyłem twoją wiadomość, bardzo mi się podobało adjichka, bardzo dziękuję za twoją wdzięczność.