Warkocz na kefirze (klasa mistrzowska)

[Tatyana]

Tatyanaoczywiście spróbuję. Drożdże Mam naprawdę Lux extra. Najważniejsze jest, aby zrozumieć, czym jest ościeżnica, abyś mógł ją naprawić) A mąż powiedział, że wygląda jak chleb serowy)))

[Margarita]

Najważniejsze jest, aby zrozumieć, czym jest ościeżnica, aby można było ją naprawić)

Margaritamasz bardzo piękny warkocz. Z drożdżami - sprawa indywidualna, może osobiście pachnieć. Znam ludzi. które nie są pieczone na świeżo właśnie dlatego, że pachną. Może pachnieć zaraz po upieczeniu, ale po całkowitym ostygnięciu zapach powinien ustąpić. Dla Lux też piekę.

[Omela]

Omela, dzięki)

Wielkie dzięki za taki przepis dla Dziobaka bardzo często, nie mogę wstawić zdjęcia z telefonu, niestety nadal jestem początkującym w serwisie.
.

[Victoscha]

Victoschacieszę się, że ci się podobało. Wstawianie z telefonu zawsze jest dla mnie problematyczne. ((

Doskonałe ciasto i zgrabna forma, od kilku lat kręcę „Sindbad turban” w tej mistrzowskiej klasie zarówno dla rodziny, jak i na wynos. Ci obdarzeni takim pięknem i smakowitością są zachwyceni. Wszyscy pamiętają ten warkocz i proszą o więcej.

Mały chłopcze, zamierzam utkać tuto, ale jestem rozważny
Na całegotugniatać kochanie czy pół? Jak zachowuje się ten chleb trzeciego lub czwartego dnia? smaczne czy lepiej zniszczyć za kilka dni?

[Olga VB]

Olga VB, Od, no no, taki chleb nie żyje u nas dłużej niż dwa dni.))

Żarłoków!
Dobra, buuuu odchody... expro... exp...
Ogólnie spróbuj.
Zgłoszę się później

Ty cho, więcej niż dwa dni taki chleb nie żyje u nas.))

Dołączam się. Zjada z hukiem !! Nie martw się, twój warkocz nie wytrzyma długo.

twój warkocz nie wytrzyma długo.

Dziękuję kochanie, że wierzysz w moją nieograniczoną (pod względem obwodu talii) siłę
Spróbuję usprawiedliwić
W ostateczności pomogą sąsiedzi
Wyciągnąłem to.
Jeszcze tego nie próbowałem.
Ale wymiary są imponujące: na blasze do pieczenia po przekątnej ledwo się ścisnąłem

[Olga VB]

Olga VB, yyy, tak, jest taka imponująca! 😂😂😂

[Omela]

Omela,
I mam go teraz w piekarniku)) To prawda, nie wyszło tak pięknie



Z jakiegoś powodu dno się wypaliło (piec zaczął grać niegrzecznie) i był gotowy za 30 minut))



Dziękuję Ksyusha za przepis)

[Antonovka]

Antonovka, Lena, dobry oplot !! 😍👍

Wyciągnąłem to.
Jeszcze tego nie próbowałem.
Ale wymiary są imponujące: na blasze do pieczenia po przekątnej ledwo się ścisnąłem

a gdzie warkocz ?! Siedzę i czekam ... pokaż mi ...

Tutaj Lenka jest żrąca! I to cię nie zawiedzie
Cóż, saree:


Knebel:
Zamiast cukru - 20g syropu inwertowanego
Zakwas zamiast drożdży
Zamiast kefiru - skoncentrowana (odparowana) serwatka
Zamiast masła - olej roślinny (pół oliwy i słonecznik)
Zamiast 2 jajek - jedno
Zamiast tłuszczu jajecznego - galaretka skrobiowa
Zamiast sezamu - jego mieszanka z kaszą manną.
FSE reszta - na receptę

Wrażenie:
Miękisz jest bardzo włóknisty i bardzo przyjemny do żucia.
W smaku wyraźnie deserowe. Jeśli potrzebujesz kanapek z kiełbasą, potrzebujesz mniej słodyczy, ale z serem i zamiast ciast - dobrze.
Skórka okazała się cienka, cienka, ale lekko chrupiąca przez posypanie (kasza manna).
Bardzo podobało mi się to posypanie. Po raz pierwszy spróbowałam tego na chlebie i teraz często to robię.
Wcześniej tylko na dno formy na ciastka-ciasta nalałem, a teraz posypię biały chleb na wierzchu.
Ogólnie podobał mi się przepis, Ksyusha bardzo dziękuję.
Ale od dawna mamy ten potworny boom.
Zobaczmy, jak objawia się w 3-4 dniu
to znaczy, raport na ten temat należy do mnie.
A żrąca Lenka pójdzie za mną, nie oszukiwałem w raporcie

Tutaj Lenka jest żrąca!

I wszystkie Lenki takie
Ona, cóż, zmieniła wszystko ... miejmy inny przepis ... W przeciwnym razie wszystko inne jest zgodnie z przepisem ..co tam zostało ... i pokaż, złam ... Sho tama w środku ... !! ??

FSE reszta - na receptę

👍👍👍 to nasza droga, Brazylijczyku! 👌

[Olga VB]

Olga VB,
Co za piękność!

Jemioła dziękuję bardzo! Dzisiaj to upiekłam - to po prostu cud! Ciasto jest niesamowite! Włóknisty, wilgotny. To prawda, moja mąka poszła 700 gramów, może mąka jest taka, może jajka są duże (C0). Jeszcze trochę osłodziłem i dodałem wanilii. I następnym razem, gdy chcę dodać więcej rodzynek i skórki z cytryny, po prostu o to proszą)). Rezultatem jest warkocz 1200 g, średnica 26 cm, wysokość (w najwyższym punkcie) 14 cm Specjalne podziękowania za mistrzowską klasę tkactwa i za film o zwijaniu szelek. Ale chcę powiedzieć, że długość wiązek 40 cm okazała się za mała - potrzebujesz 50, aby końce dobrze się złożyły. Przekręciłem się - gdy mocno pociągnąłem, ciasto pękło w dwóch miejscach podczas garowania. Ten oścież był dobrze zakamuflowany sezamem)). A jednak - prawie ukradłem mój procesor Boshik. W 5 minucie zaczęło cuchnąć, natychmiast go wyłączyłem, trochę poruszyłem rękami. A ciasto skrada się na patyku, infekcja)), ale te drożdże zawsze pełzają w procesorze. Wkrótce dzieci powinny otrzymać Kenwood w prezencie - wtedy wyjdę z testu! Są zdjęcia tego cudu, ale nie mogę go włożyć z telefonu, wstawię jak siadam przy laptopie (teraz nie zdarza się to często, bardziej tablet, telefon). Dzięki jeszcze raz! I kolejne pytanie - dno jest trochę grube - jak sobie z tym poradzić?



No cóż - znalazłem odpowiedź na swoje pytanie od Admina - gruba skórka ze względu na intensywne ciepło w piekarniku. Najpierw (wiedząc, jak mój piekarnik się smaży) ustawiam warkocz na 190 *, na 30 minut. Po 15 minutach. warkocz był już ciemnobrązowy! A na bambusowym patyku w samym środku był trochę lepki. Zmniejszono temperaturę do 180 * i utrzymałem kolejne 10! min. Stąd gruba skórka! Ech, początkowo trzeba było ustawić 180 * (jak zawsze pieczę) i czas to 25 min. Ale doświadczenie jest dobre)). Dziewczyny, kierujcie się swoim piekarnikiem - każdy ma inne piekarniki i napięcie w sieci!

Cóż, dotarłem do laptopa, teraz w końcu wrzucę zdjęcia warkoczy))). Oto takie piękno! Jeszcze raz - 1000 dzięki!

[Lyuba]

Lyubaco za piękno !!! 👍👍👍

Twój przepis opublikowałem na Facebooku, w grupie Przepisy dla cukierników - prawie 200 polubień dziennie! A więc - to też twoje upodobania! Niesamowity przepis! Jeszcze raz dziękuję! Nie pamiętam, czy napisałem wyżej - do ciasta dodałem 1/2 łyżeczki kurkumy. Mogłem położyć się w całości, bałem się, że wpłynie to na smak.

[Lyuba]

Lyuba, dobre zdrowie! 💖

Xun, pozwolisz mi wejść?
Lyuban, aby skórka nie była gruba, szorstka, pierwszą połowę można upiec na parze lub pod dzwonkiem w wyższej temperaturze, a następnie zmniejszyć i przynieść bez pokrywki.
Przykładowo w zależności od składu i objętości pieczywo pieczywo pod przykryciem 15-25 minut w temperaturze 230 * C + 10-15 minut w temp. 180 * C bez osłony.
Ten chleb również upiekłam w ceramicznym pudełku na chleb / naleśniki (przepis 0.6). Piec pod wyciągiem z zimna przez 40 minut w temperaturze 230 * C, następnie + 10 minut bez kaptura. Okazało się bardzo, bardzo!
Powodzenia!

Olchik, dzięki! Musisz spróbować! A wczoraj zmodyfikowałem swój przepis na ciasta wiatrowe)). W domu nie było mleka, było zbyt leniwie, żeby iść do sklepu, ale był kefir. Więc zrobiłem to na kefirze)). Pomyślałem, że jeśli w wiklinie dostaniemy takie niesamowite ciasto, to w ciastach nie powinno być gorzej! A więc - nigdzie nie jadłem tak pysznych ciast! Ogólnie rzecz biorąc, okazało się, że arcydzieło! Teraz myślę - czy napisać tutaj przepis, czy zrobić osobny temkoy. Na razie wszystko opiera się na zdjęciu - jest tam, ale muszę usiąść przy laptopie, a moja dolna część pleców znów się wyrównuje ((. To minie, wtedy przyniosę zdjęcie.

[Omela]

OmelaNoszę moje wielkie podziękowania za przepyszny warkocz. Naprawdę upiekłam na ryazhence, ale nie do końca wymyśliłam to z opakowaniem, ale było bardzo smaczne i szybko się skończyło.

[Jemioła]

Jemiołakochanie, przyjdę do Ciebie raz po raz z podziękowaniami! Twoje ciasto to piosenka! Po prostu to uwielbiam! Jutro ślub mojej córki - z tego ciasta upiekłam bochenek weselny (bogatszy iz kurkumą). Oczywiście należałoby ćwiczyć z biżuterią, ale czasu nie było ((. Na zdjęciu okazało się gorzej, w życiu jest fajny!