Warkocz z serem i boczkiem

Warkocz z serem i boczkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
suche drożdże	3 g
mąka pszenna c. od.	300g
mleko	100 gramów
woda	80 g
Sól	4 g
cukier	20 g
masło	25 g
olej roślinny	25 g
boczek wędzony surowy
twardy ser

Metoda gotowania

• Drożdże wymieszać z mąką (odstawić 1 łyżkę mąki). Dodaj sól, cukier, ciepłe mleko i wodę. Ugniataj przez 8-10 minut.
• Dodaj zmiękczone masło, olej roślinny i pozostałą mąkę. Zagnieść gładkie, miękkie, nieklejące się ciasto.
• Pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na półtorej godziny. W połowie fermentacji raz ugniatamy ciasto.
• 
• Odkurz stół mąką. Ciasto rozłożyć, zagnieść, rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm.
• Połóż kawałki boczku i startego sera (mam błonkę ok 50-60g).
• Zwiń na dłuższym boku. Połóż ze szwem w dół.
• Ostrym nożem pokrój rolkę na dwie części, nie sięgając od jednej strony do końca rolki na około 2 cm.
• Rozłóż obie części rolki z plastrami do góry i przeplataj.
• Włożyć do formy (mam 12x23 cm), przykrytej papierem do pieczenia.
• Przykryj luźno folią. Sprawdzanie - 60 minut.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230C (konwekcja 210C) stopni z parą przez pierwsze 8 minut, następnie obniżamy temperaturę do 190C (konwekcja 170C) stopni i pieczemy do miękkości. Całkowity czas pieczenia dla mnie wyniósł 45 minut.
• Gotowy warkocz pozostawić w formie na 5-7 minut, następnie wyjąć i całkowicie ostudzić na ruszcie.
• 
• 
• 
• 

[Człowiek,]

Człowiek, fajne. Miło i smacznie.

[Manechka]

Manechkajakie smaczne! Pachnący!

Dobra robota, stary, wybrała czas ze specjalistą, jeszcze możesz mieć czas na pieczenie i jedzenie, delikatnie mówiąc, od serca na noc !!
Twój warkocz jest pełen rozkoszy! Mąż natychmiast przejrzał i mrugnął, mówią, kiedy jest degustacja ?!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, patrząc na to - nie możesz, nie możesz białego chleba ... a nawet tego ...

[Sonadora]

Sonadora, czy można ugotować takie piękno w poście, ahhh

Boże, co za cięcie !!!! Wyobrażam sobie, jak pachnie, mmmmm ...

[Angela, Tanechka, Olga, Mashenka, Olya, Irina]

Angela, Tanechka, Olga, Mashenka, Olya, Irina dziękuję dziewczęta za zatrzymanie się i za komentarze. Bułka jest oczywiście szkodliwa i ekstrawagancka, ale okazuje się bardzo aromatyczna i soczysta. Mój powiedział, że był pyszny To było... Tylko wąchałem.

czy w poście można gotować takie piękno, ahhh

Przepraszam Mash, nie wmógł wcześniej.

Człowieku, super oooo !!! Fajny miękisz !!

Dziękuję, Tanyush.

[Sonadora]

Sonadora, Człowiek jest taką pięknością! Miękisz jest pyszny! Co pachnie w domu podczas pieczenia! Natychmiastowa prezentacja!

[Sonadora]

Sonadora, a chleb i kanapka i pyszne!))) pycha, pięknie i efektownie!
W takie piękno.)

Możesz oszaleć z takiej piękności ... Ty, Manechka, jesteś świetną rzemieślniczką!

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, szybko zminimalizowałem ekran, żeby nikt w domu nie zauważył tych zdjęć i przepisu

Miękisz nie można pochwalić, tylko bekon z topionym serem ...

Podziękować!

[Tonechka, Inna, Checkmark, Light]

Tonechka, Inna, Checkmark, Lightdziewczyny, bardzo dziękuję wszystkim za miłe słowa. Kocham was wszystkich.

[Manka-ah-ah-ah-ah !!!]

Manka-ah-ah-ah-ah !!! Piękno-ah-ah! To jest coś! Zawsze czytam twoje przepisy z takim niepokojem. I zakładki. I znowu to przeczytałem. Patrzę na zdjęcia. A potem Nikada, nie mogę tego zrobić !!!

[Irin,]

Irin, czy to jest chavoyta?

Nikada nie może tego zrobić !!!

Nawet o tym nie myślę, zrobisz to z jednym! Daję ząb!

[Manka]

Manka,

Nawet o tym nie myślę, zrobisz to z jednym! Daję ząb!

z takim nauczycielem
WSPANIAŁY lok zamiast kanapki z kiełbasą 🔗

Tylko wąchałem

To jest nasza droga, po brazylijsku, szanuję Manyun !!!

boczek wędzony surowy

Ale co, jeśli ugotowane i wędzone?

Surowe wędzone nie zawsze trafiają do mojego sklepu wielobranżowego ...

[Człowiek]

Dodaj zmiękczone masło, olej roślinny i pozostałą mąkę.

Człowiekdlaczego tak miażdżysz mąkę? Czy jest wyjaśnienie? Jestem tylko ciekaw.

Ugniataj przez 8-10 minut.

Czy wyrabiasz chleb w wypiekaczu do pizzy lub pierogów?

Cytat: Sonadora z wczoraj o 18:37
Dodaj zmiękczone masło, olej roślinny i pozostałą mąkę.

Człowieku, dlaczego tak miażdżesz mąkę? Czy jest wyjaśnienie? Jestem tylko ciekaw.

Aby olej był łatwiejszy do interwencji i nie rozpryskiwał się

[Lena]

Aby olej był łatwiejszy do interwencji i nie rozpryskiwał się

Lenadzięki, wydaje mi się, że widzę logikę. Tylko, że jest zmiękczone, ale nie wydaje się pryskać ... Ale masło interweniuje i prawda jest prawdopodobnie lepsza

[Svetlenki]

Svetlenki,
Jest też warzywo

[Lena]

Lena, tak ... teraz kładę ciasto i myślę ... zapomniałem o warzywach

podziękować

Manechka, co za piękno! Na razie to wezmę (przed Wielkanocą), a potem odejdziemy!

[Człowiek]

Człowiekno cóż, nie na darmo wczoraj ukryłem zdjęcia i twój przepis na komputerze przed moim! Speckla dzisiaj tutaj





Musiałem go pociąć na gorąco, bo mimo wszystkich moich argumentów POWINIENEM pozwolić mu ostygnąć i że jutro jestem gotowy upiec jeszcze jeden - NIE-A !!! Chodź teraz pilnie - generalnie zdjęcia robiono bardzo szybko, żeby nie zjadły mnie wikliną
Nie ma już prawie nic, więc pewnie nie będziemy wiedzieć, jak jest zimno ...

Tyle tylko, że 15 minut po rozpoczęciu pieczenia przykryłam ją falgą. Pieczony na konwekcji, niczym nie smarował

Dziękuję - bardzo łatwy przepis i super smaczny warkocz!

[Albina]

Albinadziękuję.

To jest nasza droga, po brazylijsku

Kroshik, Innusya, nie uwierzysz: chodziłem po bułce i pamiętałem o tobie. Doszedłem do wniosku, że oczywiście wytrzymam miesiąc, ale do końca życia nie, nie, nie.

Ale co, jeśli ugotowane i wędzone?

Gotowane i wędzone też.

Surowe wędzone nie zawsze trafiają do mojego sklepu wielobranżowego ...

Spójrz na Crossroads. Właśnie go tam zabrałem, małą paczkę Dymowskiego.

Svetlenkijakie to jest dobre! Po prostu warkocz o niesamowitej urodzie. Nagrodzony, rumiany i niesamowicie pyszny!
Dziękuję bardzo za próbę.

Czy wyrabiasz chleb w wypiekaczu do pizzy lub pierogów?

Tak, w wypiekaczu do chleba, na „pierogach”. Po zakończeniu wyrabiania nie resetuję programu, więc ciasto kosztuje półtorej godziny na lekkim podgrzaniu.

Człowieku, dlaczego miażdżesz w ten sposób mąkę? Czy jest wyjaśnienie? Jestem tylko ciekaw.

Cóż, kiedy gdzieś siedziałem, Antonovka- Helen wszystko już wyjaśniła. Pasibki, Bielizna. Masło, nawet miękkie, lepiej z małą ilością mąki kolidować z ciastem, a warzywo jest mniej posypane.

Pyszne !!!!!

[Sonadora]

Sonadora, i co? Czy powinienem teraz uruchomić ciasto? Kiedy prezentowałem ten zapach, sam zostałem skręcony w rolkę.
Masza, dzięki !!!

[Blask]

Sonadora i co? Czy powinienem teraz uruchomić ciasto?

Blask, Gnubiegnij Niesamowity warkocz w dosłownym tego słowa znaczeniu - wczoraj odleciałem za 2 godziny, a dostałem kawałek o grubości centymetra od krawędzi Moja figura z moimi ludźmi Sonador przepisy na nic !!! bo nic nie dostaje !!! (z wyjątkiem lodów dla smakoszy)

[Proszę]

Proszę, Hope, dzięki.

GnuLekki, jeśli nie po biegu.

oh moja figura z moimi mężczyznami sonador recepty na nic

Blask, ten sam nonsens. Gdzie to po prostu do nich pasuje?

[Svetlenki]

Svetlenki, SonadoraPostanowiłam zagnieść ciasto i wstawić na noc do lodówki, a rano jak nikogo nie ma w domu upieczę, podzielę się szczerze, nie obrażę się.

[Gnu]

Postanowiłam zagnieść ciasto i wstawić na noc do lodówki, a rano jak nikogo nie ma w domu upieczę, podzielę się szczerze, nie obrażę się.

Gnu, Svetamusisz być taki mądry! Upewnij się, że nie jesz sam, kiedy to dzielisz. Warkocz jest już na wypieku, pachnie baaaaardzo, nawet jak jesteście najedzeni, obejrzycie go głodnymi oczami !!!

Światło, ten sam nonsens. Gdzie to po prostu do nich pasuje?

Mashenkaa więc co za przepis - ser i boczek !!! Moje są gotowe do spożycia tego połączenia na śniadanie, lunch i kolację!

Dodano wtorek, 29 marca 2016 23:24

Manechka, Bardzo dziękuję z Sewastopola !!! Ciasto jest nieporównywalne - siostra mojego męża ledwo zatrzymała połowę warkocza ...W ogóle nie warkocz - ale BOMBA - to najwyższy komplement od męża siostry za pojawienie się !!!

[Manyunechka]

Manyunechkaile bekonu wziąłeś?

Ile gramów powinienem kupić?

[Gnu]

Gnu, Svetlenkidziewczyny, przepraszam, nie widziałem swoich odpowiedzi w temacie. Ostatnio powiadomienia e-mail były odbierane co drugi raz, a sama poczta jakoś dziwnie działa. E-mail trwał dwa tygodnie. Dopiero pod skrzydłami Poczty Rosyjskiej przeszedł.

GnuLekkie, ciasto będzie doskonałe w lodówce.

Svetlenki, Light, dzięki. Świetnie, że byliście zadowoleni.

Kroshik, Innus, nie powiem chmielu w gramach. 7-8 plasterków, w zależności od tego, którą warstwę ciasta rozwałkować. Wziąłem najmniejsze opakowanie, jakie mogłem znaleźć (potem dodałem resztki bekonu do ciast rybnych).

[Manya]

Manyabardzo smaczny i łatwy do wykonania warkocz, podwójna porcja, smaczny i aromatyczny
Dzięki za przepis

[nakapustyna]

nakapustyna, Natasza, dziękuję. Bardzo się cieszę, że próbowałeś i byłeś zadowolony.

Mam raport i ogromne podziękowania od męża
Zdjęcia są najgorsze, nie przysięgaj, proszę! Filmowałem w nocy w ciemnym pokoju. To ja przeciąłem jeszcze gorący warkocz, w przeciwnym razie mój mąż zagroził jej w tym momencie, z rękami na strzępy i ustami. Bo wydaje się, że się rozpada. Po ostygnięciu został cudownie pokrojony!
Myasko ujął to - mostek wędzony w domu, rosyjski ser.
Mąki premium było za mało, musiałem się wydostać: dodałem 50 gramów kaszy manny i 50 gramów pełnego ziarna, dlatego ciasto ma taki sam kolor.

Okazało się bardzo smaczne! Dzięki za przepis i inspirację!

P. S. Otrzymał zamówienie na jeszcze jeden warkocz na jutro. Zagniatałam ciasto z nocy (mój mąż prosił częściowo z mąką pełnoziarnistą), wstawiłam do lodówki, jutro w porze obiadowej pomaluję, ostudzę, żeby mój mąż jadł w porządnej, nie kruchej formie na obiad!

O! Z domowym mostkiem na pewno okazał się pyszny! Mogę sobie wyobrazić, jakie aromaty unosiły się w domu. Cóż, a wygląd jest już drugorzędny. Najważniejsze, że wszyscy byli zadowoleni.

[Manka]

Manka, Wsparcie! Jestem nawet nudny. Myślałem o zrobieniu tego bardzo warkocza. Ale jutro. A dziś zrób ciasto. Żeby jutro wracać do domu z pracy i jeszcze raz - i wszystko już prawie gotowe, wystarczy włączyć piekarnik i wkręcić entih wzory.
Więc jaki jest haczyk. Tutaj wymieszam () schaz i od razu schowam się w lodówce? Co by tam pasowało? Albo pozwól mu wyrosnąć, ugniataj, pozwól mu pasować zgodnie z oczekiwaniami przez półtorej godziny, a następnie w lodówce? Chip i Dale Sonadorik, spiesz się z pomocą głupim i głuchym kobietom !!!

[Irinka]

Spokój, tylko spokój! (od) Irinkanatychmiast po zagniataniu w lodówce. : dziewczyna-tak: Jutro dasz testowi półtorej godziny na odzyskanie sił przed eksploracją, a potem możesz wykonać produkcję.
I! Jak wyłączyć te bzdury na tablecie? !!!

Dodano czwartek, 14 kwietnia 2016 20:54

Ir, dobrze, rozumiesz, prawda? Po lodówce pozwalasz mu się rozgrzać i uformować warkocz.

Ścięte zrozumiano, szefie! Ciasto jest już w misce, przykryte folią i w lodówce. Okazało się takie miękkie! Uwielbiam z tym pracować.
Najważniejsze, żeby jutro nie zapomnieć o zakupie sera!

Dodano czwartek, 14 kwietnia 2016 21:20

Jutro przez półtorej godziny oddasz ciasto na regenerację przed eksploracją, a potem będziesz mógł wykonać produkcję.

Już się nie dziwię! Często żartuje T9!

[Manechka]

Manechkakochanie zgłaszam. Wszystko się udało i zostało zjedzone z przyjemnością! Wczoraj poprosiłam córkę, żeby wcześnie wyjęła miskę ciasta z lodówki, żeby ciasto było ciepłe zanim przyjechałam. Więc wszystkie manipulacje wykonałem gotowym miękkim, giętkim ciastem. Po rozwinięciu - nie, nifiga nie będzie miała dla mnie wystarczającego kształtu wielkości Sonadora. Nawet skala okazała się inna. Aha, i zaczęła się tkać i była zdezorientowana: części rolki, takie jak pąki kwiatowe, zaczęły się otwierać przy strzelaniu z dużą prędkością, cholera, myślę, że wszystko się rozpadnie !!! Cóż, to wszystkie teksty. Wynik jest ważny. Moja córka powiedziała: Mamo, to jak pizza, tylko pyszna w cieście. A mąż po cichu pożerał kawałek po kawałku w kuchni. : nyam: A ciasto mi się podobało, już napisałem - lubię z tym pracować. Wszystko wydaje się być takie samo jak zawsze, ale okazuje się inaczej. Tak! Zagniatałem w Kenwood. Też mi się podobało. Nadal bawię się z nim i próbuję możliwości tej maszyny.
Przepraszamy, zdjęcie z Twojego telefonu. Nie mam innych możliwości fotografowania. Warkocz właśnie wyszedł z piekarnika. Nie pozwolono jej się ochłodzić. Jedli na gorąco, nikt nie chciał mnie słuchać !!
🔗

Dziękuję Ci, Manechka jeszcze raz za przepis i pomysł na „wiklinową pizzę”

[Irlandczyk,]

Irlandczyk, no cóż, gdyby ktoś przede mną położył taki warkocz, to też bym nie słuchał i od razu zaczynał jeść. Okazało się dla Ciebie bardzo apetyczne!

O tak, Lan, gdzie ja jestem dla ciebie !!! Z jakiegoś powodu wyszło zdjęcie na boku ... Myślę o próbach z twoimi wielkanocnymi ciastami lub o pieczeniu od razu? Jeśli przepis jest zweryfikowany i jest już na forum, to spokojnie możesz to zrobić. Zwłaszcza od takich szwaczek jak ty. I nie wypróbowano twojego pierwszego przepisu. Nawet nie próbuję powtarzać kreacji Angeliny, wszystko jest tam dla mnie wysoko ...
P.S. i taką rolkę zrobię !!!! Aha! I ciasto dzień wcześniej. Cóż, jeśli nie dzień wolny.

[Manka]

Mankakochanie, bardzo dziękuję! Ciasto to po prostu cud, bardzo mi się podobało. Tak biały, pulchny. Warkocz jest już prawie zjedzony. Jej mąż, podobnie jak Irina, był lakoniczny. Pusty talerz był bardziej wymowny

[Nadzieja]

Nadzieja, dzięki! Bardzo się cieszę, że mi się podobało i mój mąż był zadowolony.

[Manechka]

Manechka!. to nie jest przepis! to jest bomba !.
Uwierz mi, sfotografowałem wszystkie etapy - od ugniatania do pieczenia, ale nie miałem czasu na dokończenie gotowego warkocza, kiedy zdałem sobie sprawę, że go nie ma!
Malaya mówi, dużo smaczniejsza niż pizza (cały chleb jest przesycony smakiem i aromatem sera i bekonu) ... i szarpie mnie - na pewno takiej bułki już nie ma? kiedy jeszcze upieczesz pyszną bułkę? co za pyszna bułka! ale umiejętnie przeniosłem strzały do ​​babci, odnosząc się do tego, że główny dostawca spożywczy ciągnął bekonem ... ale w przyszłym tygodniu nie wyjdę z tego ... więc chociaż spróbuję samemu, co jest nie tak z tym warkoczem)))

[Alain,]

Alain, jeśli nic nie zostało, to na pewno jest to sukces. I to jest najważniejsze! Dziękuję bardzo za próbę.

[Manechka]

Manechka, już przestań raz upiec to

Kiedy piekłem go sto razy, zapytałem, Mona skoka? iw odpowiedzi na mnie - czy jest coś?
Więc pieczę i już nie pytam Mona lope ... i tak wymuszą piekarnik!
Człowieku, i Człowieku ... cóż, to jest pyszne! zastanawiasz się, czy tam zostało?