Barszcz od mamy Paszki w cudownym „garnku”

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Rosół mięsny
Cebula cebulowa
Buraczany
Rzepa
Marchewka
Ziemniaki
Kapusta
Pęczek pietruszki
Cukier	1 łyżka. l
Ocet winny	0,5 łyżki. l
koncentrat pomidorowy	3 łyżki. l
szynka	300g
Sól	smak
Pieprz	smak
Liść laurowy	smak

Metoda gotowania

Przepis jest inspirowany recepturą Maxima Morozova, magazynu „Jedzenie dla całej rodziny”, nr 8/2009… ale tylko inspirowana
Celowo nie wskazał:
1. Z jakiego mięsa przygotowuje się barszcz. Każdy ma inne preferencje. Nie lubię barszczu z rosołu drobiowego, ale moje gospodarstwo domowe to lubi. Więc sam wybierz, jakiego mięsa lub drobiu używasz.
2. Ilość warzyw. Ktoś kocha więcej cebuli, ktoś nie akceptuje ziemniaków. Tutaj też tylko twoje priorytety.
Cóż, technologia gotowania jest następująca. Wszystkie warzywa są starte na koreańską marchewkę (i kapustę też). Wychodzą w cienkich paskach.
Bierzemy patelnię, wlewamy masło (znowu kwestia gustu, generalnie wolę masło). Ułożyć cebulę, lekko podsmażyć, dodać buraki. Smażyć trochę na średnim ogniu bez przykrycia. Dodaj marchewkę, rzepę, posiekaną natkę pietruszki, po kilku minutach trochę bulionu. Gdy warzywa będą do połowy ugotowane dodać cukier, ocet i kapustę, po kolejnych 5 minutach - ziemniaki gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, dodać koncentrat pomidorowy i po 5 minutach przenieść do rondla z bulionem głównym. Lepiej jest wcześniej usunąć z niego mięso, uwolnić je z kości i pokroić. Sól, pieprz, dodaj przyprawy, posiekaną szynkę, posiekane mięso z bulionu i doprowadź do gotowości. Wlej do chleba „garnki” i udekoruj ziołami. Podawaj ze śmietaną.
Oczywiście to danie nie jest na co dzień. I bardzo przyjemnie jest obsłużyć gości lub zaskoczyć męża kolejną taką porcją pierwszego dania!
Przepis na chleb https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
Smacznego!!!