Lody czekoladowe

Lody czekoladowe

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Śmietanka (33%)	250 ml
Żółtka	3 szt
mleko	200 ml
Cukier	160 g
Cukier waniliowy	1-2 łyżeczki
Kakao w proszku	4 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Kilka dni temu mój brat przywiózł z Moskwy lodziarnię Clatronic. Postanowiłem więc podzielić się przepisem na moje pierwsze lody w życiu. Jestem absolutnie zachwycony wynikiem, chociaż nie spodziewałem się niczego specjalnego, czytając o niektórych niepowodzeniach. Więc,
• Wlej mleko do rondla, zagotuj, usuń pianę i ostudź do temperatury ciała.
• Dodaj cukier i cukier waniliowy do żółtek i ubijaj do uzyskania gładkości. Nie przerywając ubijania, wlej mleko do żółtek z cukrem (wlej cienkim strumieniem). Następnie dodaj 4 łyżki do powstałej masy powietrza. łyżki kakao (mniej więcej lubię bardzo ciemne lody, więc wziąłem kakao w proszku z firmy Auchan o dużej zawartości kakao). Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj. Ułóż mieszankę mleka i jaj na małym ogniu i podgrzewaj, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż masa zgęstnieje. Gotową śmietanę ostudź, a następnie trochę schłodź, wkładając do lodówki (śmietanka ostygnie szybciej, jeśli włożysz ją do zlewu z zimną wodą lub na lodzie).
• Wlej śmietanę do miski i ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty. Dodaj bitą śmietanę do schłodzonej śmietany i zamieszaj. Wlej powstałą mieszaninę do działającej maszyny do lodów, minutnik na 30 minut. Następnie przykryłem folią spożywczą i ustawiłem wiadro w zamrażarce na 2 godziny.
• 
• 
• 

Podobne przepisy

Lody czekoladowe (bez jajek) (Katrin)

Lody czekoladowe „Praline cream” (NataliARH)

Lody czekoladowe z ciasteczkami Oreo i praliną z orzechów laskowych (Sonadora)