Panasonic CD-257 Chleb pszenno-żytni „francuski”

Jest to możliwe za pośrednictwem oficjalnej strony internetowej ,, Pudov ,,.

Dzięki za przepis Doskonały chleb. Wszystko zgodnie z przepisem, nawet nie śledziłam bułki

[Boka]

Bokadzięki za przepis! Doskonały chleb, aromatyczny, miękki, z dobrym miękiszem i chrupiącą skórką. Umieściłem to w naszym codziennym menu.

[Korsyka]

Korsykajak piękny jest twój chleb! Okazało się, że nie jest wysoko, a dach jest wyboisty.
Naprawdę upiekłam na zakwasie i dodałam trochę drożdży. Odniosłem wrażenie, że się zatrzymałem.

Okazało się, że nie jest wysoko, a dach jest wyboisty.

Nie zapomnij o zasadach ciasta - równowaga mąki i płynu! Nie zawsze jest konieczne ścisłe przestrzeganie przepisu autora przepisu.

[Sneg6]

Sneg6dziękuję. Składniki według oryginalnej receptury, bez zmian. Jaki miękisz miał Twój chleb? Stagnowany chleb ma zwykle szeroką, nierównomierną porowatość, a miękiszu brakuje elastyczności. Zgadzać się z Administratorrównowaga jest potrzebna podczas wymiany składników.

[Tatyana]

Nie zapomnij o zasadach ciasta - równowaga mąki i płynu! Nie zawsze jest konieczne ścisłe przestrzeganie przepisu autora przepisu

Tatyana, początkowo ciasto było wodniste, ale potem okazało się, że to dobry kolobok.




Korsyka, ale porowatość była nierówna.
Tutaj został kawałek




Najprawdopodobniej drożdże były zbędne.

[Olga]

Najprawdopodobniej drożdże były zbędne.

Olga, bez rozłożenia składników trudno powiedzieć, być może za duża ilość startera na wybrany czas, być może nawodnienie startera nie jest zbyt odpowiednie. Opcjonalnie, być może, dla tego przepisu, przenosząc go na zakwas, konieczna jest również zmiana technologii gotowania, prawdopodobnie jedno z pociągnięć programu „francuski” jest zbędne i wymagana jest wyższa temperatura pieczenia niż wypiekacz do chleba zapewnia.

[Ilona]

Ilona, dodano 200 gr. zakwas i 3 gr. świeże drożdże. Następnym razem spróbuję dokładnie tego przepisu.

Dzień dobry wszystkim))) Nie dostałem chleba, nigdy tego nie jadłem
Użyto mąki pełnoziarnistej, tapety, rzeczy francuskiej i żyta.
Zwykle używam klasy a / c lub 1 i wszystko zawsze się udało.
Człowiek z piernika był dobry, poszedł za nim.
Miękisz jest wilgotny, jakby chleb nie był gotowy ani upieczony. To by pasowało V.I. Leninowi, aby uformować kałamarz dach był płaski
Podobno to mąka? Na opakowaniu napis Bakery



Generalnie porażka mnie nie powstrzymała, postanowiłem dodać nie żyto, tylko pszenicę 100g, bez dodatków. Położyłem to ponownie.
Ta francuska rzecz poszła na marne, nadal musisz jej używać.

A jeśli mąka wygaśnie, co z jej jakością wypiekową? spada?

[tana33]

Gotuję ten chleb co drugi dzień. Nie śledzę żadnego koloboka, beze mnie wszystko jest w porządku. Ale albo ja ściśle trzymam się przepisu, albo przyznaję się do takiej zamiany - 50 g mąki premium zastępuję 50 g mąki I gatunku. Dodaję też około 1 łyżki. l. otręby pszenne (konieczne użycie - po przejściu na bezglutenowe tylko w ten sposób, poprzez wmieszanie chleba do współmałżonka). Jeśli główną udręką jest Makfa, to dach nie cierpi z powodu moich swobód. Jeśli mąka jest bardziej „gęsta”, to dach jest wyboisty, ale miękisz jest jeszcze upieczony.
tana33, mąka pełnoziarnista, tapeta, bardzo ciężka, z resztkami otrębów. Widzę w tym powód niepowodzenia. Przepis bez cukru. Aby wyhodować ciasto, drożdże muszą rozkładać bardziej złożone węglowodany niż cukry proste. I dałeś im ciężką mąkę zamiast premii. Niech doświadczeni mnie poprawią, ale mąka c / z wymaga również więcej wody podczas ugniatania (zgodnie z moimi odczuciami).

[monada]

monada, Anya, dziękuję bardzo, ja też tak myślę.
Cały czas też piekę ten chleb, bez słodu i kolendry, podoba mi się, że jest bezcukrowy i zawsze się udaje.
Właśnie dostałem mąkę, muszę jej użyć, ale nigdy się tym nie zajmowałem))
najpierw upieczony, a potem poszedł przeczytać właściwości tej mąki, jest to logiczne

Świetny przepis! Okazało się po prostu świetnym chlebem: doskonale różowym, puszystym, ale jędrnym, bardzo smacznym. Moi ludzie bardzo to docenili. Dzięki za przepis!

Po raz pierwszy chleb przestał działać. Prawie się nie podnosi, skoro całkowicie zawiodło. Ale zresztą najczęściej go piekę, jest bardzo smaczny. Próbuję różnych opcji, zarówno z mąką, jak iz płynem, ale od pierwszego razu nie wyszło.

[Lera]

Lerapiec nie jest w przeciągu?

[Lera]

Lerapiec nie jest w przeciągu?

Svetlana, to jest myśl! Rzeczywiście, w szkicu. I na początku stał w innym miejscu, bo gniazdka po prawej nie było ... Może pierwszy raz tam piekłam? Dzięki, sprawdzę to dzisiaj!

[Svetlana]

Svetlanano cóż, jesteś szamanem! Przestawiłem piec i wszystko się udało. Hurra!

[Lera]

Svetlana, cóż, jesteś szamanem! Przestawiłem piec i wszystko się udało. Hurra

Lera, bawić się. Cieszę się, że mogłem pomóc