Julienne z leśnymi grzybami

[dla 6 maszynek do cocotte o pojemności 160 ml:]

Julienne z leśnymi grzybami

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
dla 6 maszynek do cocotte o pojemności 160 ml:
Pierś z kurczaka	3 szt
Suszone borowiki	garść
Cebula	2-3 średnie
Śmietana 22%	500 ml
Twardy ser	200 g
masło	100 gramów
Mąka	1 łyżka. l
Gałka muszkatołowa	smak
biały pieprz	smak
Sól	smak
Curry	smak

Metoda gotowania

• Grzyby moczyć przez 2-3 godziny (namoczyłam przez noc), następnie zagotować w słonej wodzie, drobno posiekać.
  
• Ugotuj piersi z kurczaka w niewielkiej ilości wody, posol do smaku. Schłodzić w bulionie, drobno posiekać.
  
• Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na maśle, dodaj grzyby, kontynuując smażenie, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Dodaj kurczaka i zdejmij z ognia. Dodać starty ser, odstawić do posypania, wymieszać.
  
• Na suchej patelni podsmażyć mąkę na jasnobrązowy kolor, dodać masło, wlać śmietanę. Zmiel tak, aby nie było grudek, dopraw solą, gałką muszkatołową, curry i pieprzem.
  
• Wszystkie składniki wymieszać, ułożyć w maszynkach do robienia cocotte, posypać startym serem na wierzchu.
  
• Piec w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni przez 20 minut, mniej więcej tyle potrzeba, aby ser topił się na wierzchu, a julienne pokryje się piękną złotobrązową skórką.
  
• Smacznego!
  

Uwaga