Dorada w całości zapiekana na jabłku wina. „Odurzająca” złota rybka.

[Do marynaty:]

Dorada w całości zapiekana na jabłku wina. „Odurzająca” złota rybka.

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: hiszpański

Składniki
świeże dorado	0,7-1 kg
tymianek	Gałązka
masło	20 g
siekany czosnek	1 łyżeczka
Do marynaty:
cytrynowy	sok 1 szt
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
wytrawne białe wino	20 g
Sól	smak
cukier	szczypta
Do przybrania:
jabłka słodko-kwaśne	1-2 szt
Na sos:
kiwi	1 szt. 60 g
cukier	smak

Metoda gotowania

• 
• George Byron
• "Don Juan"
• „Wszyscy goście wokół niego pili, jedli,
• Wokół niego, zgodnie, jak w bitwie,
• Noże i widelce dzwoniły wesoło ...
• Roztargniony i bliski zapomnienia
• Słyszał dopiero po raz drugi
• Błagalne zdanie sąsiada.
• Szukał z dużego naczynia
• Zdobądź „kawałek ryby” od Juana ...
• João obudził się i ze wszystkich stron
• Zobaczyłem zdumione uśmiechy.
• Zły, niespokojny i zdezorientowany
• Podłączył wtyczkę (jakby przez pomyłkę)
• W ogromny, nieoszlifowany kawałek -
• I zaciągnął całego swojego sąsiada!
• Ten, który zapytał, nie był zagubiony
• (Mówią, że był miłośnikiem ryb)
• Ale reszta kochanków dostała
• Tylko mały kawałek i sałatka ”.
• Jaką rybę można poczęstować sąsiadem Don Juanem - legendarnym hiszpańskim grabie?
• 
• Cóż, oczywiście dorado !!!
• Dorada lub dorado (łac. Sparus aurata) - karp morski, ryba z rodzaju Sparus (łac. Sparus). Rzymska nazwa ryby (złota ryba) pochodzi od złotego paska między oczami (d'oro - złoto).
• 1. Świeżo schłodzone dorady oczyszczono z wnętrzności, usunięto wyrostek i kości żebrowe (ale tego nie zrobiłem).
• 
• Następnie marynować przez 15 minut w roztworze białego wina, soli morskiej, przypraw rybnych i tymianku. Można marynować w naczyniach szklanych w lodówce do sześciu godzin.
• Aby uzyskać dobrą złotą skórkę, rybę umieszcza się na blasze do pieczenia, posmarowanej sl. olej, jak dom, ogon do góry.
• Długo myślałem, jak mogę zgiąć rybę na takiej blasze do pieczenia, ogonem do góry? I wymyśliłem ...
• Wziąłem szpilkę, aby usunąć pętle
• 
• i za jej pomocą przywiązała akrobatę w pozie brzozy!
• 
• Jabłka pokrój na cztery plasterki, wyjmij rdzeń
• 
• i piec z dodatkiem wymienionych składników. Możesz gotować w piekarniku w tym samym czasie co Dorado, ponieważ wymagane warunki gotowania są w przybliżeniu takie same.
• 
• Czas pieczenia - około 20 minut w temperaturze piekarnika 170-180 stopni na złoty kolor. W trakcie gotowania raz naoliwiłem rybę pędzelkiem. Jest to „kanoniczne”, a zatem najbardziej optymalny sposób na przyrządzenie pysznej dorady.
• 2. Smak ryby wzbogacamy sosem kiwi i dodatkiem aromatycznych jabłek zapiekanych z winem i ziołami. To nada potrawie pikantną kwaskowatość, która zastępuje sok z cytryny, który zwykle towarzyszy doradzie we wszystkich klasycznych przepisach.
• Gotowanie sosu. Owoce są obrane i rozdrobnione za pomocą blendera do konsystencji puree. Do powstałej masy dodaje się szczyptę cukru.
• Na talerzu rozprowadzamy gotową rybę i jabłka, dekorujemy kawałkami cytryny i sosem kiwi.
• 
• 
• To tradycyjne hiszpańskie danie. Najlepszym akompaniamentem dla niego będzie różowe Irulegi lub wytrawne białe Bordeaux.
• 
• W starożytności dorada była poświęcona bogini miłości Afrodycie. „Talizman miłości” - tak często w krajach śródziemnomorskich nazywa się dorado. Stara legenda głosi, że to właśnie tego mieszkańca głębin morskich bogowie wezwali, aby pomóc kochankom. Aby ryba nie zapomniała o swoim przeznaczeniu, sam pan podwodnego królestwa narysował złotą plamkę między oczami dorady.Mówią, że ci, którzy mają pecha w miłości, powinni trzykrotnie dotknąć tego miejsca palcem wskazującym - a wtedy z pewnością znajdą bratnią duszę. Ale włoscy eksperci kulinarni twierdzą, że dla pełnego szczęścia najlepiej po prostu potraktować przedmiot uwielbienia delikatnym pachnącym mięsem dorado (i zaleca się łapanie ryby własnymi rękami).
• Na wyspach Karaibów ryba Dorado nazywana jest „Boginią Miłości” - uważa się, że trzeba jej spróbować z ukochaną osobą.
• Więc pomóż sobie i pomyśl życzenie! Smacznego!

Uwaga

Przepis został uprzejmie udostępniony przez szefa kuchni restauracji Admin Khanov.

[Dorada na jabłkuIgła w poprzek ...Okrutne ... ale smaczne-och]

Dorada na jabłku
Igła w poprzek ...
Okrutne ... ale smaczne-och

To jest takie piękne! Bardzo estetyczny!

[Gasechka]

Gasechkawstrząsnął ponownie w głębi mojej duszy!
To właśnie odróżnia Szefa-artystę od szefa kuchni, nawet bardzo dobrego: sprawi, że będzie jadł swoje danie oczami, czerpiąc estetyczną przyjemność z jedzenia !!!
Podziękować!

Dziewczyny, wielkie dzięki! Jestem bardzo zadowolony!

[Ganechka]

Cóż, kaneshnaaaaaaaa, kto by wątpił - Don Juan !!!
Ganechka, świetny !!!!

Cóż, kaneshnaaaaaaaa, kto by wątpił - Don Juan !!!

Po prostu nie ma słów !!! Ciągłe drętwienie i ślinienie!

Marisha, dzięki!

[Gasha]

Gasha
Cóż, połączyłem wszystko w jednym przepisie: przyjemność dla żołądka, piękno i miłość ... Czego jeszcze potrzeba ???

Vasilisushka, to bardzo miłe, że to wszystko zauważyłeś!

Co jeszcze robi ???

Zdrowie ?!

[Gasha]

Gasha
Galyun oprócz wszystkiego to danie dietetyczne ...

Tak jest ...

Znacznik wyboru, jaka piękna ryba ... i jak malowniczo ją upiekłeś. Bardzo apetyczna ryba. Ale wstyd się przyznać, nigdy nie próbowałem ryby o tak romantycznej historii i pięknej nazwie. Myślę, że musimy to naprawić.

Marishka, dzięki! Nie ma się czego wstydzić, ja też zjadłem pierwszy raz ... To nie my się wstydzimy ...

Galyun, żadnych słów ... tylko pięknie przyjęty szok kulturowy! romantyczny! i po prostu super! Gan, jesteś mądry!

Gan, jesteś mądry!

Tak? Tanya, mówisz mi to częściej, w przeciwnym razie wątpię !!! I DZIĘKI!!!

Gashun, to moja ulubiona ryba, tu się nazywa tsipura! ciekawy przepis z równie ciekawą historią!

Ganya jest sprytna !!! Ganya jest sprytna !!! Ganya jest sprytna !!

[natapit]

natapitdzięki, Natus, czekałem na Ciebie do ryby !!!

Ganya jest sprytna !!! Ganya jest sprytna !!! Ganya jest sprytna !!

ŁAŁ !!! Teraz nie wyjdę z tego tematu ... tak - więc przyjdę i przeczytam !!! Autotrening !!!

Ganya, (y) trafiłem na miejscu

Ganya, (y) trafiłem na miejscu

Gyyy ... Tan, kocham cię jeszcze bardziej zabitego !!!

[Gasza,]

Gasza, to nie jest twoja "odurzająca" złota rybka, ale dorada akrobata. Konieczne jest wymyślenie takiego stojaka na ryby!
W naszych sklepach często spotykam Doradę, ale wciąż patrzę na nią pytającym spojrzeniem. Jak to jest ryba z kośćmi? Chociaż jest to karp morski, nadal jest to karp.

Svetik, nie bój się kupować !!! W naszym karaśu jest trzy razy więcej kości !!!

Ganya jest sprytna !!! Ganya jest sprytna !!! Ganya jest sprytna !!

Dołączam się! Chociaż rybę potraktowano oczywiście okrutnie ... Ale jaka ryba nie śni zostać generałembądź tak cudownie ugotowany!

Irishenka, dzięki !!! Myślę, że patroszenie jest okrutniejszym procesem i po prostu się kształtuje!

Zgodzić się. Zwłaszcza gdy ryba wciąż żyje

Gasha po raz pierwszy w życiu kupiła w końcu doradę. Sprzedawczyni powiedziała, że ​​jest gruba i wygląda jak halibut. Nie jestem zbyt tłustą rybą, ale ciocia dała mi tę radę. Wytnij płetwy grzbietowe ryby i na ich miejsce ułóż plasterki cytryny. Co myślisz? Czy warto spróbować? A jednak… rybę z „brzozą” ledwie mogę położyć (no nie mam takich szpilek, jedna jest gdzieś zakopana, ale rybki są trzy), tylko położyć ją na brzuchu?

Załóż ... Galyun, nie zauważyłem żadnej specjalnej zawartości tłuszczu, ponieważ miałem tylko jedną rybę, mniej niż kilogram ... Ale cytryna pójdzie do każdej ryby, moim zdaniem ... chociaż niektórzy ludzie nie nie podoba mi się ...

Ale zastanawiam się, czy mamy taki cud na Ukrainie? Sprzedawanie?

Dorado? W dużych supermarketach powinni ... Ale w ten sposób można ugotować nie tylko dorado ...