Cocchi Licky Scottish Christmas Pie

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: szkocki

Składniki
Ciasto francuskie bez drożdży	200 g
Filet z kurczaka	700-800 g
Cebula mała / duża	5/2 szt.
czosnek	2 zęby
mleko	1/2 l
Śmietana 33%	140 ml
Mąka na sos	3 łyżki. l.
Mąka na ciasto	1 łyżka. l.
Sól
Czarny pieprz
Żółtko do rozmazywania
masło	75 g

Metoda gotowania

Kiedy jest zimno i nieprzyjemnie, uwielbiamy robić to ciasto i polecamy Ci je.
Przepis z Good Old England, Cocchi Licky Scottish Christmas Pie
Kokki Likki jest bardzo popularny w Szkocji. Jest przygotowany na święta Nowego Roku, a zwłaszcza na Boże Narodzenie. Głównymi składnikami tego ciasta są kurczak Kokki i por Licky. Bardzo obfite, mięsiste, gorące ciasto.
Delikatny, kremowy, kremowy sos i przewiewne ciasto francuskie. Pory są tutaj bardzo delikatne, tylko bardzo zagorzali przeciwnicy wszystkich rodzajów cebuli mogą się nie podobać.
1. Czosnek obrać i posiekać nożem. Por dokładnie opłucz, osusz i pokrój w cienkie krążki (tylko białą część). Umyj filet z kurczaka, pokrój na małe kawałki. Roztop masło na patelni, dodaj czosnek i gotuj na małym ogniu przez 1 minutę. (Nie lubię czosnku, więc go wyjmuję, zapach pozostaje). Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj.
2. Zdjąć patelnię z ognia i stale mieszając wlać cienkim strumieniem mleko. Wymieszaj, ugniatając grudki, aż będą gładkie. Ustaw patelnię na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, 3-4 minuty.
3. Do sosu dodać kawałki kurczaka, wlać śmietanę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut pod przykryciem.
4. Dodać por, dobrze wymieszać i natychmiast zdjąć z ognia. Przenieś powstałą mieszaninę do naczynia do pieczenia, spróbuj dodać sól. (przybrać formę nierozbieralną, taką, w której tort podasz na stole). Ciasto francuskie rozwałkować na posypanej mąką powierzchni na cienką warstwę, a następnie pokroić w paski o szerokości 2,5 cm. Musisz go napełniać nie po brzegi, ponieważ sos się zagotuje.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Ułóż paski ciasta na foremce tak, aby lekko się nachodziły. Odetnij wiszące końce pasków. Posmaruj ubitym żółtkiem. Wstawić do piekarnika i piec 40 minut. Podawać na gorąco.