Szczaw suszony - jak to zrobić !?

Cześć wszystkim! Potrzebujesz porady! Czy ktoś suszony szczaw?

Nie jestem pewien co do celowości suszenia szczawiu ... wydaje mi się, że lepiej go solić w słoikach, jak liście buraka. ale to tylko moja opinia.

Nie mam piwnicy, piwnica jest ciepła. W kraju wyrosło dużo szczawiu, więc myślę o wysuszeniu go lub zamrożeniu

Duc, możesz „wysuszyć” wiązkę i zobaczyć, jak się zachowuje. Ja na przykład w ogóle nie lubię zapachu suszonego kopru. Pachnie mi, jakby było już ugotowane ... ale pietruszka to nic, zwykły zapach pietruszki. więc prawdopodobnie wszystko jest tutaj indywidualne.

[ttvttv]

ttvttv Jeśli zdecydujesz się wysuszyć, powiedz nam, co z tego wynikło. Mam takie samo pytanie "co zrobić ze szczawiem"

Przepraszam, że przeszkadzam. Suszyłam liście szczawiu, marchewki, chrzanu, buraków itp. Wszystko było cudownie przydatne, smak wyczuwalny wyraźnie i jasno, nadaje kolor.
Sucho, nie pożałujesz.

Wszystkie liście są suszone TYLKO w całości. Kiedy czas na to pozwala, spryskuję liście wodą z dodatkiem czosnku.

Wszystkie liście są suszone TYLKO w całości. Kiedy czas na to pozwala, spryskuję liście wodą z dodatkiem czosnku.

Po więcej szczegółów proszę o ilość wody i czosnku

i gdzie jest następnie stosowany?

Odpowiadam:
1. Metoda kapitałowa - w wszytych woreczkach z gazy odbieram osobno CZYSTE odpady poprodukcyjne liście, korzenie, łuski
- czosnek
- chrzan
- seler itp.
Woda osadzona na 6 godzin w rondlu, gotuje się przez 10 minut, opuść worek, gotuj przez 1 minutę. Ochładzam to. Opuszczam zielenie na 30 minut. Otrząsam się i suszę.
2. Leniwy - już w suszeniu spryskuję naparem.
LINIA DOLNA - Dodana do potraw daje oszałamiające delikatne tło, szczególnie w zupach, pieczywie i ciastach. Dokładnie FON, nigdy nie możesz tego osiągnąć poprzez bezpośrednie dodanie produktu.
I to ważne - bezodpadowa produkcja.
Idź po to!

Suszenie szczawiu.
Kroję liście i po prostu suszę je na paletach.
Przechowuję go w szafie w kuchni (paczka, puszka ...) w ciemności.
Dodać do barszczu na 5 minut przed końcem gotowania.