Ciabatta (przepis)

Dziewczyny, mam ten przepis na ciabatta. Kiedyś znalazłem to na jakiejś stronie internetowej. Co prawda jestem dopiero drugi dzień na tym forum (może znasz już ten przepis), ale bardzo mi się podoba.
Na 2 małe ciabatta.

Na ciasto:
135g mąki
1/8 łyżeczki suche drożdże
2 łyżki stołowe. l. ciepła woda
80 ml wody

Dla testu:
270g mąki
1/2 łyżeczki suche drożdże
160 ml wody o temperaturze pokojowej
2 łyżki stołowe. l. ciepłe mleko
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek
1,5 łyżeczki. Sól

Przygotowanie:
1. Ciasto: zamieszaj drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut. Wsyp mąkę do miski, dodaj mieszankę drożdżową, wodę, dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości. Przykryj miskę folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 12 godzin. (jest to możliwe przez dłuższy czas)

2. Ciasto: zamieszaj drożdże w ciepłym mleku i odstaw na 5 minut. Wsyp mąkę do miski, dodaj ciasto, wodę, oliwę, mieszankę drożdżową. Zgodnie z oryginalnym przepisem ugniataj ciasto w robocie kuchennym na niskich obrotach przez 3 minuty, a następnie dodaj sól przez kolejne 4 minuty. Ale wszystko wymieszałem rękami ... Gotowe ciasto przełożyć do miski nasmarowanej oliwką. olejem, przykryj folią i pozostaw na 1,5 godziny (objętość powinna się podwoić).

Jeśli masz teflonową blachę do pieczenia, po prostu posyp ją mąką, a jeśli masz zwykłą, wytnij z pergaminu prostokąt wielkości blaszki do pieczenia. Nasmaruj ręce masłem i podziel ciasto na 2 części. Każdy kawałek ciasta układamy na blasze do pieczenia w formie prostokąta. Ciasto przykryj wilgotnym ręcznikiem kuchennym (ale nie należy przykrywać bezpośrednio ciasta, tylko umieścić niskie szklanki na blasze do pieczenia i na nich ręcznik). odstawić ciasto na kolejne 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 220C. Ciasto posyp mąką i piecz przez 20-25 minut.

Smacznego. Nie różni się niczym od prawdziwej włoskiej ciabatty)))))

Szkoda, że ​​nie ma żadnych zdjęć! Jak to jest?