Tunele rodzynkowe

[striusel]

Tunele rodzynkowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
woda	100-200 ml. (Wziąłem 200)
świeże drożdże	15 gr.
mąka premium	200 gr.
ciasto
całe ciasto
zmiękczone masło	100 gramów
Sól	5 gr.
cukier	100 gramów
mleko w proszku	12 gr.
mąka pszenna premium	200 gr.
rodzynki	200g (nocowałam w koniaku)
owoce kandyzowane	100gr (opcjonalnie)

Metoda gotowania

• striusel
• Zrobiłam według mojego przepisu
• 1 część masła, 2 części mąki i cukru (pocieram rękami, to jest dla mnie wygodniejsze)
• Przygotowanie:
• Zagnieść ciasto i odstawić na 4 godziny w temperaturze 30 stopni lub na 8-12 godzin do lodówki, od czasu do czasu mieszając.
• Z ciasta i powyższych składników, rumu owocowego, zagnieść ciasto, następnie dodać rodzynki i owoce kandyzowane (wymieszałem z bawełną) i pozostawić ciasto na 1 godzinę 30 minut lub sekundę do zwiększenia objętości.
• Ciasto podzielić na porcje i rozwałkować na 15-20 cm batony. Zostaw w spokoju na 15 minut. Następnie formowane są tunele, w których dwa równoległe szerokie zagłębienia są walcowane wałkiem do ciasta wzdłuż długości bochenka, składane na pół i ponownie zwijane wałkiem do ciasta w pobliżu grzbietu wzdłuż podwójnie cienkiej części.
• Sztolnie są pozostawione do wyrośnięcia przez 30 minut w 35 ° C, natłuszczone masłem i pieczone w 400F / 200C przez 30 minut. Po upieczeniu tunele natłuszczamy masłem i posypujemy cukrem pudrem z wanilią. OPCJA: przyciąć galerie striselem lub orzechami.
• 

Uwaga

Przepis pochodzi stąd
🔗

[truskawka vichka]

truskawka vichka
Bardzo ciekawe rzeczy !!! Dziękuję bardzo, przyniosłem to do twoich zakładek !!!

[truskawka vichka]

truskawka vichka
Bardzo ciekawe rzeczy !!! Dziękuję bardzo, przyniosłem to do twoich zakładek !!!

Dziękuję za odpowiedź, cieszę się, że mi się podobało. Stały się dla mnie szczególnie interesujące podczas mojej porannej kawy))))))))