Makaron z kurczakiem i warzywami

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Przyjmujemy wszystkie produkty w zależności od wielkości kotła i liczby zjadaczy	1
kurczak	1 szt
1 łyżeczka przecieru pomidorowego i 1 ząbek czosnku

Metoda gotowania

Kiedyś to danie przygotowywane było w programie „Smak”. WHO! Nie pamiętam. W jakiś sposób zakorzeniło się w naszej rodzinie. Jest bardzo smaczny i soczysty. Spróbuj.
Smażyć kurczaka na złoty kolor.
Dodać grubo posiekaną cebulę, następnie marchewkę i paprykę.
Podsmaż lekko, następnie dodaj kapustę, dopełnij odrobiną wrzącej wody, tak aby kurczak tylko lekko przykrył i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut
Umieść dowolny makaron, najlepiej - ogólnie spaghetti - cokolwiek chcesz. Wymieszaj, jeśli za mało płynu - uzupełnij. Po prostu nie przesadzaj. To nie jest zupa. Ciecz musi zostać całkowicie wchłonięta!
Dopraw solą i pieprzem, dodaj liść laurowy, pomidor i czosnek i gotuj pod przykryciem, aż makaron będzie gotowy.
Podawaj z ziołami!

Uwaga

Pochodzenie makaronu.

Jedna z legend mówi, że w XVI wieku właściciel karczmy położonej pod Neapolem przygotowywał dla zwiedzających różne rodzaje makaronu. Pewnego dnia jego córka bawiła się ciastem, zwijając je w długie cienkie rurki i wieszając je na sznurku do bielizny. Na widok „zabawek” zaradny właściciel ugotował tubki, polał je specjalnym sosem pomidorowym i podał gościom nowe danie. Odwiedzający karczmę byli zachwyceni. Zakład ten stał się ulubionym miejscem neapolitańczyków, a jego właściciel, zgromadziwszy przyzwoity majątek, zainwestował go w budowę pierwszej na świecie fabryki do produkcji niezwykłych wyrobów. Ten odnoszący sukcesy przedsiębiorca nazywał się Marco Aroni, a danie oczywiście nazwano „makaronem”, porównując imię i nazwisko „wynalazcy”.

Ale legendy są legendami, a etymologia współczesnego słowa „makaron” pozostaje niejasna. Niektórzy uważają, że być może słowo to pochodzi od greckiego makaria, co oznacza „obdarzanie szczęściem”, błogosławiony (pożywienie). Inni lingwiści kojarzą go z archaicznym czasownikiem tassage - „ugniatać”, a trzeci z arabskim miesiącem „muharram”, którego dziesiątego dnia (Ashura jest dniem żałoby po męczeństwie Imama Husseina, syna Alego , wnuk Proroka Mahometa) przyjmowano makaron z kurczakiem.

Uważa się, że słowo „makaron” wywodzi się z dialektu sycylijskiego - maccarruni, co oznacza „ciasto przetworzone”. Istnieje bardzo popularna i bezpretensjonalna historia, że słowo „makaron” zawdzięczamy bezimiennemu kardynałowi, który widząc makaron na stole po raz pierwszy, wykrzyknął: „Ma caroni!”. („Jak słodko!”) Ale wiesz, wersja jest wątpliwa.

Tak czy inaczej, słowo „makaron” jest tak mocno zakorzenione w codziennym życiu ludzkości, że gdziekolwiek je wymówisz, we Włoszech czy w Turcji, z pewnością zostaniesz zrozumiany.
🔗

Jak mówi Wikipedia, cienko. Pierwsza wzmianka o makaronie pojawia się w literaturze w The Decameron. Jak to jest prawdziwe, nie wiem. Ogólnie rzecz biorąc, makaron często można znaleźć w rzadkiej postaci. literatura. I przygotowywali je na każdy „smak i kolor”.

„Był też mniej więcej w tym czasie we Florencji młody człowiek, niesamowita zabawa we wszystkim, z powodu wszystkiego, co podjął, zaradny i przyjemny, o imieniu Mazo del Saggio, który słysząc coś o głupocie Calandrino, zamierzał rozśmieszyć o nim, robiąc z nim Spotkając go przypadkiem pewnego dnia w kościele San Giovanni i widząc, że dokładnie ogląda obraz i rzeźby na tablicy, która niedawno została umieszczona nad ołtarzem wspomnianego kościoła, znalazł dogodne dla nich miejsce i czas, ostrzegając jednego ze swoich towarzyszy o tym, co zamierza zrobić, i obaj udając się do miejsca, w którym Kalandrino siedział samotnie, udając, że go nie widzą, zaczęli dyskutować o właściwościach różnych kamieni, o którym Mazo mówił tak dokładnie, jakby był znanym i wielkim koneserem kamieni. Kalandrino przysłuchiwał się tej rozmowie i wstając na jakiś czas, widząc, że rozmowa nie jest tajemnicą, podszedł do nich.Mazo, bardzo z tego zadowolony, kontynuował rozmowę, kiedy Calandrino zapytał go, gdzie znajdują się takie wspaniałe kamienie, Mazo odpowiedział, że znajdują się one głównie w berlińskiej strefie w Kraju Basków, na obszarze zwanym Live Lakomo, gdzie winorośle są związane z kiełbasami. … gęś idzie za pensa, a nawet z gęś do buta; jest tam góra z tartym parmezanem, na której ludzie żyją i nie robią nic więcej, gdy tylko gotują makaron i pierogi gotowane w wywarze z kapłonów i wyrzucane; ten, kto łapie najwięcej, tym częściej się to dzieje; a niedaleko jest strumień z Vernaccio, najlepszego wina nikt jeszcze nie pił, i nie ma w nim ani kropli wody. „Och!" Powiedział Calandrino. „To jest taka wspaniała kraina! Ale powiedz mi, gdzie idą kapony, które gotują?" Mazo odpowiedział: „Baskowie jedzą każdego”. Wtedy Calandrino zapytał: "Czy kiedykolwiek tam byłeś?" Na to Mazo odpowiedział: „Mówisz, czy byłem? Tak, byłem tam raz, jeden, ten tysiąc”. - "Ile jest tam mil?" Zapytał wtedy Calandrino. Mazo odpowiedział: „Niech będzie tysiąc lub więcej, śpiewaj noc, nigdy więcej”. Calandrino mówi: „Więc to będzie z dala od Abruzji?” - "Oczywiście - odpowiedział Mazo - i jeszcze dalej."
Prostacz Calandrino, widząc, że Mazo mówi to ze spokojną twarzą i bez śmiechu, uwierzył, jak wierzą w najbardziej oczywistą prawdę, i uważając ją za prawdziwą, powiedział: „Dla mnie to za daleko, ale gdyby było bliżej, Pewnie odwiedziłbym tam kiedyś z tobą, choćby po to, żeby zobaczyć, jak tamci makaroni jedz do syta. Ale powiedz mi - niech Bóg ześle ci radość! - czy nie ma w naszych krajach żadnego z tych cudownych kamieni? ""

Boccaccio Giovanni
„Dekameron”

„Podano mu kawę równie dokładnie, czysto i smacznie, jak wtedy, gdy wprowadził się do tego mieszkania kilka lat temu. Zupa z podrobów makaron z parmezanem, kulebyaka, botvinhą, własnymi kurczakami - wszystko to zmieniało się w ścisłej linii i przyjemnie urozmaicało monotonne dni małego domku ”.

I. A. Goncharov „Oblomov”
Włosi żyli źle pod obcasem czarnych koszul. Ale Niemcy byli jeszcze gorzej. A Rzymianie żartują: „Pod Mussolinim było jeszcze lepiej ...”
Niemcy wypompowali całą żywność z Włoch. Włosi uwielbiają makaron. Wcześniej jedli biały makaron z Kubanki. Szybko zawinęli makaron na widelec. A teraz makaron na kartach. Jeśli raz przykręcisz go do widelca, a talerz jest pusty… Makaron jest teraz czarny. Hitler mówi do Włochów: „Jedźcie do Kubana - tam rośnie makaron”. Ale Włosi nie lubią walczyć. Wolą siedzieć w domu, pracować i kupować mąkę. Jak powiedział jeden z bersallarzy: „Lepiej Kubanka w Mediolanie niż kula w Kubanie…”

Erenburg Ilya Grigorievich
Wojna.