Twarożek z morelami gotowanymi na parze (Kukułka 1054)

[Tryb gotowania na parze, poziom 2, 15 minut]

Twarożek z morelami gotowanymi na parze (Kukułka 1054)

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
twarożek	600 gramów
cukier	4-5 st. l.
masło	3 łyżki. l.
jajka	2 szt.
bułka tarta	1/3 szklanki
gęsta śmietana	1/3 szklanki
suszone morele	8-10 szt.
cukier waniliowy	szczypta
Sól	1-2 szczypnięcia
Salsa:
Gruszki	2 szt.
masło + olej roślinny	1,5 łyżki. l.
cukier	2-3 ul. l.
skórki z cytryny	1 łyżeczka
sok cytrynowy	1-2 łyżeczki
Koniak	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Wymagana jest forma o średnicy 16 cm.
• Gotowanie w Multicooker CUCKOO 1054
• Suszone morele opłucz gorącą wodą, pokrój na małe kawałki lub paski.
• Połącz twarożek, śmietanę, masło (roztopione, schłodzone), cukier, sól, żółtka, cukier waniliowy, ubij blenderem.
• Dodaj bułkę tartą, którą można uzyskać z kilku kromek białego chleba, pokruszonego blenderem.
• Białka ubić na gęstą pianę, dodać do masy twarogowej, ostrożnie połączyć szpatułką, mieszając od dołu do góry.
• Dodaj suszone morele wraz z białkami, delikatnie mieszając.
• Masa twarogowa okaże się płynna, włóż ją do formy (posmaruj spód i boki masłem), wygładź powierzchnię, ale nie dociskaj masy.
• Wlej 500-600 ml wody do rondla multicooker, włóż ruszt do gotowania na parze, na wierzch umieść formę z masą twarogową.
• Włączyć Tryb gotowania na parze, poziom 2, 15 minut i doprowadzić do gotowości. Po sygnale wyłącz tryb grzania i pozostaw formę z gotowym budyniem na 30-40 minut pod zamkniętą pokrywką.
• Otwórz pokrywkę, wyjmij naczynie na budyń, połóż na stole, przykryj ręcznikiem i ostudź całkowicie. Gorący (zaraz po ugotowaniu na parze) budyń jest bardzo płynny, nawet łyżką!
• 
• Gotowanie salsy gruszkowej.
• Gruszki obrać, pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozpuścić masło, dodać cukier, sok z cytryny, skórkę i doprowadzić do rozpuszczenia cukru. Dodać gruszki w kostkę, smażyć 2-4 minuty do momentu, aż owoc będzie przezroczysty, następnie dodać koniak i trochę odparować płyn, pozostawiając jednak płynny syrop z karmelizacji owocu.
• Schłodzony budyń wyjąć z formy (odwrócić) na talerz, na wierzch polać salsę gruszkową. Pokrój na porcje i podawaj.
• 

Uwaga

Robiłam ten pudding już kilka razy i podobał mi się bardziej niż zapiekanka z twarogu pieczona w powolnej kuchence.

Budyń jest bardzo delikatny w konsystencji, miękki, przewiewny - pyszny! I należy zauważyć, że budyń na parze nigdy nie był dla mnie osłem! Zawsze zachowuje swój kształt, mimo że jest bardzo płynny, gdy jest gorący!
Zamiast semoliny i krakersów dodaję mieloną bułkę tartą, jest mokra i nie pobiera dużo płynu z twarogu, ale nadaje skrzepowi kształt!

Pudding nigdy nie osiadł po ugotowaniu, zachował swój kształt po ostygnięciu.

Zamiast suszonych moreli można dodać suszone puree morelowe w kawałkach, do których suszone morele zalać odrobiną wody i gotować do miękkości, a następnie ubijać blenderem na puree. A budyń ma żółtawy kolor!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Podobne przepisy

Budyń z semoliny (dla marki 6050) (Svetta)

Biszkopt z budyniem waniliowym (ang-kay)

Witzenhauser Cherry Pudding i German Folk Fun (Witzenhauser Kirschenmichel) (Rada-dms)

Co za piękność. Zabrałem to do zakładek.

[Lena]

Lena, za Twoje zdrowie! Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Wygląda na to, że znaleziono tryb, w którym budyń z zapiekanki nie składa się w sernik. Ja na pewno to zrobię.

Spróbuj! A wynik mi się podoba - jest miękki, soczysty, smaczny!

[Tatiana,]

Tatiana,, Też znalazłam ten przepis na budyń twarogowy, ogólnie widok jest bajeczny, a co najważniejsze, „Pudding nigdy nie osiadł po ugotowaniu, zachował swój kształt po ostygnięciu”.- dla mnie ogólnie znalezisko, bardzo wdzięczne!

[Lyuba]

Lyubatak, pudding nigdy nie odpadł! dlatego podobała mi się ta metoda gotowania.

Strasznie patrzeć na niego, gdy jest gorący, bardzo miękki, można go nabierać łyżką - gdy całkowicie ostygnie, zachowuje swój wysoki kształt, miękki w środku.

Spróbuj też - mam nadzieję, że się uda i Ci się spodoba

[Tatyana]

Tatyana, Jeszcze raz dziękuję! Nie czekałem do końca postu i zrobiłem twój budyń. A dzieci i wnuki po prostu mnie chwalili, okazało się, że to delikatne pyszne i ja, teraz, myślę, dlaczego nie wpadłem na pomysł, aby zrobić babcię twarożkową dla pary jak budyń z twarogu? Nie zdążyłem zrobić zdjęcia, bo miałem tylko 500g twarogu, zrobiłem to i uciekłem, a moja rodzina wiedząc, że pościłem, zjadłem to i jak przyszedłem nie było co strzelać, ale naturalnie , Nadal będę robić i zgłaszać zgodnie z oczekiwaniami ... A ty dzięki od mojej rodziny!

A jednak… oczywiście nie odpada, bo nie podnosi się, jak przy pieczeniu? Tak? Mam taką płaską powierzchnię

[Lyuba]

Lyubajedz dla zdrowia! Miło słyszeć opinie od Twojej rodziny

Tak, ten pudding różni się od pieczenia w piekarniku. Dach dla pary zawsze będzie płaski i nie będzie usiadł, co mi się podoba.
Gotowy budyń trzymam pod pokrywką, aż ostygnie, po czym powoli się podnosi. I spróbuj przykryć formę folią, zrób małą kopułkę nad formą, aby wilgoć nie dostała się na budyń, a dach był lepszy, gładszy.

Smacznego!