Chleb Żytni na Miodzie z Kminkiem i Kolendrą

[Chleb Żytni na Miodzie z Kminkiem i Kolendrą.]

Chleb Żytni na Miodzie z Kminkiem i Kolendrą

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
1. Mąka żytnia obrana	500 gr.
2. Fermentowany wytrawny słód żytni	50 ml. = 40 gr.
3. Zakwas „Agram light”	50 ml. = 35 gr.
lub („Agram the dark”) w ostateczności	15 ml. = 12 gr.
4. Ciemny miód	50 ml.
5. Dobra sól	10 ml. = 15 gr.
6. Suszone drożdże	10 ml. = 8 gr.
7. Kolendra mielona	30 ml.
8. Nasiona kminku	15 ml.
9. Gotowana woda	430 ml.
Rosnąca temperatura	32C - 35C
Czas wyrastania ciasta wt = 40C	60 minut
Wysokość wzrostu ciasta	1,5 - 2 razy
Czas pieczenia wt = 180C	1 godz. 30 min.

Metoda gotowania

• Chleb Żytni na Miodzie z Kminkiem i Kolendrą. - przepis w nowoczesnej technologii w 3 godziny w wypiekaczu do chleba lub piekarniku. Pieczemy szybko i łatwo. W prawie każdym wypiekaczu do chleba lub piekarniku. Do tej pory zaktualizowana lista producentów chleba obejmuje 65 modeli.
• Twój wypiekacz do chleba nie ma na liście modeli, napisz i dostosuj na to przepis. Istnieje chęć przeczytania ciekawego tematu, głosować.
• Szczególnie wygodne są wypiekacze chleba z możliwością zmiany trybów (dostosowania do przepisu), to znaczy posiadają funkcję programowania jednego lub kilku programów. Proces pieczenia w tych wypiekaczach do chleba jest szczególnie prosty.
• Uwaga. Jeśli nie ma słodu i zakwasu, ale naprawdę chcesz chleb, możesz go zastąpić lub ugotować sam, przepis nie jest dogmatem, przeczytaj o tym w temacie -
• Zadajemy wszystkie pytania TUTAJ

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg.

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

połączenie 2 programów lub programowalnych HP