Pieczone bułki z mięsem mielonym i serem

Pieczone bułki z mięsem mielonym i serem

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
mięso mielone, cebula, pomidor, marchewka, śliwka. i rast. masło, śmietana, ser, przyprawy

Metoda gotowania

• Trening:
• Nadzienie:
• - mięso mielone (dowolne do smaku, mam wieprzowinę z tłuszczem plus wołowina)
• - drobno posiekana cebula
• - zmielony czarny pieprz
• - sól dla smaku
• - marchewki (wcierać na grubej tarce, tylko trochę, ale można też obejść się bez marchewki)
• Na sos:
• - słodka czerwona papryka (pokrojona w cienkie paski)
• - posiekana cebula (dużo)
• - marchewki (na grubej tarce, dużo)
• - pomidory (pokrojone w cienkie kółeczka i ponownie na pół)
• - masło (do wstępnego smażenia trochę)
• Zagęszczacz do sosów:
• - mieszanka mąki i suszonych przypraw (mielony pieprz, koperek, pietruszka itp. - do smaku)
• - opcjonalnie: sos w workach Maggi
• - Śmietana do sosu
• Przygotowanie:
• Ciasto przaśne rozwałkować na cienki krążek (grubość jak na pierogach), z jednej strony duszone z mąką, z drugiej strony (góra) lekko posmarować rastem. olej.
• Na tej warstwie cienką warstwą rozprowadzamy farsz z mięsa mielonego, równomiernie rozprowadzamy, jakby smarując i lekko dociskając do ciasta. Na rozłożone mięso mielone ułóż cienkie plasterki sera - nie stałe, ale pozostawiając między nimi odstęp. Możesz posypać tartym serem, jeśli nie na talerzach.
• Delikatnie zwiń rolkę, lekko ją dociskając, aby się nie poluzowała.
• Całość na sos przełożyć na patelnię i lekko podsmażyć. Następnie wlej śmietanę, gotuj na wolnym ogniu przez minutę, następnie ostrożnie wlej zagęszczacz, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut.
• Gotową bułkę z mięsem mielonym i serem pokrój ostrym nożem w krążki o szerokości około 0,5 cm.
• Krążki wkładamy do rozgrzanego rastu. masło w formie nieprzywierającej, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń, smażyć z obu stron na złoty kolor.
• Następnie smażone krążki polewamy sosem (powinien być dość płynny, bo później zgęstnieje) i zapiekamy w rozgrzanym piekarniku w temp. 150 stopni przez około 15-20 minut, następnie kolejne 5 minut w temp. 180 stopni. Piekłam w airfryer, więc wartości dla piekarnika mogą wymagać niewielkiej regulacji. O gotowości decyduje sos - kiedy wydaje ci się wystarczająco gęsty, wyłącz go. Lepiej nie wyjmować naczynia od razu, tylko pozwolić mu „dotrzeć” do ciepłego piekarnika na kolejne 5-10 minut, więcej jest możliwe.
• Opis okazał się długi, ale tak naprawdę wszystko zajmuje około pół godziny, no plus pieczenie.

Czas na przygotowanie:

50 minut

Program gotowania:

Pieczenie, duszenie, pieczenie

Smaczne danie. Robię to, gdy do robienia pierogów jest mięso mielone i ciasto.