Buraki w soku pomarańczowym

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
buraki średniej wielkości	3 szt.
do wypełnienia
Sok pomarańczowy	1 łyżka.
miód lub brązowy cukier	2 łyżki stołowe. łyżki
skrobia kukurydziana	2 łyżki stołowe. łyżki
sok cytrynowy	2 łyżeczki
skórka z jednej pomarańczy

Metoda gotowania

Studiując listy pokarmów, które pomagają schłodzić organizm, odkryłem, że dietetycy, głosząc różne systemy odżywiania, podają zalecenia, czasem diametralnie przeciwne. W szczególności dotyczy to pomarańczy. Adepci ajurwedy twierdzą, że należy je spożywać zimą, przeciwnie, chińscy lekarze tego nie zalecają, ponieważ uważają, że pomarańcza jako produkt ma właściwości chłodzące.
Do dzisiejszego eksperymentu wybrałem przepis słynnego izraelskiego kucharza, który promuje kuchnię domową, Shula Modan.
Więc,
Buraki w soku pomarańczowym
Buraki ugotować lub upiec, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
W rondelku wymieszać wszystkie składniki polewy oprócz skórki i gotować na małym ogniu z ciągłym mieszaniem, aż do uzyskania gładkiej, jednorodnej śmietanki. Dodaj skórkę.
Buraki polać sosem i dobrze wymieszać. Pozwól parzyć przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Zwykle biorę kilka średnich buraków, 1 dużą soczystą pomarańczę (sok i skórkę), 1 łyżkę. l. skrobia ziemniaczana. Połowa pozostałych składników. Sos okazuje się być galaretowaty i po ostygnięciu zestala się.
Weź ze sobą całą radość, to ona nadaje potrawie niewyobrażalną świeżość. W lodówce musisz pozostawić naczynie na dzień lub dwa. Im dłużej stoi, tym świeższy smak.

Uwaga

Uważa się, że właściwości rozgrzewające lub chłodzące produktu można doświadczyć jedynie poprzez długotrwałe użytkowanie. Więc powiem ci to efekt chłodzenia to danie poczujesz już od pierwszej łyżki.