Chleb „Barvikhinsky”

Chleb „Barvikhinsky”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna c. od.	300 gr.
Kasza pszenna	300 gr.
Sól	1,5 łyżeczki
Cukier	1 łyżka. l.
jajko	1 szt.
Temperatura wody 60 * С	300 ml
Temperatura wody 40 * С	100 ml
Drożdże prasowane	20 gr.

Metoda gotowania

• Kaszę pszenną (300 gr) zalać gorącą wodą T 60 * C 300 ml. i pozostaw na 2-3 godziny do spęcznienia w cieple. Wstawiłem do piekarnika przy włączonym świetle. Całe ziarno zostanie nasycone wodą i pęcznieje.
• Przenieś okruchy do miski kombajnu, przesiej 300 gr. mąkę, wylej roztwór drożdży (rozpuściłam je w 100 ml wody o temperaturze 40 * C), wsyp sól, cukier i jajko. Włącz robot kuchenny, mieszaj na najniższych obrotach przez 15 minut, aż pojawi się gluten. Tak wygląda ciasto na końcu porcji.
• 
• Następnie wkładam do formy o pojemności 3,5 litra i wkładam do piekarnika z włączonym światłem. (Mam tam temperaturę T 32,3 * C) Godzinę później ciasto powiększyło się trzykrotnie, tak wyglądało ciasto w godzinę
• 
• Zagniotłem ciasto i włożyłem z powrotem do piekarnika. W mniej niż godzinę potroiła się również objętość ciasta. Znowu zagniotłem ciasto i po trzydziestu minutach położyłem je na stole, uformowałem chleb, posmarowałem formę specjalnym tłuszczem do chleba, rozłożyłem ciasto, przykryłem pokrywką i zostawiłem na wierzchu do wyrastania na 40-45 minuty.
• 
• W tym samym czasie włączyłem piekarnik na 180 *
• Piec około 1 lub 1,2 godziny na parze.

Naczynie jest przeznaczone do

Waga 1000 gr

Czas na przygotowanie:

Godzina ósma

Uwaga

Źródło: GOST i LJ 🔗

[Basja]

Basjadzięki za przepis wczoraj go upiekłem, tylko w HP. To prawda, musiałem zmniejszyć zakładkę, ponieważ pozostałe ziarna pszenicy okazały się 222 gramy. Podczas pieczenia chleba Polenta ziarna puchły. Następnie wkładam wszystkie składniki do wiadra i ustawiam tryb „Ciasto”. Podczas wyrabiania musiałem dodać trochę mąki, bo bułka była za cienka. Ciasto doszło prawie do samego końca, odstawiłem, pozwoliłem mu wyrosnąć, a potem włączyłem „Ciasto”. Bardzo smaczny chleb z chrupiącą skórką. Nadal będę musiał upiec. Teraz spróbuję w trybie „Pełne ziarno”.

[Tatiana S.]

Tatiana S.ale po prostu nie myślałem o upieczeniu go w HP, dzięki za podpowiedź, też będę musiał spróbować. I naprawdę dobrze smakuje.

Witaj! Wciąż jestem początkującym w robieniu chleba ... Piec BORK mam dopiero od 2 tygodni ... Ale w tym czasie wypróbowałem już wiele przepisów. Najsmaczniejszy był „Barvikhinsky”. Oto mój chleb. Przepis nieco różni się od przedstawionego powyżej, jeśli zainteresowany podzielę się nim.

[tatica]

tatica Twój chleb okazał się bardzo dobry, tylko wydaje mi się, że pokroiłeś go, zanim całkowicie ostygnie. Oczywiście napisz swoje zmiany, ciekawe.

[tatica]

tatica twój chleb jest bardzo dobry, ale wydaje mi się, że pokroiłeś go, zanim całkowicie ostygnie. Oczywiście napisz swoje zmiany, ciekawe.

Tak masz rację!!! Podkroiłam go na gorąco, bo nie mogłam się doczekać, żeby leczyć moich rodziców, którzy spieszyli się z powrotem do domu ...

Mąka pszenna najwyższej jakości - 350 gr.
Kasza pszenna - 225 gr.
Woda - 300 ml.
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
Sól - 1,5 łyżeczki.
Cukier - 1 łyżka. l.
Jajko małe - 1 szt.
Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

1. Wsypać płatki do wiadra z automatu chlebowego, zalać wodą (300 ml. Zgodnie z przepisem) temperatura ~ 60g i odstawić w ciepłe miejsce (stałam na kuchence gazowej z działającym piekarnikiem) do spęcznienia na 2,5 godziny ( Miałem 1 godzinę).
Po namoczeniu płatki stają się bardzo miękkie, prawie jak owsianka, tylko surowe.
2. Następnie dodać: jajko, sól, cukier, mąkę i drożdże.
3. Wiaderko wkładamy do wypiekacza do chleba programu „Basic”, waga 750 gr. średnio brązowa skórka
cztery.Gotowy chleb ostudź na kratce (nie miałem czasu na ostygnięcie ...)

[tatica]

taticaTwój przepis różni się od autorskiego, to jest inny chleb! Umieśćmy to na forum zgodnie ze wszystkimi zasadami w Twoim imieniu i według Twojego przepisu, a TWOJE CHLEBY zaczną liczyć się w Twoim profilu!

[tatica]

taticaTwój przepis różni się od autorskiego, to jest inny chleb! Umieśćmy to na forum zgodnie ze wszystkimi zasadami w Twoim imieniu i według Twojego przepisu, a TWOJE CHLEBY zaczną liczyć się w Twoim profilu!

dobrze!

jest to przepis ze strony internetowej Galiny Sergeevny. Więc?

to przepis ze strony internetowej Galiny Sergeevny. Więc?

O jakim przepisie mówimy?

Mąka pszenna najwyższej jakości - 350 gr.
Kasza pszenna - 225 gr.
Woda - 300 ml.
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki.
Sól - 1,5 łyżeczki.
Cukier - 1 łyżka. l.
Jajko małe - 1 szt.
Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.

1. Wsypać płatki do wiadra z automatu chlebowego, zalać wodą (300 ml. Zgodnie z przepisem) o temperaturze ~ 60g i odstawić w ciepłe miejsce (stałam na kuchence gazowej z pracującym piekarnikiem) do spęcznienia na 2,5 godziny ( Miałem 1 godzinę).
Po namoczeniu płatki stają się bardzo miękkie, prawie jak owsianka, tylko surowe.
2. Następnie dodać: jajko, sól, cukier, mąkę i drożdże.
3. Wiaderko wkładamy do wypiekacza do chleba programu „Basic” o masie 750 gr. średnio brązowa skórka
4. Gotowy chleb ostudzić na ruszcie (nie miałam czasu na ostygnięcie ...)

o tym ....

[tatica]

Jaki jest problem? Czy to jest tatica zrobiłeś plagiat z tej strony, przyniosłeś zdjęcie autora i przepis na naszą stronę bez zmian, bez pieczenia własnego chleba?

Jeśli tak, przepis zostanie usunięty!

Jeśli nie, przeczytaj temat https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 i dalej na ten temat

nie, Vika, dodała mąki i ustaliła inny reżim, ale zazwyczaj autorzy piszą, że przepis tam był, z własnymi zmianami. ponieważ myślisz, że wszystko jest w porządku, wszystko jest w porządku.

nie, Vika, dodała mąki i ustaliła inny reżim, ale zazwyczaj autorzy piszą, że przepis tam został zabrany, z własnymi zmianami. ponieważ myślisz, że wszystko jest w porządku, wszystko jest w porządku.

Oznacza to, że dodała do przepisu własną notatkę, swoje dodatki, wypiekła w innym programie - to już nie jest kopia przepisu autora

Najważniejsze, że sama upiekła chleb według tego przepisu, zrobiła zdjęcie, sama napisała proces gotowania.

Tak, boję się wspomnieć o innych witrynach na tej stronie ... mówisz: NIE MOŻESZ podawać linków do innych witryn ... zablokuj to ... skopiowałem słowa z wiadomości autora, ale zmieniłem co Zrobiłem źle, wkleiłem MOJE zdjęcie ... jeśli to nie jest możliwe, następnym razem tak zmienię słowa ... może napiszę po angielsku ... tak, podziękowałem autorowi za przepis na TOM i chwaliłem się rezultatem ... A tak przy okazji, na stronie TOM są i moje AUTORSKIE przepisy na multicooker ... i WIDZIAŁEM, że dziewczyny używają ich na innych stronach ... tak DLA ZDROWIA !!! !!

Vika, Admin powiedział ci, że jest to możliwe, ale tylko bezpośrednie linki są zabronione.

Vika, Admin powiedział ci, że jest to możliwe, ale tylko bezpośrednie linki są zabronione.

DZIĘKI BOGU!!!! REHABILITOWANA !!!!

Cóż, należałoby napisać, skąd wyrastają nogi. Galina Sergeevna wskazała źródło przepisu. A ty nie jesteś wskazówką, ani słowem !!! Na przykład nie zauważyłem żadnych specjalnych zmian, aby przekazać przepis na własny. Dlaczego jestem taka świadoma: to był mój pierwszy chleb, do którego przygotowania zacząłem jeszcze przed spotkaniem z moim wypiekaczem chleba. Fakt, że dodałeś 2 łyżki. l oleju. Na przykład z przerażeniem spryskałem olej pod koniec wstępnej partii bezpośrednio z butelki, ale ile to 1-2? Teraz piszę też przepis ??? A Ty, tak jak ja, nie masz w swoim piecu trybu „Dieta”. A co, Admin, jeśli program wypieku chleba się dostosuje, czy to inny przepis?

[Autorstwo Barvikhinsky'ego nie należy ani do jednego, ani do drugiego]

Nie rozumiem, dziewczyny, o co chodzi w sporze? Autorstwo Barvikhinsky'ego nie należy ani do jednego, ani do drugiego... po prostu tatica przyniosła to wcześniej na tę stronę, za co dzięki niej. To wszystko.
Na Barvikhinsky jest jasno określony GOST, więc dzięki niemu ...