Chleb książęcy (ewolucja) - mały bochenek (dla Redmond RBM-1906)

Chleb książęcy (ewolucja) - mały bochenek (dla Redmond RBM-1906)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	100 ml.
mleko	100 ml.
Cukier	3,5 gr.
Drożdże (SAF-Moment)	3 gr.
Olej roślinny	1 łyżka. l.
jajko	1 szt.
Sól	3 gr.
Suszony czosnek (granulat)	3 gr.
Mąka pszenna (wysoka jakość)	320 g
Sezam prażony	smak

Metoda gotowania

• Wlej wodę, mleko, olej roślinny do miski wypiekacza do chleba. Wsyp solę, cukier, czosnek granulowany. Miskę wkładamy do wypiekacza do chleba. Wybieramy tryb numer 8 - „Ciasto Przaśne”. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się szyby wypiekacza do chleba, przykryj miskę kawałkiem folii stretch. Zawieramy. Całość będzie mieszana przez 15 minut. W tym czasie odważamy mąkę i przesiewamy ją przez kubek sitowy do jakiegoś pojemnika. Wcześniej ważymy drożdże. (Używam łyżki do ważenia - to bardzo wygodne!). Po zakończeniu trybu „Ciasto przaśne” wyjmujemy miskę. Ubij jajko blenderem do maksimum. Wlej ubite jajko do miski wypiekacza do chleba, polej mąką i polej mąkę drożdżami. Wybieramy tryb №1 - „Chleb klasyczny”, Skórka - „Ciemny”, waga - „750 gramów”. Gdy zostanie półtorej godziny do końca pieczenia, posyp obficie na wierzchu sezamem. Po zakończeniu pieczenia chleb należy pozostawić w wypiekaczu na około 30 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

500 gr.

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Chleb klasyczny

Świetny przepis na chleb! Na pewno go upieczę.

Ubij jajko blenderem do maksimum.

Konstantin, po co wbijać jajko w ciasto chlebowe?
Jeśli chleb zostanie pozostawiony na 30 minut w HP, to skórka prawdopodobnie nie będzie chrupiąca? Zawsze staram się to uzyskać od razu na sygnał.

Spróbowałam z ubitym jajkiem - chleb wydawał mi się i mojej rodzinie „bardziej przewiewny”. Około 30 minut osadzenia się w wypiekaczu do chleba - skórka jest chrupiąca.