Ciastka weneckie "Zaletti"

Ciastka weneckie "Zaletti"

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka pszenna	250 g
mąka kukurydziana	100 gramów
jajko	3 szt
masło	150 g
cukier	100 gramów
rodzynki	100 gramów
proszek do pieczenia	10 g
skórki z cytryny	1 szt
wanilina

Metoda gotowania

• W misce wymieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą, proszek do pieczenia, wanilinę i skórkę.
• Dodaj jajka. Dokładnie wymieszać.
• Ubij masło (temperatura pokojowa) z cukrem. Wymieszaj obie mieszanki.
• Dodaj rodzynki, które najpierw należy gotować na parze z wrzącą wodą, a następnie wysuszyć.
• Zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto.
• Rzeźb ciasteczka na łodzi.
• Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upiekłam na silikonowej macie.
• Piec nagrzany do 180 ° C^oZ piekarnika na złoty kolor ~ 20-25 min.
• Możesz jeść na ciepło lub na zimno. Możesz posypać cukrem pudrem.

Naczynie jest przeznaczone do

27 sztuk

Czas na przygotowanie:

40-50 min z pieczeniem

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Kruche ciasteczka o cytrusowym aromacie i przyjemnym słonecznym odcieniu, które nadaje mąka kukurydziana. Bardzo proste i smaczne. Polecam i polecam wszystkim!
Przepis z powiedzmy 7. Dzięki autorowi!

Napij się dobrej herbaty!

Ślinienie ... Na pewno to ugotuję!

[Merri]

Merrigotuj, a nie pożałujesz. To jest pyszne! Czekam na Twoją opinię.

Pyszne, kruche ciasteczka! DZIĘKUJEMY za przepis !!!!!
🔗

[koziv]

koziv , Cieszę się, że wypróbowałeś moje ciasteczka i polubiłeś je! Masz bardzo piękne ciastko, takie złote!

TAK-TAK-TAK ... Nu chto, nazvalsja grusdem ... Pridetsja probovat '))) Potom otchitajus'))

Dodam do zakładek, gdy tylko kupię mąkę kukurydzianą, upieczę ... Moja rodzina bardzo kocha domowe ciasteczka.

[Dziewczyny]

Dziewczynypiec! I będę czekać na twoje raporty.

powstało pytanie ... A co właściwie oznacza mąka kukurydziana w tym przepisie? ale tutaj można go znaleźć na różne sposoby, ponieważ jest używany głównie do produkcji polenty, wtedy jest to najczęściej rodzaj semoliny - niezbyt drobno zmielona, ​​prawie zawsze szybko przyswajalna (czyli gotowana na parze) i tam jest też smażony - to do panierowania ... który jest lepszy? a nawet wziąć skrobię kukurydzianą - tutaj piszą z nią na opakowaniach, że część mąki zastępują na kruchość wypieku

[wenecki]

weneckiOch, och! Nie mamy takiego obfitości. Jest po prostu napisany na opakowaniu mąki kukurydzianej, jest drobno zmielony. Jest skrobia kukurydziana, ale w tym przypadku nie jest odpowiednia.

cóż ... przejdźmy do ikspiriment!))))

Zgłaszam)))
ciasteczka z zarodnikami)))

Nie powiedziałam mojemu weneckiemu mężowi CO robię, ale spróbował i powiedział: „Więc to jest zaetti!”)))
ogólnie zabieram to do zakładek, dzięki))

minusów - moja kukurydza okazała się zbyt grubo rozdrobniona, jak dla mnie była taka szorstka w cieście (chociaż mój mąż to lubił, ci Włosi z pasją do "aldente" ...) podejrzewam, że z tego samego powodu wątróbki nieco rozmyte podobno ta kasza kukurydziana faktycznie nie pobierała oleju i nadwyżka płynęła, na zdjęciu wątróbki są dużo bardziej obszerne, tam oczywiście tak się nie stało ... Generalnie poszukamy normalnej mąki kukurydzianej , Chyba widziałem to w biosklepie)))

[wenecki]

wenecki no cóż, zrozumiałam, że mój mąż rozpoznawał ciasteczka po smaku i lubił je. A to oznacza, że ​​nie wszystko jest takie złe! Może spróbuj przepuścić mąkę przez młynek. Cóż, jeśli znajdziesz inną mąkę, będzie jeszcze lepiej.
Piec na zdrowie!

Bardzo podobał mi się przepis na składniki.Takie pytanie: czy da się zagnieść to ciasto w HP Panasonic? Czy nie byłoby jej to trudne, w przeciwnym razie jest dla mnie nowa, boję się ją przeciążać.
A jednak czy można zagnieść późnym wieczorem i zostawić w lodówce do rana. Jest tam mąka kukurydziana, nie wiem, czy da się to zrobić z ciastem, jeśli jest w składzie?

[Mona1]

Mona1 ciasto lepiej zagnieść uchwytami. Po co ładować piec, a następnie myć nadmiar naczyń. Tutaj wszystko przebiega bardzo szybko - w trakcie ubijania masła miksuję resztę składników, następnie masę mieszam rękami z masłem i od razu rzeźbię ciasteczka. Ale nie mogę ci powiedzieć, żeby zostawić go w lodówce na noc, nigdy tego nie robiłem.
Jeśli spróbujesz, napisz, jak to się stało.

Gotowane ciasteczka, cała moja rodzina zaakceptowała. Mój mąż powiedział - jakie pyszne, to znaczy mąka kukurydziana. Nie publikuję zdjęć, sznurki są brzydkie, bo piec jest bardzo paskudny - spód włączony, a góra biała, a jak pieczę ciasteczka to piec 10 minut, potem wyjmuję i obracam je i upiec. Ogólnie rzecz biorąc, barbarzyństwo. Ale wyszły twoje bardzo smaczne, kruche, bardzo satysfakcjonujące. Na przekąskę do herbaty lub kawy - tak jak zalecił lekarz.
Teraz czas na proces gotowania. Proces zagniatania swojego HP powierzyła Panasonic SD 2501. Posiada tryb Pelmeni, na którym normalnie radzi sobie z dość stromym ciastem. Ogólnie pobrałem to. Po około 10 minutach spojrzałem i był to prosty płyn, mikser po prostu się w nim trzepotał, a ciasto było płynne, jak naleśniki. Może mąka kukurydziana jest gruba i nie wchłania dobrze wilgoci? Myślę, więc co robić? Zacząłem dodawać trochę mąki pszennej. Zważyłem to w kółko na wadze (swoją drogą wszystko zważyłem na bardzo dokładnej wadze, mam na ten temat dziwactwo, więc po tej stronie nie może być wady). Generalnie trochę dolałem, HP zmieszałem i przestałem nalewać, gdy ciasto zaczęło przypominać coś w rodzaju ciasta na kruche ciasteczka. Okazało się, że dodałem 90 g mąki pszennej.
Ciasto wylano z HP do głębokiej miski, to jest ten moment, tak to wyglądało:

Przykryłem go talerzem, stałem w kuchni pół godziny, potem 5 godzin w lodówce, w ciągu dnia nie było czasu. Wieczorem rozwinąłem go i upiekłem. Okazało się znakomite i bardzo smaczne. Na pewno zrobię więcej. Dziękuję Ci!

[Mona1]

Mona1 , Bardzo się cieszę, że mimo małej przygody nadal masz ciastko. A najważniejsze jest to, co lubiła smakować Twoja rodzina. Piec na zdrowie!

[Vitalinka]

Vitalinka, Mam fotorelację. Upiekłam dzisiaj ciasteczka - byłam zadowolona. Podziękować!

[Svetik]

Svetik, Piękno!!! Prawdziwe weneckie łodzie! Jedz za swoje zdrowie!

[Vitalinka]

Vitalinka, przyniosłem raport i wielkie dzięki za pyszne ciasteczka !!!

Córkę piekę drugi raz z rzędu, bo odlatują z okropną prędkością.

[Marinochka]

Marinochka, Bardzo się cieszę, że ciasteczko Twojej córce polubiło! Pekinie na zdrowie! I dzięki za wspaniałe zdjęcie, zrobiłeś bardzo piękne ciasteczko!

Słodki, ale nie tłusty, kruchy, pachnie cytryną.
Proste i smaczne!
Dzięki za przepis!

[Nadia]

Nadia, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że spodobał Ci się ten prosty plik cookie! Dziękuję za piękny raport!

[Vitalinka]

Vitalinkawielkie dzięki za przepis! Te ciasteczka upiekłam dzisiaj, choć nie w piekarniku, ale w piekarni. Okazało się bardzo smaczne. Będę piec więcej niż raz.