Tofu - twaróg fasolowy

Sveta, też bym spróbował w tym przypadku, nie mogłem się doczekać. Powodzenia!

Vikul, osiągnij swój cel, który okazał się na pewno!

[Vitusya]

Oto jestem z moim tofu! Dziewico, tak mało się okazuje !!! Tak się okazało z 300 gramami soi. Ale zrobiłem to tak smaczne, świeże i zjadłem je z odrobiną soli.
Soja moczona wieczorem o godzinie 12. Przewinął maszynkę do mięsa. Wlano 2 litry 100 ml surowej przefiltrowanej wody. Nalegał 30 minut. Przecisnąłem ręcznik. Potem się zagotowała. Zrobiłem to w multicookerze. Niczego nie natłuszczałem rondla. Nic nie utknęło i nie musiałem się wtrącać. Gotował się na Pieczenie dopiero po 40 minutach i kolejnych 10 minutach. gotowane i wyłączone. Następnie schłodziła do 40 stopni i wlała do rondla z kwaśną wodą (125 ml wody i 2 \ 3 łyżeczki. Kwas cytrynowy). Zsiadło prawie natychmiast, ale nadal czekałem 15 minut, po czym wyłożyłem ręcznikiem miskę do gotowania na parze, włożyłem parowar do misy wielofunkcyjnej i nalałem masę. Zakryłem go brzegami ręcznika. A do tego wszystkiego - pokrywka na patelnię o odpowiedniej wielkości i wadze 3 kg. Trzymałem to przez 30 minut. Był dobrze ściśnięty, ale miękki pozostał na środku, ponieważ wieczko w środku wygina się do góry. Musimy wziąć coś absolutnie płaskiego. Pomyślę o tym następnym razem.
Okara była pakowana w kubki 100 g i mrożona.
Nie bez przygód. Złamałem wagę !!! jak to jest teraz bez nich? Chciałem zważyć, ile tofu uzyskuje się z 300 gramami soi ... widać na zdjęciu, jak niewiele się okazuje! Ale na pewno zrobię więcej! Vitusyajeszcze raz dziękuję za przepis !!!

Tanyusha, dziękuję za tak wspaniały raport ze zdjęciami. Konieczne będzie przyjęcie Twojej wersji: woda + kwas cytrynowy. Cieszę się, że nic nie przykleiło się do dna i wszystko poszło dobrze. Czy zostało coś do napełnienia wodą? Jeśli chodzi o tofu, które okazało się w środku, w Japonii tofu dzieli się na bawełnę (bardziej prasowaną) i jedwab, które ma delikatniejszą konsystencję i nie jest prasowane przez długi czas, jest używane w deserach, więc rozumiesz co kończyć. Bardzo się cieszę, że wszystko się udało i jesteś szczęśliwy.
I oczywiście wszystkiego jest bardzo przykro, ale jak to mówią - cokolwiek zostanie zrobione, jest na lepsze.

Tanechka powiedz mi, marynowane tofu z sosem sojowym, które trzeba odcedzić przed duszeniem lub gulaszem - odparować razem z sosem?

o dziewczyny - wczoraj kupiłam na targu 2 kg soi

mamy 4 hrywny

więc spróbuję

Jestem z tobą!!!!

[Dureń]

Dureń
Tak, marynuj przez dwie, trzy lub cztery godziny (tak długo, jak to możliwe), kilkakrotnie przewracając. A potem zgasić razem z tą marynatą, nie trzeba jej odcedzać.
No i tofu tak, na jutro zostało trochę więcej, ale nie naleję, po prostu przykryłem pokrywką, i tak nie wyschnie.

[natamylove]

natamylove Tani!!! Muszę też jutro iść na targ

Dziękuję, poszedłem do gaszenia.

Natamailav, witaj!

Mamy tę samą wieś - biorą ją za brojlery
jest uprawiany w tym celu, ale aby go jeść, nie jest zbyt popularny

Cóż, spróbuję jutro przestudiować Temko i zacznę, ale teraz wypatroszyć koguta

Natasza, żyjesz tam za komunizmu, takie ceny, ale to ci dobrze. Dzisiaj widziałem w supermarkecie, że pakowali soję po 12 hrywien za kilogram i nie podobało mi się to na zewnątrz, mimo że nie zamierzałem jej kupić. W głowie zaczęły mi się kręcić myśli, że fajnie byłoby kupić gdzieś torbę. Chociaż nie mam gdzie go postawić.

Tanyusha, dziś przygotowałam resztki tofu według Twoich przepisów. To prawda, że ​​z miodem posunąłem się za daleko, wszystko inne trochę przyćmiło, następnym razem spróbuję od razu marynaty i poprawię. Oryginalna receptura.Dziękujemy za udostępnienie opcji gotowania tofu.

mamy również bank o pojemności 5 UAH 0,5l

Mogę wysłać Ci worek 4 hrywien)))))

Raporty ...
Od niedzieli 13.00 nasączono 0,5 litra puszki soi. Rozpoczęcie szlifowania planowano rozpocząć około godziny 20.00 (po 7 godzinach). w tym czasie soja zgromadziła się w porządku. Woda, nie to, co myślisz! Ale o godzinie 20.00 nie można było rozpocząć planu z powodów codziennych. Około godziny 23.00 eksperymentator nawiązał w moją twarz długoterminową komunikację komórkową z bliskim mu obywatelem, która zakończyła się około godziny 01.00.
Przez cały ten czas soja wygrzewała się i pluskała w tym samym stanie namoczenia. Chcę zauważyć, że od 20.00 do 01.00 rozmiar jej brzucha pozostał praktycznie niezmieniony. Z czego eksperymentator wnioskuje, że wystarczy 7 godzin.
W czasie wyjmowania ziaren soi z miski przeprowadzono kontrolę ważenia 950 gramów. Następnie ziarna soi załadowano do kombajnu i poddano mieleniu z dodatkiem wody. Biorąc pod uwagę fakt, że eksperymentator ma narodowość hohlyatską, co oznacza, że ​​uwielbia mieć coraz więcej, wrzuca się do niego 3 litry wody.
Osiadanie produktu trwało około 20 minut - ze względu na to, że zegar wskazywał już 01.40, a badacz był bardzo senny. Następnie skonstruowano rodzaj wymienia z kawałka gazy i mleko „wydojono” przez niego do dużego naczynia. Po podgrzaniu i udanej próbie „zrzucenia małej części mleka z tej pieprzonej patelni do edrene-fen” pozostałą masę napełniono sokiem cytrynowym wyciśniętym z butelki o niesamowitej nazwie „Lemon Juice” jakiejś włoskiej firmy. Na dwóch łyżkach stołowych proces zaczął się, ale powoli i z wahaniem. Również w przypadku trzeciej łyżki nie zauważono żadnych specjalnych zmian, po czym eksperymentator zdał sobie sprawę, że był otwarcie znudzony i wrzucił około 2 łyżki do rondla. l na raz (w sumie 5 łyżek. l. sok). A potem rozpoczął się proces! Mleko sojowe zsiadło jak kot w słońcu - powoli, ale z przyjemnością. Wymię z gazy, już zdemontowane jako niepotrzebne, umieszczono w metalowym sicie, które w tym przypadku zaczęło odgrywać rolę Karatsupy: usunąć płyn i pozostawić pulchnych białych rodaków na terytorium. Oczywiste jest, że w tym przypadku nie wyjdziecie sami ze strażą graniczną, więc musieliśmy zaangażować dodatkowe siły bezpieczeństwa w postaci płaskiego talerza i 2,5 litrowej butelki wody. Na tym pierwsza część eksperymentu dobiegła końca, ponieważ zegar wskazywał 2.40, a badacz był już bardzo zakochany. O 8.00, ... usuwając (?) ... usuwając (?) ... usuwając (?) Już niepotrzebne ciężarki, gazę i talerze, eksperymentator odkrył biały naleśnik, trochę porowaty, ale dość pewnie trzymający w kupie . Pomiar kontrolny wykazał obecność 310 gramów sera sojowego o pikantnym cytrynowym smaku. Ze względu na spóźnienie do pracy dalsze eksperymenty przełożono na wieczór!



A teraz pytanie: co zrobić z wyciśniętą wodą i posiekaną soją. Ze względu na moje wychowanie i znowu narodowość nie pozwala mi tego wyrzucić!

, Jestem w szoku i ile kilogramów jest w worku? Natasza, myślę, ALE zając, którego NIE CHCĘ cię ładować, to nie jest takie wygodne. I na jakich warunkach, bo altruizm powinien być z umiarem i wszystko powinno mieć swoją cenę, inaczej nie jest do końca poprawne (tak mi się wydaje).

Vikul, jeśli policzysz koszty pracy Natashki i całkowite koszty finansowe i czasowe, to właśnie to zrobi.

Svetko, cóż, jesteś Zadornovem w spódniczce i jeszcze lepiej, TALENT, jaka sylaba, jakie wyrażenia figuratywne, jakich porównań użyłeś, więc czas zacząć pisać książki i mieć na to dużo pieniędzy. Czytanie posta dało mi WIELKĄ PRZYJEMNOŚĆ, ile razy przeczytałem twoje rozumowanie w jakimś przepisie i tak mnie rozbawiłaś, masz talent ... och, pah-pah, żeby tego nie zepsuć, napisz ... kochanie napisz dalej.

Sveta to bardzo zabawna historia

dziewczyny, na moim rynku rolnicy sprzedają soję, na tym samym rynku jest nowa poczta.

i opcjonalnie worek, możesz na przykład 5 kilogramów
ważą

to ukraińska soja bez GMO - rosną same

to nie jest dla mnie trudne
przenosić się z jednego targowiska na drugie

[sweetka]

Och, dziewczyny, z przyjemnością czytam tutaj wszystkie komentarze, ale sweetka ze wszystkich preplu szedł w linii prostej!
Sweetka wydaje się, że ty i ja się rozluźniamy - z sokiem z cytryny, kilogramem soi i 300 gramami kwaśnego tofu na końcu
Tylko ja "odważnie" nalałem na raz 100 ml soku i wszystko od razu się zsiadło ...
Tak, przyszedłem na zmiażdżone ziarna soi - jak mogę to wyrzucić ?! Aziyats z szacunkiem nazywają to okara ... I robią z tego ... och, robią to zarówno na słono, jak i na słodko: klopsiki, zrazy, nadzienia, bułeczki, herbatniki ... ciasto

Ale wylewam "serum" ... może na próżno ...

dziewczyny, ja soja))))))))

kurczaki

[sweetka]

Dziewczyny, dziś piekłam chleb na "serwatce", podobało mi się. Ale moim zdaniem co na nim jest a co na wodzie jest takie samo, więc zostawię trochę serwatki do testu, resztę naleję. I okaru zamarzło, napisałem. Można go dodawać stopniowo do dowolnego mięsa mielonego (do 1/4 objętości mięsa mielonego). W sernikach w tej samej proporcji, w naleśnikach, w chlebie.
Najważniejsze, żeby nie przesadzić, bez fanatyzmu.
sweetka Czytałem twoje przygody i zaśmiał się głośno obudził męża o wpół do jedenastej w nocy. A dziś kupiłem z naszego rynku dwie półlitrowe puszki soi, sprzedawca zapewnił, że jest 1 kg. Wierzę mu na słowo, bo nie mogę tego zważyć. Jest już przemoczony. Wygląda na mniejszy, ciemniejszy i znacznie brudniejszy niż poprzedni. Z niektórymi kropkami Sortuj, czy co tak? Wziąłem 5 UAH. Jutro wezmę dwie.
Tak, co chciałem powiedzieć - moje tofu wcale nie było kwaśne! A serwatka smakowała jak zwykła zwykła serwatka.

Opalenizna, nie kpij ze swojego męża, bo mnie znienawidzi! :))) W słoiku 0,5 litra, około kilograma soi, gdy jest już napełniona wodą ... trzeba będzie ją zważyć forma suszona. Ja, kiedy jestem odżywiony, mam bardzo ładny żółty kolor. trzeba też spojrzeć na super-rynki ...

Oto druga próba ... Łusek nadal nie ma, więc będę mówić językiem puszek ... A więc oto, co wyszło z dwóch półlitrowych puszek soi ... Na spodku jest około dwie trzecie powstałego twarogu. To znaczy, był to loooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooabletowany proces! I zajęło 7 litrów wody! Plus 400 ml wody z kwasem cytrynowym. Zadanie komplikował fakt, że rano nasze dzielne biuro mieszkaniowe odcięło wodę, cały proces fotografowałem etapami, ale potem pomyślałem, czy są potrzebne? Dlatego publikuję, co się ostatecznie wydarzyło. Jeśli ktoś jest zainteresowany, przedstawię cały proces w środku i na zewnątrz.

Tanya, co za pulchny naleśnik się okazał, co za przystojny mężczyzna, nadal pytasz o zdjęcia z całego procesu, oczywiście prezenty fotografii w studio, jestem bardzo zainteresowany i przydadzą się innym. Dziękuję za tak wspaniały raport.

[Dureń]

Dureńtak, ten przepis jest jeden do jednego, ponieważ sprzedaliśmy. W sprzedaży był taki mdły, a wciąż słodki z rodzynkami. Ale najwyraźniej proces ten był zbyt czasochłonny, jak teraz to rozumiem, i nie opłacał się. Ale teraz możesz to zrobić w domu

Tan, czy poczułeś smak cytryny?

Sveta, aby zadać Tanyi pytanie, przejdź do jej tematu - zamieściła na stronie swój autorski przepis z Tofu, powyżej w jej wiadomości link.

hmm ... Vic, co za dziwna reakcja ... Właściwie myślałem, że im więcej ludzi podzieli się swoimi opiniami, tym większą popularność będzie miał temat. Ale jeśli myślisz inaczej - masz rację, jesteś autorem gałęzi.

Nie twierdzę, że przepis jest autorstwa, szczerze wskazałem skąd go wziąłem.

Gaby, dzięki! bardzo smaczne i zdrowe!

Vikul, ale to takie błahostki ... Niech będzie Ci miło, że wszystkim, wszystkim, wszystkim w domu powiedziałem, że przepis podała „grzeczna dziewczyna z Charkowa”.
Myślę, że Tanya zrobiła to samo. I na co nie wskazała w tym wątku, po prostu nie mogła na to zwrócić uwagi, ale myślę, że jej wdzięczność nie zmniejszyła się!
Czy myślisz, że apostoł Piotr weźmie pod uwagę liczbę podziękowań dla nas w wypiekaczu do chleba?

[Dureń]

Dureń WSZYSTKO PILNIE POPRAWIONE !!! Przepraszam, naprawdę zapomniałem wskazać, skąd wziął się pomysł i obraziłem dobrą osobę ... Witusiu, PROSZĘ O PRZEBACZENIE !!! Zrobiłem to bez złego zamiaru, uwierz mi ... A temat jest bardzo istotny, zwłaszcza w poście.
Dzisiaj zrobiłam kanapki z tofu, kontynuując temat. Tofu, sól, czosnek, czerwona papryka, koperek i trochę oleju roślinnego, żeby cała masa była razem. Wszystko według Twojego gustu.


Jeszcze raz PROSZĘ O PRZEBACZENIE, nie chciałem urazić

Nie twierdzę, że przepis jest autorstwa, szczerze wskazałem skąd go wziąłem.

Droga Gaby, pozwól, że podam Ci mój przepis, a wyślesz go pod własnym nazwiskiem, nie jest mi przykro i nie mam na to teraz czasu… załaduj go w całości, a Twój sezon mleczny już się rozpoczął… może będziesz spróbuj i zgasić, nagle komuś i przydaje się !!!
domowy ser jak podpuszczka, bez podpuszczki 9 wygląda nawet jak mozzarella):
moim starym marzeniem było nauczyć się robić ser ... (byłam też miejską dziewczyną - ukraińską dziewczyną) ... a potem znalazłam jedną arabską małą parę z łososia i zabrałam ją do siebie ... całkowicie zrestartowałam mój umysł i znudziło mi się ... kilka głów krów i całkowicie zakochałem się w tym biznesie, a co najważniejsze, zacząłem wcielać swoje ukochane marzenia ... na przykład jako serowar ... i raz twarożek , Marzyłem, że zrobię ser ... marzenia się spełniły !!! wydarzyło się samo w sobie !!! Potrzebuję twarożku na zamówienie, ale okazuje się, że jest ser! co?! o co chodzi?! przez długi czas nic nie mogłem zrozumieć !!! a wszystko genialne jest proste!
A więc: bierzemy świeże mleko i dzielimy je na dwie części.
gotować jedną część, ostudzić i fermentować jak laben (śmietana) ...
druga część to niegotowany kwas chlebowy ... ogólnie kefir!
dobrze fermentujemy, aby krem ​​nie odpadł później ...
i dalej, jak tvorg, dopiero teraz łączymy dwa kwaszki i podpalamy ...
podgrzewamy do momentu, gdy nasze skrzepy zaczną się rozciągać i sklejać .. jednocześnie stopniowo usuwając serwatkę (serwatka powinna być przezroczysta, jeśli krem ​​wyjdzie białawo ... nie wylewaj, tylko osusz, aby zebrać krem później ... cóż, jeśli masz tego dużo, a nawet nie musisz się bawić ... chyba, że ​​zostawisz serwatkę do pieczenia lub na okroshkę)
gdy wszystko jest zebrane w grudkę, ale cała serwatka jeszcze nie zniknęła całkowicie, dodaj śmietanę (w zależności od pożądanej zawartości tłuszczu, po prostu nie możesz jej w ogóle dodać ... a gdy masa się zatrzyma, dodaj trochę soli mniej niż lubisz ... i delikatnie ... możesz pod uciskami iw serwatce ... dodać sól do serwatki już z soleniem ... to na kilka dni ... a jeśli bez serwatki to będzie wciskany przez 12 godzin ... następnie do solanki tworząc skórkę i dodaj sól ...
jest również świetny dla tych, którzy są na diecie i nie lubią lub nie ufają produktowi starterowemu (podpuszczce) !!!
spróbuj, eksperymentuj !! Nie roszczę sobie prawa ... tylko historia z życia !!! moje pierwsze doświadczenie z serami !!
powodzenia

[Tanya]

Dziewczyny, na nikogo się nie obrażam, chcę tylko opowiedzieć o tle, aby wszystko stało się jasne, rok temu, kiedy tworzyłem stronę i wielu tam było, poszedłem tam w jednym przepisie, nazwa jest znana z HP. ru, postanowiłem odświeżyć pamięć i teraz przeczytałem i rozumiem, że przepis został przedrukowany, ale autor jest inny, widzę, czy jest link skąd go zabrano - go tam nie ma, a potem pomyślałem, że mój ciągnięto własnych ludzi i odwrócono mnie od tej strony, chodzę tam rzadko i tylko w przepisach.
Prawdopodobnie były z tym przypadkiem skojarzenia.

Tanyawszystko w porządku, każdy mógłby zapomnieć, zwłaszcza jak się spieszysz, więc chodźmy spokój.
Swoją drogą przepis dobrze zaprojektowałem, zdjęć jest dużo, więc jeśli coś tu nie jest jasne to wyślę Ci to na MK.

TrkhunchikBardzo się cieszę, że przepis Ci się przydał, gotuj i jedz z przyjemnością.

Katerix, Katyadziękuję za przekazanie mi przepisu, już od dłuższego czasu podążam za Tobą, choćby od tematu oleju ghee, ale to jest Twój przepis; Cały czas się spieszysz, piszesz urywkami na różne tematy, jeden raz usiądziesz, zbierzesz wszystkie informacje na stos i umieścisz je w oddzielnym przepisie, a zostaniesz zaszczycony i szanowany. I nie mogę ujawnić twojego przepisu, to nie moje doświadczenie, ale twoje.

Vitusya, świecie Bardzo się cieszę, że nieporozumienie zostało wyjaśnione ... Chcę o to zapytać - patrzę na twoje tofu i nie rozumiem, dlaczego stało się to tak pulchne i pulchne. Jeśli to możliwe, zapisz jaki rodzaj obciążenia miałeś i jak długo naciskałeś ... W jakim kształcie, rozmiarze?

Tanya, prasowana 20 minut, w 3-litrowym słoiku, w foremce o średnicy 19 cm Jest to żelazny parowiec - mantover, który znalazł się w zestawie do garnków z grubym dnem. Nawiasem mówiąc, na wideo z YouTube widziałem tam kamienie, kostkę na górze, lub widziałem to na innym filmie ... Poszedłem przepisać i było tak, jakby używali bruku w filmie.

kgm ... od lat stosuję go jako wsad do pasty twarogowej ... naleśniki z hantli jej męża (i dlaczego powinienem kłamać)? przy ich pomocy bardzo dobrze jest określić wagę ładunku.

Wymieniłem też, że pierwszy raz rzuciłem go na ręcznik i okazało się, że jest mocniej, a potem na gazę w 4 warstwach i sama gaza okazała się grubsza i bardziej miękka niż ręcznik lniany, wtedy nie było tu tak ciasno .

[sweetka]

Tak, zrobiłem to też na szmatce, gęstszej niż gaza i zauważyłem, że mam tofu o konsystencji twarożku. Stałem pod prasą dwie godziny, ale podejrzewam, że prasa była mała - to 3 kg.
sweetka dobry pomysł, do obciążenia wezmę też hantle od męża, zresztą używa ich raz na stulecie ... I dręczy mnie kolejne pytanie, może nie trzeba tyle wlewać wody, kto nie myśli, że to wpływa na wyjście produktu czy nie?

no jak dla mnie zazdroszczę ilości wody i ilości mleka, dlatego wrzuciłem tyle, że więcej, więcej
Wcisnąłem w metalowe sito i gazę w jednej (!) Warstwie. to oczywiście nie jest fabryczna konsystencja, coś luźnego wychodzi ...
wiecie dziewczyny, co ja myślę! Jak przygotowujemy twarożek na makaron twarogowy? mielimy to! ale co, jeśli zmielisz te płatki, a następnie je wyciśniesz?

Tanya, wzięła od 2 do 1 szklanki soi (szklanka na HP), ubiła ją blenderem, odstawiła na 45 minut, po prostu się rozproszyła i pomyślała, że ​​nie będzie gorzej.

Zdecydowanie nie mam konsystencji twarożku, ale miałeś podwójną porcję więc myślę, że potrzebujesz wsadu odpowiednio większego, ale powiedz mi, że za pierwszym razem też była luźna konsystencja czy było wystarczająco dużo ładunku?

Za pierwszym razem, kiedy przykryłem patelnię pokrywką, cóż, byłem zadowolony z wyniku wzdłuż krawędzi, a środek był ciekły, nie można go było ciąć nożem. Obciążenie wynosiło 3 kg. Ale drugi raz mój mąż zrobił mi płaskie kółko do ucisku według wielkości sita z multiplikatora, włożyłem ten sam ładunek i wszystko było idealnie ściśnięte i było dobrze przecięte nożem, ale chyba musiałem zostaw to na noc, byłoby gęstsze. Albo więcej ładunku. Patrzę na kilka filmów, jest zwinięty jak guz, dlaczego ??? Nigdy tego nie jadłem, płatki są bardzo małe, podobno przez to ma konsystencję miękkiego delikatnego twarogu? Generalnie używam go teraz jako pasztetu, świetnie nadaje się do chleba. Ale chciałbym pokroić go w pizzę lub sałatkę grecką.

Mam jak bryndzę

Tanya, podgrzewałaś go w kreskówce przez 40 minut, prawda? Zaczyna się gotować za 10 minut, ale mam kuchenkę elektryczną, na gazie byłoby trochę szybciej, potem natychmiast zgasiłem ogień (na filmikach poznałem informację, żeby gotować przez 10 minut) Robię wszystko według przepisu , natychmiast wlej coś kwaśnego, jak się zwinęło, natychmiast wrzuć to z powrotem do mojego parowca i włóż ładunek na 20 minut.

Co do wideo, ale fermentują czymś innym.

Pierwszy raz w trybie wielowierszowym, drugi na gazie. Za każdym razem gotowało się przez 15 minut. Wtedy natychmiast go fermentuję. I natychmiast go odrzucam. Svetik, Vitus, czy też macie małe płatki? Może wkładam za dużo cytryn? Następnym razem spróbuję to zmniejszyć.

Moje płatki też są małe, spróbuj stopniowo wlewać roztwór kwasu cytrynowego, wlewać trochę i obserwować, i tak dalej.

Spróbuję jeszcze raz, dzięki

moje płatki nie były zbyt duże. ale nawet wydaje mi się, że nie jest w płatkach, ale w dobrym obrocie.Nie mogłem go rozprowadzić na chlebie. Stopniowo wlewałem cytrynę.
liryczna dygresja. był dziś na rynku. okazuje się, że mamy słoik o pojemności 5 hrywien (ostatni raz kupił go mój mąż, więc pomyliłam się). z puszki 0,5 litra wychodzi około 300 gramów tofu. tj. wydano 2 UAH 50 kopiejek. a dziś byłam w sklepie, który sprzedaje gotowe tofu. 350 gr. - 30 UAH. Poczuj różnicę!

[sweetka]

sweetka

ale nawet wydaje mi się, że nie jest w płatkach, ale w dobrym obrocie. Nie mogłem go rozprowadzić na chlebie.

Masz na myśli, że zrobiłeś się naprawdę ciasny?
Światło, tak, ceny są przerażające Ale z drugiej strony, czym jest tofu dla większości naszej populacji? Zdecydowanie nie jest to codzienny produkt spożywczy.

Dziewczyny, to też znalazłam w Internecie: Niektórym smak mleka sojowego może wydawać się zbyt „ziołowy”. Aby ograniczyć ten niezupełnie przyjemny posmak, należy po pierwsze kilkakrotnie zmieniać wodę podczas namaczania, a po drugie, jeśli to możliwe, oddzielić łuskę od powierzchni ziaren.
Ziarna soi pokryte są od góry folią, która po namoczeniu łatwo oddziela się w postaci łuski. Aby to zrobić, jak pokazano poniżej, musisz zgnieść soję ręką, podczas gdy mogą spaść na pół, to nie jest przerażające. Najważniejsze, że łuska odpadnie. Następnie wlej trochę wody, łuska uniesie się do góry i możemy ją łatwo złapać. Następnie wodę należy spuścić, fasolę należy ponownie spłukać.
I żeby nie dać się zastraszyć słowem gips: Naturalny siarczan wapnia (gips) i chlorek magnezu (Nigari) to najpowszechniejsze koagulanty tofu. Były używane od setek lat w Japonii i Chinach. Nigari składa się głównie z chlorku magnezu i zawiera także inne minerały występujące w wodzie morskiej, z wyjątkiem chlorku sodu (soli morskiej). Gips jest naturalnym siarczanem wapnia.
🔗 na tej stronie możesz kupić wszystko na tofu i przepisy.
Znalazłem ten przepis: na 1 paczkę tofu, 250g truskawek, 1 łyżkę. l kochanie - ubij wszystko w blenderze. Jak myślisz, jak smaczne?
Całe jutro pojadę na soję, będę eksperymentować. I jeszcze jedno pytanie, co jeśli użyjesz do picia chlorku wapnia (tak robi się twaróg dla dzieci) zamiast soku z cytryny, nie będzie kwaśny, a ser zostanie wzbogacony wapniem?

[Irina. T]

Irina. T Jeśli jest kwaśny, to oczywiście możesz. Zrób to, a następnie powiedz nam. W tym samym miejscu nie ma znaczenia, co się skręca, choćby kwaśne środowisko. A łuski, jak piszesz, przy moczeniu nie miałem. Jeśli chodzi o przepis na truskawkę, to nie mam wątpliwości, że będzie bardzo smaczny.