Siekane klopsiki („Lunch z Truffaldino z Bergamo”)

[„Truffaldino z Bergamo”, 1976]

Siekane klopsiki („Lunch z Truffaldino z Bergamo”)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
polędwica wieprzowa lub cielęca	0,5 kg
cebula	1 szt
jajko	1 szt
światło wermutu	50 ml
czosnek	2 goździki
ser Mozzarella	5-6 sztuk na porcję
mąka kukurydziana	50g
Mąka pszenna	50g
pomidory koktajlowe	opcjonalny
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek i masło do smażenia

Metoda gotowania

• „Truffaldino z Bergamo”, 1976
• Reżyser: Vladimir Vorobyov
• Obsada: Konstantin Raikin, Natalia Gundareva
• 
• 1. Mięso podzielić na 2 części, pokroić na pół na mięso mielone, pokroić na pół na małe kawałki. Mięso pokroić na kawałki, marynować w wermucie przez 10-15 minut.
• 🔗
• 2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na roztworze masła i oliwy do uzyskania przezroczystości. Połącz z mięsem mielonym, kawałkami mięsa, dodaj 1 łyżkę lekko ubitego jajka, dopraw solą, pieprzem, panierowane w mieszance mąki kukurydzianej i pszennej i smaż do miękkości.
• 🔗
• 🔗
• 3. Lekko osuszyć mozzarellę, zanurzyć w lekko ubitym jajku, obtoczyć w mące i wstawić do zamrażarki na 10-15 minut, następnie szybko smażyć na głębokim tłuszczu przez minutę. Podawaj natychmiast i podawaj na gorąco.
• 🔗

Uwaga

Postanowiłem ugotować te klopsiki w tradycyjny sposób na czas pokazany w filmie. Smażona mozzarella w chrupiącej skórce kukurydzianej nadaje temu daniu włoskiego charakteru.

Podobne przepisy

Klopsiki z kiszonej kapusty (Dibbellabbes mit Sauerkraut) (olgea)

Kulki rybne w Odessie (ang-kay)

Pulpety z chudych warzyw z kaszą manną (Omela)

Wspaniały!

[Feofania,]

Feofania, podziękować!

Nyama nyamskaya: girl_thin1: Już się ślini

[] jyletka,]

Nyama Nyamska] jyletka, podziękować! Cały sekret tkwi w marynacie

[] jyletka,]

] jyletka, podziękować! Cały sekret tkwi w marynacie

[/ quote]

Prawdopodobnie jestem ślepy i gdzie jest o nim napisane. Poke pzhalst

[jyletka,]

A gdzie jest o nim napisane. Poke pzhalst

jyletka, przeczytaj punkt nr 1, o tamtejszej marynacie

[jyletka,]

jyletka, przeczytaj punkt nr 1, o tamtejszej marynacie

Ahh!