Focaccia z czosnkiem i rozmarynem na zakwasie.

[Ciasto:]

Focaccia z czosnkiem i rozmarynem na zakwasie.

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Ciasto:
Zaczyn	50g
woda	100 gramów
Mąka	100 gramów
Ciasto:
Mąka	400 g
Oliwa z oliwek	75 g
Wytrawne białe wino	120 ml
Cukier	1,5 łyżeczki.
Sól	1,5 łyżeczki.
Nadzienie:
czosnek	3 głowice (ok. 30 zębów)
Płynny miód	2 łyżki stołowe. l.
Ocet balsamiczny	50 ml
Oliwa z oliwek	2-3 ul. l.
Suszony / świeży rozmaryn	1 łyżeczka. / 3 gałązki

Metoda gotowania

• Na podstawie przepisu:
• Nadzienie:
• • Czosnek obrać i lekko podsmażyć 2 łyżki na złoty kolor. l. oliwa z oliwek, możesz dodać 1 łyżeczkę. l. suszony rozmaryn, jeśli jest świeży, to dodaj zielenie z 2 gałązek (niestety nie miałem świeżej).
• • Dodaj miód, ocet do czosnku i pozwól czosnkowi karmelizować na małym ogniu przez 10 minut.
• 
• • Zdjąć miksturę z ognia i ostudzić.
• • Rozłóż karmelizowany czosnek równomiernie na podniesionych tortilli, lekko wciskając czosnek w ciasto. Jeśli masz świeży rozmaryn, możesz przełamać gałązkę i włożyć ją również do ciasta. Będzie elegancko i pachnąco!
• 
• • Piec focaccia na średnim ogniu przez 25-30 minut.
• 
• Smacznego!

Podobne przepisy

Focaccia Z Dynią (Focaccia con la Zucca) (Sowa)

Focaccia na zakwasie (GruSha)

Focaccia ziemniaczana z serem i pieczonym czosnkiem (Sonadora)

Cudowne ciasta!

Zadbaj o swoje zdrowie!

[Ilonnna]

Ilonnna, masz pewne rozbieżności w przepisie.
Etykieta składników mówi: Ciasto - 50 g zakwasu + 100 g wody + 100 g mąki.

A w „metodzie przygotowania” w punkcie „Ciasto” kosztuje: 50 g zakwasu + 150 g wody + 150 g mąki. Gdzie to jest właściwe?

Upieczę twój przepis na focaccia. Właściwie to wcześniej piekłam focaccia, ale ciasto zrobiłam jak na wasze chude placki z ziemniakami. A do nadzienia użyłam oliwek / oliwek, pomidorków koktajlowych (w połówkach), papryki (w kawałkach) itp. A mojemu mężowi smakuje, gdy wierzch jest posmarowany keczupem. To prawda, okazuje się, że jest to skrzyżowanie focaccii i pizzy.

Bardzo podobał mi się twój przepis na focacci z czosnkiem, chcę spróbować. Kolejne pytanie, jaką rolę w przepisie odgrywa wino? Czy daje szczególny smak, czy co? Chciałbym spróbować, ale teraz post ... Czy możemy go zastąpić wodą? Czy jest to krytyczne?

[Valeria +]

Valeria +zapoznaj się z danymi na liście składników. W opisie najwyraźniej opisałem siebie. A co do wina, eh! Powinieneś był ugotować focaccia 7 liczb na Zwiastowanie! A teraz wino nie jest dozwolone aż do końca postu. Wino nadaje smak, aromat i wpływa na proces fermentacji, ale można je zastąpić wodą, po prostu uzyskuje się nieco inny smak.

A co do wina, eh! Powinieneś był ugotować focaccia 7 liczb na Zwiastowanie! A teraz wino nie jest dozwolone aż do końca postu. Wino nadaje smak, aromat i wpływa na proces fermentacji, ale można je zastąpić wodą, po prostu uzyskuje się nieco inny smak.

Ech, spóźniłem się !!! Nieważne, po poście spróbuję focaccii z winem. A teraz spróbuję Twojego przepisu na karmelizowany nadzienie czosnkowe do focacci w wodzie. Co bym bez ciebie zrobił?

Och, zawstydziłeś mnie, ale cieszę się, że jesienią przepisy się przydały. Piec dla dobrego zdrowia i radości swojej rodziny!