Chleb z płynnymi drożdżami "Lniana bułka"

Chleb z płynnymi drożdżami "Lniana bułka"

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
ciasto:
płynne drożdże z mąką pełnoziarnistą	150g
mąka pszenna 1 stopień	100 gramów
ciepła woda	100 gramów
ciasto:
całe ciasto
mąka pszenna 1 stopień	180g
mąka lniana	40g
serwatka (zsiadłe mleko)	50g
miód (cukier)	15g
Sól	8g
olej roślinny	15g
siemię lniane	20g

Metoda gotowania

• Do tego chleba użyłam drożdże w płynie z dodatkiem mąki... Zostały zrobione 3 dni temu i cały czas były w lodówce. Wyjęłam odpowiednią ilość i zostawiłam do podgrzania na 1 godzinę, dodałam wszystko, czego potrzebowałam na ciasto i zostawiłam ciasto na 1,5 godziny w ciepłym miejscu. Następnie dodałem wszystko oprócz soli, oleju i nasion do ciasta i ugniatałem miękkie elastyczne ciasto przez 10 minut. Następnie dodałem sól i olej i ugniatałem przez kolejne 5 minut. Dodałem siemię lniane i zagniatałem przez kolejne 3 minuty. Ciasto zostawiam w ciepłym miejscu na 1,5 godziny z 1 zaokrągleniem na środku. Uformowała bułkę i położyła ją na końcowym korycie na 1,5 godziny w koszu do garowania. Położyłem go na nieprzywierającej macie, skropiłem wodą, posypałem łyżeczką siemienia lnianego i wykonałem nacięcia:
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 250 * C na parze przez 15 minut, następnie w 190 * C przez około 25-30 minut. Okazało się, że to wysoka, bujna, pachnąca i pożyteczna bułka z tak elastycznym i delikatnym miękiszem oraz cienką skórką:
• 
• 

Podobne przepisy

Mieszanka pieczywa z siemieniem lnianym (ang-kay)

Chleb z mąką pełnoziarnistą, lnem i kminkiem (Omela)

Chleb "Złoty len" (cień)

Jaki piękny chleb! A na pewno smaczne i zdrowe. W skarbonce pilnie!

Oee! Lina, co za kawałek chleba! A na płynie owocowym czy to możliwe? Prawdopodobnie wkrótce będę gotowy.

[Linochka,]

Linochka, Podoba mi się ten kolor chleba. Jak w kreskówce „Mój ulubiony kolor, mój ulubiony rozmiar”

[Linadoc]

Linadocbardzo piękna bułka! Słuchałabym jego piosenki na języku! Uwielbiam len w chlebie! Daje funky skórka i smak! Bardzo chciałbym to powtórzyć. Czy możesz mi powiedzieć, jak możesz to zrobić ze 100% zakwasu?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, w Twoich rękach wszystko dzieje się magicznie !!!
super chleba, chyba słyszę jego aromat przez monitor!

Dziewczyny, dzięki! Rzeczywiście, okazało się, że to bajka!

A na pewno smaczne i zdrowe.

Svetlana, pyszna. Len generalnie daje specjalny orzechowy posmak. Len zawiera fitoestrogeny, dlatego jest przydatny dla kobiet w okresie menopauzy i po okresie menopauzy w profilaktyce różnych problemów.

A na płynie owocowym czy to możliwe?

Len, możesz! Następnie zamiast ciasta (lub 200g zakwasu 100%) należy wziąć 200g preenzymu (100g drożdży + 100g mąki), aw cieście z mąki pszennej - 230g, wodę (serwatka) - 170g. Fermentuj dłużej. Wszystko inne jest na receptę.

Czy możesz mi powiedzieć, jak możesz to zrobić ze 100% zakwasu?

Obliczenie jest takie samo jak dla powyższego preenzymu.

Myślę, że słyszę jego zapach przez monitor

Aha, zapach jest magiczny!

Obliczenie jest takie samo jak dla powyższego preenzymu.

HURRA!!!! podziękować! Na pewno upieczę!

Linochka, kochanie! Jesteś naszą ciężką pracą! Kolejny cud na Twojej innowacji. Obiecuję, że jak tylko zagram wystarczająco dużo moimi drożdżami i kazachskimi ciastami, zrobię też Twoje drożdże! A potem cała moja lodówka jest pełna zakwasu! I wszyscy są tacy aktywni! W międzyczasie, z uczuciem wdzięczności, wziąłem Twój przepis do moich zakładek!

[Linadoc]

Linadoc Lina to kolejne arcydzieło! Więc czekasz na to, co stanie się następnym razem.