Zupa z fasoli lima i suszonymi śliwkami

Zupa z fasoli lima i suszonymi śliwkami

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
bulion mięsny (warzywny)	2-2,5 litra
cebula	1 szt.
marchewka	1 szt.
pomidory koktajlowe czerwone	5 sztuk.
czosnek	2 zęby
gotowana fasola lima	szklanka 300 ml.
suszone śliwki	5-6 szt.
ziemniaki	1-2 szt.
świeże warzywa (suszone)	1-2 łyżki. l.
sól, przyprawy	smak

Metoda gotowania

• Gotuj fasolę w wodzie do miękkości. Fasola lima jest duża, gotowana dłużej niż zwykła fasola. Ugotowałem fasolę w szybkowarze.
• Zagotuj bulion mięsny. Możesz również gotować zupę w bulionie warzywnym, otrzymasz chudą wersję zupy.
• Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać cebulę, marchewkę, czosnek (zmiażdżony), przyprawy, pomidorki koktajlowe i trochę dusić, aby warzywa zaczęły się smażyć, płyn odparuje. Marchew, buraki, cebulę, paprykę słodką, korzeń pietruszki, seler, pomidory najlepiej dodawać do zup zrumienionych, dzięki czemu są smaczniejsze. Barwnik - karoten, który w ludzkim organizmie przekształca się w witaminę A, jest słabo wchłaniany podczas spożywania surowej marchwi. Podczas brązowienia znacznie wzrasta strawność karotenu, który przeszedł do tłuszczu; ponadto tłuszcz, barwiący się na pomarańczowo, żółto lub czerwono, nadaje zupom piękny kolor.
• 
• Podsmażone warzywa przełóż do rondla, dodaj gotowaną fasolę, ziemniaki w kawałkach, śliwki w kawałkach, zagotuj, zmniejsz ogień i zmiękcz na małym ogniu.
• Kilka minut przed gotowaniem dodaj zioła, sól, posmakuj i doprowadź do pełnej gotowości.
• Gotową zupę wlej na talerze, posyp świeżymi ziołami i podawaj.
• 

Uwaga

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

I zmieniając własną fasolę, z daczy. Czy mogę użyć zwykłego zamiast Lim?

I zmieniając własną fasolę, z daczy. Czy mogę użyć zwykłego zamiast Lim?

Tak oczywiście możesz! Po prostu Lima to rodzaj fasoli, bardzo dużej, gotowanie trwa dłużej. Gotowana fasola oddzielnie w szybkowarze.

Gotuj dla zdrowia, pyszną zupę

Tatiana, rozumiem, że przepis został przedstawiony dawno temu, ale nagle pamiętam, czy został przygotowany nie tak dawno temu))) czy ze śliwek okazuje się zbyt słodki?

Więc nie. Wszystko zależy od Twojego gustu i miłości, percepcji suszonych śliwek w potrawach Możesz włożyć mniej niż moje i ocenić smak, na ile Ci to w ogóle pasuje.
Często dodaję suszone śliwki do potraw: do królika, jagnięciny - bardzo dobrze. Na forum są moje przepisy, zobacz

W porównaniu wszystkiego się nauczysz, spróbuj! Naprawdę lubimy

dzięki, spróbuję))

Tanya, bardzo dziękuję za przepis, to bardzo smaczna zupa !!! Samodzielnie dodawałem do smażenia pory i papryki pod koniec gotowania, dosłownie gotowałem przez minutę. Mój mąż od razu pobrał próbkę, więc pachniał pysznie, myślę, że gdy napar będzie jeszcze smaczniejszy.

[Olya]

Olya, za Twoje zdrowie! Mąż dużo wie o zupach, fasola jest bardzo przyjazna śliwkom

[Administrator]

Administrator, Tatyanabardzo dziękuję za przepis na zupę, okazała się pyszną, aromatyczną, pożywną! W naszej rodzinie zanotowaliśmy w skarbonce stałe zupy! Połączenie fasoli i suszonych śliwek jest po prostu niesamowite!

[Lena]

Lena, to jest bardzo dobre! Gotuj często!

Tatiana, dzięki za przepis. Po prostu nie jest do końca jasne, ile fasoli wziąć, 300 ml w recepturze. Jak to zmierzyć? Ile powinienem wziąć nie gotowaną fasolę?

Szklanka 250 ml. Zwykle oznacza to, że trochę więcej niż jedna szklanka będzie gotowaną fasolą.
Nie jest to konieczne, ponieważ ilość ziaren zależy od grubości zupy, od naszego pragnienia.