Improwizacja na temat niemieckich kiełbas (szybkowar Marka 6050)

[Gotowanie kiełbas]

Improwizacja na temat niemieckich kiełbas (szybkowar Marka 6050)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Chuda wieprzowina	300 gr.
Chude mięso wołowe	300 gr.
Pierś z kurczaka	około 400 gr.
Sól, pieprz, inne przyprawy
Lód lub woda lodowa

Metoda gotowania

• Zadałem sobie pytanie - co ugotować z małej ilości różnego rodzaju mięsa? A potem w telewizji został pokazany festiwal OktoberFest - morze piwa i tony niemieckich kiełbas, różne, pyszne. Oto kiełbaski i będę gotować, postanowiłem.
• Hamburg - Wołowina - i tylko około 300 gr wołowiny.
• Norymberga czy Monachium - Wieprzowina - a kot zapłakał wieprzowinę.
• Bawarski? Wieprzowina + Cielęcina? Zmieniamy cielęcinę na wołowinę. I porządek.
• Ale wciąż mam pierś z kurczaka bez właściciela. Co robić?
• I zrobimy kiełbaski według naszej oryginalnej receptury))))
• Gotowanie kiełbas.
• Przewiń mięso w maszynce do mięsa 2 razy. Posolić mięso mielone, doprawić pieprzem i innymi przyprawami do smaku. (Można dodać czosnek i różne zioła. Ale postanowiłam nie przerywać smaku mięsa, tylko sól i czarną i czerwoną mieloną paprykę). Lód - ubij 2-3 kostki w blenderze. I dodaj do mięsa mielonego. Ale żałuję swojego blendera i nie wbijam w niego lodu. Do mięsa mielonego wlewam lodowatą wodę 2-3 łyżki. l.
• Napełnij przygotowane jelito mięsem mielonym. Potnij kiełbaski na długość 10-12 cm (może być mniej lub więcej).
• (Po wykonaniu tego wszystkiego zamroziłam kiełbaski po prostu wkładając je do plastikowego pojemnika w jednej warstwie. Kiedy zdecydowałam się usmażyć, rozmroziłam je w lodówce.)
• Smażenie kiełbasek.
• Nasmaruj miskę szybkowaru oliwą z oliwek. Włącz domyślnie tryb „Fry-Chicken”. Umieść kiełbaski w misce. Zamknij pokrywę. Po 6 minutach przewróciłem kiełbaski, jedna strona była już rumiana (ta strona na zdjęciu). Ponownie zamknąłem wieko. Gdy wyświetlacz był włączony przez 10 minut, szybkowar zasyczał, jakby się zwiększał. Szybko przestawiłem regulator na HP. Dokładnie po 3 minutach nastąpiło ustawienie ciśnienia. Kiełbasy gotowano pod wysokim ciśnieniem przez ostatnie 7 minut. Po sygnale wyłączyłem szybkowar, ciśnienie spadło po 4 minutach, parówki gotowe.
• 
• Smacznego!

Uwaga

To te same kiełbaski, ale gotujemy w wędzarni Branda. Mmmm, pyszne

oh wow! Ksyusha, czy to naprawdę możliwe! pokusa!

Aha, wyskoczyłeś z kilku krzaków

więc kiełbaski !!!! - nie możesz czołgać się obok i w krzakach!

Ksyusha, jak wspaniale! A myślałem, że po prostu smażone kiełbaski w SV. A czy możesz jakoś zastąpić te jelita czymś pod ręką, aby zrobić również kiełbaski? To bardzo atrakcyjne, że wszystko można zrobić naturalnie w domu, inaczej w sklepie przecież Bóg wie, co jest w ich kiełbasach ...

Ksyusha, czy możesz jakoś zastąpić te wnętrzności czymś pod ręką, żebyś też dostał kiełbaski?

Przystąp

Anya, Melanyushka, dziękuję!

Och, co to zastąpić? Nawet nie wiem. Po prostu nie mam napięcia z moimi wnętrznościami.
W naturze występuje sztuczna, ale jadalna muszla. Po prostu nie wiem, czy to sprzedaż detaliczna. Gdzieś w jakimś temacie przeczytałem, że dziewczyny kupiły paczki Maggi na kilka parówek i użyły załączonej muszli. Ale myślę, że to nie jest zbyt opłacalne.

..... Po prostu nie mam żadnego napięcia z moimi wnętrznościami .......

dzięki za maggie!

Dopiero kiedy zobaczyłem twoje uśmieszki, Anno, zrozumiałem, co napisałem

cóż, chcesz wymazać ...

Nie, niech będą, co możesz teraz zrobić: napisać długopisem, nie wycinać ...

Ksyusha, krasotischaaaa))) przepis jest natychmiast dodany do zakładek))) Pomyśl o wnętrznościach jeszcze bardziej

Ksyusha, krasotischaaaa))) przepis jest natychmiast dodany do zakładek))) Pomyśl o wnętrznościach jeszcze bardziej

I ja. Allochka, jeśli coś pomyślisz - gwizdek !! Ja też chcę takie kiełbaski !!!

hee-hee, Omela-chik, sedw - io których wnętrznościach myślisz ...
_{nie mógł pomóc w komentarzu}

[14anna08]

I ja. Allochka, jeśli coś pomyślisz - gwizdek !! Ja też chcę takie kiełbaski !!!

Omela, tu jest cała Temka (raz przeczytałem, nawet wziąłem do zakładek) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... Istnieje również sklep internetowy 🔗ale tam handlują tylko w paczkach po 91,5 m każdy (dziewczyny mówią, że to niewiele - po prostu trzeba to zacząć) i okazuje się to bardzo opłacalne w cenie)))

14anna08 - o świniach, co myślisz?

ale tam handlują tylko w pęczkach po 91,5 m każdy (dziewczyny mówią, że to trochę -

To wszystko, ale chcę kiełbaski, będę patrzeć - patrz)))

Aha, wyskoczyłeś z kilku krzaków

Hej! nie kupił wnętrzności govazhii. i ogólnie, co jest lepsze niż świnie czy wołowina?

dziewczyny, czy możemy kupić za 3 = x?

Dzień dobry, to nie pierwszy raz, kiedy zetknąłem się z lodowatą wodą w przepisie na kiełbasę, a co daje, edukuje niewykształconych.

[Ksyusha,]

Ksyusha, kiełbaski - po prostu uczta dla oczu! Ja też chcę tego samego ... A skąd wziąć odwagę? Odpowiadam, kto ma ekstra ... (mam na myśli cielęcinę, wieprzowinę).

Dziewczyny, kup sobie 1 wiadro na trzy, zanim mrugniesz, wszyscy ich używacie Tak, a są przechowywane w soli lub mrożone latami A kiełbasa jest tym, czego potrzebujesz - klasa

[Ksyusha,]

Ksyusha, kiełbaski - po prostu uczta dla oczu! Ja też chcę tego samego ... A skąd wziąć odwagę? Odpowiadam, kto ma ekstra ... (mam na myśli cielęcinę, wieprzowinę).
[/ quote on
na rynku na zamówienie

[Marish]

Skąd wziąć odwagę?

Marishwnętrzności można zabrać tutaj:
🔗 950 RUB - 90 metrów.

Współpracujmy i radzimy orzech:

1 wiadro na trzy osoby,

Obecne potrzeby jednej trzeciej.

shl. czyli ja i maszynka do mielenia mięsa z dyszą do kiełbas tada nat.

Oksanchik, jeśli uda się je wysłać i jeden z Was pomoże w transferze, ja będę trzeci!

wlać

przy okazji to też potrzebuję czegoś do maszynki do mielenia mięsa ...

zimą wąsy są wyraźne, więc jest maksimum +8 ... lub wypełnij je solą ...

Aha, w moim plastikowym słoiku na sos z pokrywką (dzięki, Ameryko), są wypełnione mocną solą fizjologiczną i nie brzęczą ... od nieco ponad roku ... w lodówce w spiżarni na dolnej półce .

[sedw]

Och, jaka dyskusja rozwinęła się pod moją nieobecność.

sedwdziękuję!

Hej! nie kupił wnętrzności govazhii. i ogólnie, co jest lepsze niż świnie czy wołowina?

Lena, Mam wieprzowinę. A co jest lepsze, nawet nie wiem. Najważniejsze tutaj jest rozmiar. Są bluesy - mają większą średnicę, do kiełbas typu kiełbasa gotowana (lekarska, szynka), a są osłonki - mają mniejszą średnicę, jak na kiełbasy. Przynoszą mi jelita.

Dzień dobry, to nie pierwszy raz, kiedy zetknąłem się z lodowatą wodą w przepisie na kiełbasę, a co daje, edukuje niewykształconych.

GrzbietW produkcji dodaje się lód (kruszony lód) lub wodę, aby obniżyć temperaturę mielonego mięsa podczas mielenia, aby bakterie nie rozmnażały się. Wlewam tylko dla soczystości. Ponieważ nie włożyłem ani grama tłuszczu do tych kiełbas. Ale kiedy pokroję mięso na kawałki na kiełbasę i trochę więcej tłuszczu, woda nie jest wymagana.

Nowa dziewczyna, Dziękuję bardzo!

Dziewczyny, idźcie na spacer do najbliższego targu, do rzędów mięsnych. Słowo po słowie, a na pewno znajdziesz osobę, która zgodzi się przynieść ci odwagę. Zapytaj.
Więcej na targach rolniczych, gdzie rolnicy bezpośrednio sprzedają swoje produkty. W wioskach mogą być krewni, zapytaj ich. Tak, nie są tak rzadkie - jelita

Irina, Kot, całkiem słusznie napisał, przechowywać w roztworze soli. Od zamrożenia i późniejszego rozmrażania stają się „kruche”. Ale całkiem użyteczne.

Jeśli nie masz maszynki do mielenia mięsa z nadziewarką do kiełbas? Weź kawałek grubego drutu (cm 20). Z jednego końca robimy pętlę o średnicy 3,5-4 cm, wbijamy brzeg jelita w pętlę tak, aby zrobić rodzaj soku z baaardzo długim „rękawem” i nadziewamy jelita mięsem mielonym. Długi, żmudny, zgadzam się. Nadaje się do mielonego (pokrojonego na kawałki) mięsa mielonego. Oczywiście dla naziemnych jest trudniej. Ale z ich rękami wszystko jest bardzo smaczne

Zgadzam się być trzecim - kiedy i gdzie się spotkamy…?

[Ksyusha,]

Ksyusha, przyszedłem podziękować za przepis na kiełbasę !!! : róża: Wytwarzana z cielęciny i wołowiny do smaku z "Maggi" - przyprawą do kiełbas (w niej i jelit). Dodałem też kruszony lód. Wykonane w piekarniku z grilla - bardzo mi się podobało!
Mąż jest zachwycony - mówi, że teraz będziemy je robić nieustannie ...

[przystań]

przystańjedz dla zdrowia. Bardzo się cieszę, że Waszej rodzinie smakowały kiełbaski. Oczywiście trzeba przy nich majstrować, ale wynik jest tego wart. Dzisiaj zjedliśmy od razu partię sera, pycha

Więc brandy nie wystarczą do tych kiełbas, to proste

Marina, jak smakuje ta przyprawa? Jak to wygląda? Mam torbę, ze względu na zainteresowanie ją kupiłem i nawet kupiłem "jelito" nie muszę spojrzeć. Musimy prawdopodobnie wypatroszyć tę Maggi, przynajmniej spojrzeć jej w oczy czy coś

[Ksyusha,]

Ksyusha, mix „Maggi” do kiełbas w języku francuskim. Smak jest przyjemny, trudno go opisać, bo nie wykorzystałem całego pakietu na reasekurację (nagle smak mi się nie podoba). Ogólnie ręcznie wypychałem wnętrzności, ponieważ nie mogłem dowiedzieć się, jak działa dysza. Nie było czasu na myślenie - szybko zrobiłem wszystko długopisami ... Dziękuję, Ksyusha - teraz będziemy to robić często. Najważniejsze jest to, że możesz jednocześnie dużo napełniać i zamrażać!

Najważniejsze jest to, że możesz jednocześnie dużo napełniać i zamrażać!

O tak, zgadza się. Czasem kładę na kiełbasę pół świni, oczywiście, nie wszystko od razu zjada się.