Ciasto z galaretką

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana dziękuję, wstawiłem po kliknięciu w ikonkę nic nie działało.

[wiosna]

wiosna, Lena, ciasto jest cudowne!

Tym razem galaretka poszła dobrze! Jeszcze raz dziękuję za pomysł na upieczenie takich ciast. To prawda, wziąłem kolejne ciasto, ale prawdę mówiąc bardziej podobał mi się przepis z biszkoptem. Czekolada zbyt jasna, zatyka truskawki. Cóż, albo taka truskawka
Mam galaretkę „na ciasto” od firmy Haas.

[Daria]

Daria, Wspaniały !!! W końcu też kupiłam dzisiaj galaretkę na ciasto - ledwo ją znalazłam, czegoś brakuje. Któregoś dnia musimy oszaleć.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, jaki przystojny mężczyzna!

Dziewczyny! Kto używa galaretki haas, powiedz mi właściwą proporcję, aby nie wyszła bardzo płynna.

[notka_notka]

notka_notka, Lera-7, dzięki!
Totosha, Robię tak, jak jest napisane na opakowaniu. Wymieszaną z cukrem mieszaninę wlano do 250 ml wody. Podpalić i mieszać, aż się zagotuje.
Wlać nie na gorąco, ale gdy zacznie trochę gęstnieć.

[(To ona pierwsza pokazała tutaj twój przepis.)]

Teraz biorę dowolną galaretkę na takie ciasta. Po prostu robię za mało wody. Ale nie gotuję go jako napsiano powyżej z cukrem, ale najpierw robię syrop cukrowy, a potem nalewam galaretkę dopiero, gdy ostygnie. Nawiasem mówiąc, niedawno odkryłem galaretkę do ciasta. Przepyszny.
Svettik, kocham cię jak zawsze. Nadia! (To ona pierwsza pokazała tutaj twój przepis.) A ja wiem, ile masz słodyczy ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Cześć! Po co aromat galaretki używasz? Nie wiem, że ...

[Daria]

Najpierw koniecznie nasmaruj formę!

Daria, zgadzam się z Tobą. Nawet silikonowa forma musi być nasmarowana.

Całkowicie przykleił się do silikonu.

Przed dzisiejszym pieczeniem posmarowałam patelnię smarem nieprzywierającym. Więc puste ciasto wyskoczyło, że ledwo miałem czas go złapać
Oto zdjęcie silikonowej formy po wybiciu półfabrykatu ciasta


A oto samo ciasto


Specjalne podziękowania za formularz gala10

Jakiej galaretki smakowej używasz?

Svetik, czyli to, co jest smaczne jak na zwykłą galaretkę. Nie pokażę zdjęcia. nazwałeś to mriya.

[svetta]

Co za cudowne ciasto, które wszyscy tu pieczą, ale przegapiłam przepis
Forma jest z nacięciem, chcę upiec.
svettaale ile mąki to 1 szklanka (160 g) czy 200 g?

[Julia]

Julia, w szklance 250 ml mąki umieszcza się około 140 g (mierzyłem to kilka razy, to chyba zależy od mąki).
Szklanka jest napisana - weź szklankę, po co ją ważyć.
Powodzenia!

Szklanka jest napisana - weź szklankę, po co ją ważyć.

Sveta, jasne jest, że będę!
Sveta, relacjonuję, to jest ciasto, ale nie znalazłem galaretki na ciasto, więc posmarowałem je kremem od dołu, a na wierzchu ozdobiłem brzoskwiniami. Dzięki za przepis!

Nacięcie

Ja też dzisiaj upiekłam to ciasto! Jeszcze raz dziękuję za przepis! Szybko, ekonomicznie, smacznie.
Położyłem jagody prosto z zamrażarki (maliny, jeżyny, porzeczki, truskawki), na wierzch polałem cukrem (bałem się, że będzie kwaśny), a potem nalałem galaretkę na ciasto Haasa.
Rozprowadzam pod jagodami jak „śmietankę”: bitą śmietanę z cukrem i dodatkiem suszonego puree z moreli, przecieramy przez sito. Wyszła słodka, gęsta i kolorowa marchewka z moreli!
Może nie wygląda wspaniale, ale myślę, że smak jest bardzo godny!




Wytnij później!

[Guzel]

Guzelwyszło bardzo apetyczne ciasto!

Dzięki za przepis! Letni tort! Bardzo smaczne.

[bdzolka]

bdzolka, Aniajaki przystojny mężczyzna !!!

Dziewczęta i do jakiego stopnia można zmniejszyć ilość cukru w ​​cieście, aby nie uszkodzić struktury i tak dalej. Powiedzmy, że 5 szklanek nie uratuje ojciec rosyjskiej demokracji

[mamusi]

mamusi, Margarita, Zredukowałem do 0,75 szklanki, było dobrze. Myślę, że 0,5 szklanki cukru nadal nie wystarczy, chociaż ...
Możesz wziąć tutaj dowolny przepis na ciastka. Możesz spróbować zrobić to ogólnie z ciastem kruche, ale wtedy ciasto nie będzie tak miękkie.

[svetta]

svettaOK, Sveta, spróbujmy.

Panno, nie ma teraz możliwości ponownego przeczytania całego tematu - zdałem sobie sprawę z tego za późno. Najważniejsze jest to: nie piekłam tego ciasta od tysiąca lat (na diecie, ale nie o to chodzi). Teraz trzeba piec w DR na prośbę znajomego - zacząłem sobie przypominać. I wydaje mi się, że zwykły biszkopt z przepisu nie wychodził normalnie z formy iz woreczków na budyń - nie ma problemu. Nie ma nowego testu bez problemów w tym sensie w dyskusjach? Coś jak biszkopt z masłem?

A z galaretką na ciasto zasadzka: dawno jej nie widziałem. Jeśli robisz to sam - może oprócz żelatyny dodać pektynę? Nikt tego nie próbował?
I jeszcze jedno: czy można piec w Princesk? Czy jest w piekarniku?

Mogę odpowiedzieć tylko na ostatnie pytanie: okresowo piekę w Travoli, ale na 2 jajka. Cała porcja jest smażona na dachu, za bardzo rośnie. W piekarniku biszkopt wychodzi oczywiście wspaniale.
I ja też zawsze utknąłem, forma jest silikonowa. Poszedłem z mundurem do moich krewnych i zostawiłem go, kupiłem sobie metalowy. Więc napisali mi później, że to upiekli, naoliwili i posypali kaszą manną, mówią, że dobrze wyskoczyła.

[Ania]

Ania, Aha, nie powiem nic o workach z budyniem, bo nie wiem, o czym mówię. Zawsze robię to według przepisu, wychodzę bez problemów.
Zamiast galaretki na ciasto zrób to na zwykłej galarecie, wystarczy dodać mniej wody i posmarować spód nitką kremem, ale przynajmniej gęstym dżemem morelowym.
Nie mam księżniczki, nie powiem ci, wszystko pieczę w piekarniku.

Mam to dziewczyny, dzięki.

Cytat za: glykoza, 11 czerwca 2012, 22:36

Znalazłem przepis na silikonową foremkę Dr. Oetker. Podobał mi się wynik. Może ktoś inny się przyda.

125 g miękkiej margaryny lub masła
100 g cukru
1 łyżeczka cukier waniliowy
1 szczypta soli
2 jajka
1 łyżka mleka
175 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszek do pieczenia

Piecz przez 20 minut w 180C.

Bałem się jednak, że biszkopt nie wyskoczy i upiekłem według tego przepisu. Formę smarujemy margaryną, posypujemy kaszą manną. Piec w Princesk przez 22 minuty, potem stał w zamkniętym przez 5 minut. Wyskoczyłem jak kula.
Testów było bardzo mało, bałem się, że to nie wystarczy, ale udało mi się wypełnić cały formularz cienką warstwą.
OK, pierwszy etap dobiegł końca. Teraz pomyślę o galaretce)))




Czy można odgrzać galaretkę na żelatynie? Jest czas, możesz spróbować na małej porcji, jeśli dobrze wyjdzie - podgrzej i polej ciasto.
Niech tak będzie na razie

Galaretkę zrobiłem w ten sposób:
300g kompotu ze słoika, w 100g namoczyłam 25g żelatyny (wyszło na 400g płynu, ale to za dużo jak na tę formę). wylał ciasto z lodówki, więc dzięki Bogu nic nie zostało wchłonięte. Z jakiegoś powodu zdecydowałem się na wypełnienie w 2 etapach. ale ponieważ robiłem więcej 100 przypadków równolegle, galaretka już złapała się w grudki, musiałem ją ponownie podgrzać. Nie możesz przynieść grudek))) Krótko mówiąc, oto mój dziwak

[Ania]

Aniadaj spokój, dziwaku, wyszło bardzo fajne ciasto. Dla siebie, INTO, upiecz ... od dłuższego czasu było tak gorąco, jagody stoją ...

Tak, najwyraźniej nie nalałem galaretki (((Ale teraz przynajmniej proporcje są wyraźne.
A oto kolejna osobliwość: ta galaretka jest już trzecia z rzędu. Pierwsze dwa zostały zrobione z soku z czarnej i czerwonej porzeczki. Po pierwsze okazało się, że nie jest czerwona, tylko niebieska, ale figi z tym - okazało się, że jest mętne, nieprzezroczyste. Zmieniłem markę żelatyny i wyjąłem kompot ze słoika brzoskwiń - okazało się, że jest przezroczysty.

Agar nadal ma dobrą galaretkę, spróbuj.

[Ania]

Ania, nie szkaluj siebie. Wyszło niezłe ciasto. Cóż, jeśli zobaczysz jakieś małe niuanse, następnym razem weźmiesz je pod uwagę.

Okej, skoro się zgodzisz, będę zadowolony, że sprawię przyjemność dobrej osobie

Oto mój następny placek, teraz w VNK. Wyszedłem prawie bez strat. Nadal nie lubię galaretki ((ale ogólnie wszystkim podobała się bardziej niż poprzednia. Warstwa biszkoptu, moim zdaniem, jest trochę gruba - trzeba to policzyć. Chociaż wszystko jest bardzo harmonijne smak
Syn kazał powtórzyć i położyć więcej owoców. W związku z tym pytanie brzmi: czy istnieją obecnie formy z większym pogłębieniem? I patrzeć na silikon, czy nie?

[Ania]

Aniano cóż, już się poprawiasz. Jeszcze kilka ciast i będzie idealnie.

[svetta]

svetta, ale w formach jest coś nowego?

[Ania]

Ania, Wypiekam biszkopt na 2 jajka, wtedy jest cieńszy. Można upiec 2 cienkie ciasta

Nie widziałem kształtów z dużym zagłębieniem, ale wpadłem na pomysł, aby wyciąć kółko z silikonu, aby pasowało do wybrzuszenia kształtu. A przed wylaniem ciasta nałóż ten okrąg. Po upieczeniu wszystko byłoby kilka mm głębiej.
Nie wiem, czy napisałem to jasno
A ciasta są piękne !! Dlaczego nie lubisz galaretki? Czy jest coś nie tak z widokiem lub wypełnieniem? Czy to jest domowej roboty? Niezupełnie „galaretka z ciasta”?

[Daria]

Daria, silikonowe kółko to dobry pomysł. Galaretka na ciasto Dr Otter zniknął - wcześniej w Ashash sprzedawano Metro. Pięknie zestala się bez problemu. I robię to sam na żelatynie - muszę wykorzystać odpowiedni moment do nalewania. Jeśli jest wcześniej, zostanie wchłonięty, jeśli trochę się spóźnisz, złapie grudki. I najpierw podleję wystające owoce, wstawię je do lodówki, a druga warstwa jest już brzydka (((I pewnie powinna być szklanka płynu, ale mam dwa))) Na początku obawiam się że nie wystarczy, a potem chcę użyć wszystkiego - to z cukrem, nie mogę tego skończyć))) Chciałbym zrobić sibvariant, ale póki co tylko tarzam się po głowie.



Virgin, czy te oleje silikonowe wymagają smarowania i posypywania? Czy w tym sensie jest z nimi łatwiej?

Anya, nie przestrzegam nowych formularzy, dopóki jest wystarczająco dużo dostępnych. Może ktoś powie ci o nowych podobnych formach, wtedy spojrzę.
Silikonu nie trzeba niczym smarować ani posypywać, wszystko wylatuje z niego gwizdkiem.

[svetta]

svetta, zwykle tak, ale gdzieś czytałem o tych formularzach, że to nie działa dobrze. Mark nie napisał.

Anya, nie pamiętam, co było napisane, ale uwierzę. Na szczęście cały mój silikonowy park jest nieklejący. A do tego ciasta mam metalową patelnię Fakelmanna, smaruję ją margaryną i nie klei się.

Tak. Miałem silikonowy, był do niego lepki. Napisałem powyżej.

Ja też zawsze trzymałam, forma jest silikonowa. Poszedłem z mundurem do moich krewnych i zostawiłem go, kupiłem sobie metalowy. Więc napisali mi później, że to upiekli, naoliwili i posypali kaszą manną, mówią, że dobrze wyskoczyła.

W środku wciąż przyciąga wzrok))) W kolbach nadal jest proch strzelniczy, a jagody w pośladkach)))

Dziewczyny, patrzcie, czy ktoś używał takich formularzy? Różnica w cenie jest 2-krotna. Wygląda mi oczywiście drożej - krawędzie są wyraźne, silikon jest gęsty. Czy przepłacanie ma sens? A może nadaje się również lekki w sensie wyjmowania bez rozmazywania?
🔗
🔗

Nie powiem ci o tych formularzach. I przypomniałem sobie niuans mojego silikonu: położyłem coś metalowego na środku od dołu, w przeciwnym razie spód ugiął się odpowiednio pod ciężarem ciasta, a następnie wycięcie na galaretkę wyszło mniejsze.
Czy ktoś spotkał podobny w silikonowych formach?
Prawdopodobnie mój soft był bardzo ...

I przypomniałem sobie niuans mojego silikonu: położyłem coś metalowego na środku od dołu, w przeciwnym razie spód ugiął się odpowiednio pod ciężarem ciasta, a następnie wycięcie na galaretkę wyszło mniejsze.
Czy ktoś spotkał podobny w silikonowych formach?
Prawdopodobnie mój soft był bardzo ...

Tak, nie chciałbym takich śmieci (((Jaką miałeś firmę?

Anya mam taką formę, tylko metal, kupiłem to dawno temu w Ashanie, nie ma na nim napisów, zasada ta sama, zagłębienie nie jest bardzo duże, ale nadal udaje mi się rozłożyć warstwę serek cienki, potem jagody, owoce, galaretka, jak nie ma na ciasto, używam też żelatyny instant Dr. Otter, z mniejszą ilością wody, a teraz łapię się tylko w joint venture na ciasto.

jaka to była firma

jeśli dobrze pamiętam, Regent

a na ciasto teraz tylko w joint venture, które łapię.

I gdzie?

[Natalia]

Nataliai jaki rodzaj sera smarujesz? Z cukrem? I proporcje

Kremowy, Hochland, Violett, cukier do oczu, do smaku.

[Ania]

Aniamasz bardzo piękny galaretowaty tort!