Sunday Marshmallow Chocolate Cake - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Niedzielne ciasto czekoladowe z kremem Marshmallow

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciastko czekoladowe
pół gorzka czekolada	115 g
wrzątek	120 ml
jajka	200 g (4 szt.)
cukier	100 gramów
wanilia
Mąka pszenna	75 g
Sól	szczypta
krem prawoślazowy
pianka	150 g
masło w temperaturze pokojowej	100 gramów
białka	70 g (2 szt.)
kwas cytrynowy	szczypta
cukier	70 g
wanilia
dżem truskawkowy lub dżem	150 g
podpłomyki migdałowe	do wystroju
czekolada	do wystroju

Metoda gotowania

Dlaczego nie upiec ciasta na niedzielną popołudniową herbatę? A potem wcieliła to.
Tak więc biszkopt czekoladowy to najlepszy biszkopt czekoladowy, jaki kiedykolwiek próbowałem. przez Rose Levy-Beranbaum.
Zawiera naturalną czekoladę, a nie proszek kakaowy.
Wcale nie jest wysuszone, tak jak robi to większość ciastek czekoladowych.
Śmietanka: bardzo delikatna i miękka ptasie mleczko, rozjaśniona szwajcarską bezą. Nawiasem mówiąc, mój ulubiony
Od razu mówię, że nie jest to zbyt słodkie. Raczej jest fajny, ale słodkie zęby mogą nie wystarczyć.
Ale ten problem rozwiązuje impregnacja w postaci dżemu truskawkowego.
Ja użyłam własnego dżemu truskawkowego, kwaśnego (tym razem ukochanego męża 😀). Ponieważ osobiście czuję się bardzo słodko i chciałem kwaśności
Ogólnie opisałem wszystko, co jest potrzebne, aby dostosować smak, kto będzie ich potrzebował.
Czyli okrągły placek o średnicy 20 cm ...
Czas zacząć
Ciastko czekoladowe
Czekoladę posiekaj i umieść w grubościennym rondlu.
Zalej wrzącą wodą

doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, na małym ogniu do uzyskania konsystencji budyniu. Zajmie to 5-7 minut. Zdjąć z ognia, przykryć i ostudzić do temperatury pokojowej.

Ubijaj jajka z cukrem i wanilią z dużą prędkością przez 3 minuty. Przełącz na średnią prędkość i kontynuuj ubijanie przez 10 minut, aż gęsta i gęsta masa spadnie z trzepaczki wstążką.

Przesiej mąkę i sól. Dodaj jedną trzecią mąki do ubitych jaj i delikatnie wymieszaj. Zrób to samo z pozostałą mąką. Najważniejsze, żeby nie wytrącić mieszaniny.
Delikatnie dodaj czekoladę, mieszając, aż będzie gładka. Przykryj spód formularza pergaminem. Wylej powstałą masę, poziom
piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 30-35 minut. Drewniany szpikulec wysycha ze środka upieczonego biszkoptu.
Wyciągamy z piekarnika. Ponieważ biszkopt jest bardzo delikatny, natychmiast wyjmujemy go z formy, rozluźniając brzegi. Ostudzić na ruszcie. Pokroić w stanie całkowicie schłodzonym.
Krem prawoślazowy
W idealnie czystej misce umieść proteiny, cukier, wanilię i kwas cytrynowy. Robię to bezpośrednio w misce z kombajnu.

Umieść miskę na łaźni parowej. Dno nie może dotykać dna! Białka ubić czystą trzepaczką. Gdy temperatura osiągnie 65C (spala się całkiem sporo), przenosimy ją do kombajnu, włączamy na średnio-wysokich obrotach i bijemy przez 10 minut. Białka powinny dobrze przylegać do trzepaczki.

Pokrój masło w kostkę.
Pokrój pianki na kawałki.
Podgrzej pianki w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Zacznie puchnąć.
Zmiel nabrzmiałe pianki za pomocą blendera, stopniowo dodając masło.
Masę z olejkiem prawoślazowym wprowadzamy do ubitych białek, starając się ich nie wytrącić. Krem jest gotowy.
Składanie ciasta:
Każde ciasto posmaruj dżemem truskawkowym. Jeśli twój dżem lub konfitury są gęste, rozcieńcz je ciepłą wodą do płynnej konsystencji.
Na ciasto rozprowadzamy jedną trzecią kremu, nie sięgając brzegów o 2 cm.
Połóż drugie ciasto na wierzchu i lekko dociśnij.
Pozostały krem rozprowadzamy na wierzchu i po bokach ciasta, wyrównujemy.
Dekorujemy według własnego uznania.Mam: boki z płatków migdałów, na wierzchu czekoladowy dekor z rozpuszczonej czekolady.
Przed podaniem zaleca się pozostawić ciasto na kilka godzin w lodówce do namoczenia.