Ciasto czekoladowe z żurawiną

[Fundacja:]

Ciasto czekoladowe z żurawiną

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Do pleśni 22-24 cm
Fundacja:
masło	55 g
cukier granulowany	150 g
jajka (duże)	2 szt
śmietana (22-25%)	150 g
Sok pomarańczowy	120 ml
gorzka czekolada (70-75%)	85 g
mąka pszenna	150 g
proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
Soda	0,5 łyżeczki
cukier waniliowy	1 łyżka. l
skórka z 1 pomarańczy
kakao w proszku	1 łyżka. l
Sól	szczypta
Nadzienie:
żurawina	270 g (2 łyżki)
cukier granulowany	200 g
woda	50 ml
żółtaczka (2: 1 lub 3: 1)	1 łyżka. l
Nadzienie:
śmietana 22%	350 g
gorzka czekolada (70-75%)	200g

Metoda gotowania

• Ważne: wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową!
• Fundacja:
• Sok pomarańczowy podgrzej, dodaj skórkę i czekoladę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Odstaw na bok i ostudź.
• Ubij zmiękczone masło z cukrem i cukrem waniliowym. Nie przerywając ubijania, dodaj jajka, ubijając po każdym przez co najmniej minutę.
• Dodaj śmietanę, ubij.
• Dodaj pomarańczowo-czekoladową mieszankę i ponownie ubij.
• Mąkę wymieszać z kakao w proszku, solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Przesiej mąkę i ugniataj ciasto.
• Naczynie do pieczenia posmarować masłem, rozprowadzić ciasto.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 (konwekcja 160) stopni przez 45-50 minut (czas pieczenia zależy od piekarnika). Gotowość sprawdzamy wykałaczką, wysycha z gotowej podstawy.
• Podstawę rozkładamy na ruszcie i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
• Nadzienie:
• Żurawinę opłucz, osusz i zmiel blenderem. Dodaj wodę i zagotuj. Wymieszaj cukier z żelatyną. Dodaj do jagód, gotuj i gotuj przez 3-4 minuty, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zostaw do schlodzenia.
• Nadzienie:
• Podgrzej śmietanę (ale nie gotuj), dodaj czekoladę i wymieszaj.
• Montaż:
• Spód ciasta pokroić na dwie części. Nałóż 4-5 łyżek na dolne ciasto. l. ganache, rozprowadzić nadzienie żurawinowe. Przykryj drugą skórką i wylej pozostały ganache.
• Ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
• Podawaj z filiżanką herbaty lub kawy i ... baw się!
• 
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

8 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Uwaga

Bardzo delikatne w konsystencji, lekkie i pachnące ciasto. Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Nie mniej szybko jest też zjadany. W chłodny jesienno-zimowy wieczór przy filiżance gorącej herbaty ... mmm ..
Jednak co mówię, upiecz i spróbuj sam!

Tak! Koszt ciasta można znacznie obniżyć, jeśli zastąpisz ganache lukrem od Ludmiły-Husky, podzieliła się swoim przepisem tutaj... Glazura okazuje się bardzo smaczna i równa (sprawdzona przez zakrzywionych piekarzy, czyli przeze mnie).

Źródło przepisu na ciasto: 🔗

[Manechka,]

Manechka, poczuj pyszne ciasto!

[Marisha]

Marishaco za czekoladowo-czekoladowy, piękny, piękny, super! Zdjęcia są cudowne!

[przystań]

Stało się przystańfajne ciasto

Marishenka, znowu piękna !!!!

Kolejne pyszne ciasto

[Marisha,]

Marisha, ciasto jest super !!! Bardzo ładny!
I niewątpliwie pyszne!

[Dziewczyny]

DziewczynyBardzo dziękuję wszystkim za miłe słowa i uwagę!
Byłbym bardzo szczęśliwy, gdyby przepis się przydał, a ciasto mi się podoba.

[Manyash]

Kada powstrzyma tę czekoladową torturę !!!!
shl.Manyashzdjęcia są cudowne !!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Mam jeszcze dwa przepisy z czekoladą w pojemnikach, więc bądź cierpliwy!

Nie wiem, jak dobrze wyszły zdjęcia, ale co SUROWYov okazał się znacznie wygodniejszy do ściągnięcia w Photoshopie - tak! Zwłaszcza jeśli nie ma wystarczającego oświetlenia (dziś było bardzo pochmurno).

Ale ten, który nie chciał pozostać za kulisami:

Ale ten, który nie chciał pozostać za kulisami:

Moim zdaniem to najlepsze ujęcie.

Marina, rozpieszczasz nas czekoladowym motywem!

[Irisha]

Irisha, to ja od krzywdy!

KsyushaPowiedziałbym, że najcenniejszy "strzał".

[Ksyusha]

KsyushaPowiedziałbym, że najcenniejszy "strzał".

Zgodzić się. Tyle czerwonego złota w „ramie”

Moim zdaniem to najlepsze ujęcie.

100% spółgłoska, najbardziej suuoper. I taki mądry weeeed. I spójrz co

100% spółgłoska, najbardziej suuoper. I taki mądry weeeed. I spójrz co

Tylko widok jest lekko rozczarowany, a głupie pytanie w moich oczach, nie rozumiem, no cóż, gdzie jest obiecana warstwa mnyas?

Manka, co za piękny fason! Zdjęcia są nie do pochwały!
Talent nie drink zjedz to!

Widzę ciasto. Czekolada. Nie może przejść obok
Stary, zdjęcia są cudowne !!!!!!!! Przepis wywołuje apetyt i ślinienie

A kot jest niewątpliwie bohaterem dnia! I ma myśl! I on tak myśli!

[Marisha,]

Ale ten, który nie chciał pozostać za kulisami:

Marisha, kot to urok !!! Przystojny!

[Arochka, Irina]

Arochka, Irina! Dziękuję bardzo!

IRR,

Marisha,

Uhtyyy !!! Co za jesienne piękno! Jak ja tęskniłem za nią wczoraj ?! Noszone w zakładkach!

[Ilona]

Ilonapiekarnik może być w kreskówce!

[Ilona]

Ilonapiekarnik może być w kreskówce!

Gyy ... czy sugerujesz moje pieczenie w miejscu pracy? Pójdę obejrzeć kompozycję, nagle naprawdę mogę jutro piec)

[Ilona]

Ilona, nie odniesiesz sukcesu - ale to niemożliwe!

[Ilona]

Ilona, nie odniesiesz sukcesu - ale to niemożliwe!

Ale to nie zadziała, aż do wpłaty zaliczki Więc na razie zakładka

Marinochka, dzięki za niesamowite ciasto !!! tylko ja się wstydziłem, że mam to zmontowane 2 cm.Forma tak jak napisałeś to chyba moje uchwyty haczyki

[Natalia]

Nataliajak 2 cm? Czy uzyskano tylko jedną podstawę około 5 cm, czy w ogóle nie uniosła się?