Sałatka z ogórków konserwowych mamy Chuchiny

[wzdłuż]

Sałatka z ogórków konserwowych mamy Chuchiny

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
ogórki młode świeże średniej wielkości	4 kg
cukier	250 g (1 łyżka.)
ocet 9%	250 g (1 łyżka.)
rafinowany olej roślinny	250 g (1 łyżka.)
Sól	3 łyżki. l.
zmielony czarny pieprz	2 łyżki stołowe. l. (20g)
mielony czosnek	2-3 ul. l. ze zjeżdżalnią

Metoda gotowania

• Wszystkie przetwory warzywne w naszej rodzinie są robione przez moją mamę. Cóż, prawie wszystko. Proporzec lidera jeszcze nie odziedziczyłem)). Oto kolejny przedstawiciel naszej rodzinnej uczty zimowej, mam nadzieję, że Ci się spodoba. Wiele osób bardzo go lubi, nawet tym, którzy praktycznie nie znają sałatek, gorąco polecam spróbować osobiście.
• 1. Ogórki kroimy wzdłuż na 4 części. Dokładnie młody. Przejrzałe brzuszki mają wyraźną komorę nasienną, a ich wnętrze po marynowaniu i sterylizacji nie staje się gęste, ale nieco galaretowate.
• 2. Wszystko jest mieszane w jakiejś misce i marynowane przez 3 godziny. W tym czasie 3 razy mieszaćunoszenie leżących poniżej warstw od dołu. Zmiękczą i podadzą wodę, wygodnie będzie je rozłożyć na brzegach. W przeciwnym razie te górne nie będą nasycone marynatą, a ponadto pozostaną dębowe.
• 3. Pieprz. Okazuje się, że jest dość ostry. Każdy, kto podejrzewa pikantność - włóż połowę normy pieprzu. Ale od razu mówię, że te ogórki są dla mnie pieprzne, ale nie krytyczne, chociaż nie jestem fanem ostrych. Ma to na celu pomóc Ci w uzyskaniu końcowego wyniku)).
• 4. Ustawiać na brzegach, taranując bez fanatyzmu. Można to raczej nazwać - stosuj ściśle, aby nie pozostały puste przestrzenie. Rozłóż wszystko równomiernie - wlej pozostałą marynatę do ułożonych w stos słoików.
• 5. Przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami (nie zamykaj, ale przykryj!) I wstaw do wody sterylizowane przez 10-15 minut. Umieść w ciepłej wodzie, nie gorącej !! Zawartość słoików jest zimna - mogą pęknąć, jeśli włożysz je do wrzącej wody / zalej wrzątkiem. Podgrzej wodę do wrzenia i czas. Mama zwykle daje słodkie miejsce - 12 minut.
• 6. Wyjmij puszki. WSZYSTKO I NATYCHMIAST po zakończeniu czasu. W przeciwnym razie, podczas gdy zapieczętujesz pierwsze, reszta będzie nadal stać we wrzącej wodzie i „gotować się”, czyli po prostu zostaną strawione na owsiankę.
• 7. Korek, wytrzyj (zwykle olejek), zakręć pokrywkę, przykryj ręcznikiem, kocem i pozostaw w spokoju, aż całkowicie ostygnie. Wszystko.
• Postaraj się urozmaicić zimowy stół taką sałatką. Bardzo nam się to podoba. Podczas jedzenia można dodać 1 łyżeczkę do otwartego słoika lub ogórków ułożonych w misce na wierzchu. Nierafinowany, pachnący olej słonecznikowy - nabierają jeszcze większego uroku.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

8-9 słoików po 0,5 l

Uwaga

Tutaj są już w piwnicy w równych rzędach. Na zdjęciu przepisu zepsułem słoik z osadem, niosąc go na sesję zdjęciową. Po odstaniu w pojedynkę wszystko się uspokaja i staje się przezroczyste.

Podobne przepisy

Sałatka Ogórkowa z Puszki (Administrator)

Sałatka Achchik-Chuchuk z puszki (Administrator)

Japońska Sałatka Ogórkowa Jamesa Olivera z Imbirem i Kolendrą (Rada-dms)

Natasza, robię to w dokładnie takich samych proporcjach, tyle tylko, że wycinam pulchnymi podkładkami. Ale robię niewiele, amatorów jest za mało, jestem synową na polowaniu

[Strach na wróble]

Strach na wróblebardzo lubimy tę sałatkę i często używamy przerośniętych ogórków. cukinia brakuje w liściach i jest zarośnięta. lub za pomocą języków lub podkładek, które wycinamy.

Mama po prostu bardzo nie lubi przerastania tej sałatki. Ale smak i kolor, jak wiesz))).

Nata, od dawna też robię taką sałatkę, ale dodaję też łyżkę suszonej musztardy.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Za te same 4 kilogramy? Jak czuje się musztarda na wyjściu? Możesz ważyć 1 łyżkę. ja?

Nata, tak, inaczej - dokładnie takie same proporcje. W tym roku nie zrobiłam takiej sałatki. Planuję to zrobić w przyszłym tygodniu. Nie ważę musztardy. Po prostu biorę zaokrągloną łyżkę stołową. Daje charakterystyczny aromat i smak.
Przepis przyszedł do mnie od sąsiada w takiej formie. Zrobię sałatkę, zważę, jeśli jedna z dziewczyn mnie nie pokona

[Nat]

Nat, Musztardę w ziarnach zawsze wlewam do brzytw, opcjonalnie próbuję

Nazywam te ogórki „po polsku”, ulubione ogórki mojego męża. Robię je od 15 lat.

[Gotuje]

Wywaliłem też te):

Przekąska Ogórek (Natusichka)

I podobne zrobiłem z nadzieniem musztardowym. Przepis z naszego Oli-Gotuje.

Ogórki gorczycowe

4 kg ogórków pokroić wzdłuż na 4 części.

Przygotowanie do wypełnienia:

Po 2 stoły. lody: koperek, pietruszka, gotowa musztarda, mielony czarny pieprz, zgnieciony czosnek.
Następnie 1 stos. cukier, 3 łyżki. kłamstwa. sól, 1 stos. 9% octu, 1 szklanka rafinowanego oleju roślinnego.

Wszystko wymieszaj, odstaw na 2 godziny, włóż do słoików, sterylizuj przez 15 minut, zwiń. Bardzo fajny przepis.

Ale ja używam nierafinowanego oleju. Mój smakuje lepiej).

Słoiki z ogórkami sterylizuję nie w wodzie, ale w piekarniku.

[Szydełkować]

Szydełkować,

Tak, podstawa jest taka sama. To prawda, że ​​zniknęły z nas zielenie i musztarda)). I pieprzu jest 2 razy więcej (są naprawdę ostre). ...

Nawiasem mówiąc, ktoś tam napisał, że przepis Natusichkiny jest powieleniem innego przepisu. Duplikacja nifigaz! Do tego marchewka, proporcja oleju itp. Jest inna, przyprawa do koreańskiej marchwi ... Mam więcej duplikacji. A potem ich różnice.

100g soli to dużo ...

Tak, w rzeczywistości możesz całkowicie usunąć ten przepis. Wiele podobnych.

Możesz też całkowicie usunąć ten przepis.

Mamo, jesteś oszołomiony?!?!?!

Czego jeszcze brakowało !!!

[Chucha]

Mamo, jesteś oszołomiony?!?!?!

Czego jeszcze brakowało !!!

Plus dużo! Chucha, co robisz ???! Na przykład zrobię to, jeśli zdobędę ogórki

Tak, tutaj wygląda jak Natusichkin. Dlaczego są milenami?

Napisałem do moderatora, jak zdecydują władze - tak będzie)).

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Zatrzymam to dla siebie. Bardzo podobało mi się niestandardowe cięcie, to co robiłem wcześniej (Latgalsky) było pralkami, wydaje mi się, że traci

[Tus]

Miejsce w bankach

Tuspuszki należy najpierw wysterylizować, czy potem wszystko zostanie wysterylizowane razem)?

[Szydełkować]

Szydełkować,

Szczerze mówiąc, trzymam go w mikrometrach z wrzącą wodą, a następnie sterylizuję produktem tak, jak powinien. Jestem taki spokojniejszy))).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, dzięki za przepis. Wczoraj zebrałem ogórki 1 kg i zrobiłem 2 słoiki po 0,5 l tej sałatki. Trochę próbowałem, pyszne! Robiłam sałatki z ogórków z podkładkami, ale z jakiegoś powodu nie poszły z nami. Mam nadzieję, że ten się przyjmie.

[svetta]

svetta,

Tak, moja mama, już w młodości (w czasach głodu)) też robiła wiele różnych rzeczy, ale jadłam tylko klasyczne ogórki i pomidory (marynowane), lecho. Wszystko. Nigdy nie jadłem żadnych zielonych, zimowych sałatek itp. Jem te ogórki)).

Robiłam sałatki z ogórków z podkładkami, ale z jakiegoś powodu nie poszły z nami.

Vooot, a ja też pisałem o podkładkach))

[Nat]

rafinowany olej roślinny

Natnierafinowany nie jest dobry, nie)?

[Szydełkować]

Szydełkować,

dobry, ale jego smak będzie bardzo wyraźny. Czy możesz to rozcieńczyć?

Czy możesz to rozcieńczyć?

Jak myślisz, w jakiej proporcji?

Jak myślisz, w jakiej proporcji?

Jako dodatek użyłbym nierafinowanego. Około jednej trzeciej całkowitej normy oleju.

Piękne dziewczyny!
Czy ktoś próbował upokorzyć tę sałatkę w kuchence mikrofalowej?
Czy możesz podzielić się swoim doświadczeniem, pliiiz
Lub też w piekarniku. Po prostu nienawidzę sterylizacji wodą



W skrócie. Przeprowadził eksperyment, że tak powiem.
Zrobiłam sałatkę za połowę normy, na 2 kg ogórków. Mam 5 słoików po 0,5. Cztery puszki jakoś mieszczą się w największym garnku. Mam piec szklano-ceramiczny i to ogranicza wielkość naczyń. Nie każdego można na nim wciągnąć. Jeden pozostał. Postanowiłem umieścić go w kuchence mikrofalowej. Sterylizowany w mikronach przez 3 minuty. Mam 1000 watów. Rozwiń to, zobaczymy wynik.

[k @ wka]

k @ wka,

Galya, jedynym niebezpieczeństwem jest gotowanie. Nie będą chrupiące, będą się czołgać. Tutaj albo empirycznie wybierz czas, albo nie ryzykuj wcale)).

jedynym niebezpieczeństwem jest gotowanie. Nie będą chrupiące, będą się czołgać. Tutaj, albo empirycznie, wybrać czas, albo w ogóle nie ryzykować))

Za późno, żeby się spieszyć, jak mówi mój syn.
Zrobiłem tylko jeden słoik w mikrofonie. Nie zabiorę jej nawet do piwnicy, zostawię ją w lodówce.
Jak się spróbuję, na pewno zrezygnuję z tego, co się stało

Wreszcie! Jak szukałam tego przepisu Ponieważ pilnie potrzebowałam zabrać go do moich ulubionych, żeby się nie zgubić !!! A potem stał się cud! Był znaleziony. Nie, dwa cuda! Po drugie, został znaleziony w szczycie sezonu, a nie pod koniec
Krótko mówiąc, sałatka jest bardzo smaczna, będę ją nadal robić, wielkie dzięki dla Nataszy!

[Stóg]

Stóg,

Trzy cuda - kiedyś wysłałem to nie w styczniu, jak zwykle, ale bezpośrednio w sezonie żniw.))

Rzeczywiście, trzeci cud Godika był niedawno, a my nie jesteśmy jednym okiem

Cudowna sałatka z mojego dzieciństwa! Tylko my kładziemy czerwony mielony pieprz - jasny, ostry, smaczny. Dziękuję Chuchelka i jej matce za przypomnienie. Musimy zrobić ogórki morskie ...