Sałatka „Królewna Śnieżka” (z zieloną cebulą)

Sałatka „Królewna Śnieżka” (z zieloną cebulą)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Biała kapusta	400 gr.
Świeży ogórek	170 g
Zielona cebula	20 gr.
jajko	1 szt. (30 gr).
Sól	Smak
Cukier	5 gr.
Kwas cytrynowy	1 gr.
Olej roślinny	30 ml.

Metoda gotowania

Przygotuj 5% roztwór soli. Aby to zrobić, rozpuść 5 gr. sól w 95 ml. zimna przegotowana woda.

Opłucz kapustę pod bieżącą wodą, moczyć w roztworze soli przez 10 minut.

Następnie blanszuj przez zanurzenie we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, posiekaj.

Lekko zmiel kapustę z odrobiną soli, wyciśnij z płynu.

Ogórki opłucz, zalej wrzątkiem. Odetnij skórę od ziemi. Pokrój w paski.

Zieloną cebulę opłucz pod bieżącą wodą, zalej wrzątkiem, drobno posiekaj.

Jajko ugotować na twardo, obrać, drobno posiekać.

Rozpuść kwas cytrynowy w niewielkiej ilości zimnej przegotowanej wody. Natychmiast mieszam z cukrem i rozcieńczam w łyżce wody.

Wymieszaj warzywa i jajko, dopraw rozcieńczonym kwaskiem cytrynowym, dodaj cukier (jeśli nie jest rozpuszczony w wodzie), sól, w razie potrzeby podawaj z olejem roślinnym

Naczynie jest przeznaczone do

500 gr. (10 porcji dla dzieci)

Uwaga

Przepis z kolekcji kart technologicznych do karmienia dzieci w wieku wczesnoszkolnym i przedszkolnym.
Układ produktów z wagą netto na dziecko w wieku 3-6 lat. Waga porcji 50 gr. W przypadku dzieci w wieku 1-3 lat produkty i metoda gotowania są takie same, ale w przeliczeniu na 40 gramów. na porcję.

[V-tina]

V-tina, Tinochka, bardzo na czas, bardzo smacznie. Generalnie mam słabość do GOST i przepisów ogrodowych, więc bardzo dziękuję, nigdy nie przestaje mnie zadziwiać, jak zbilansowane w tych przepisach są przyprawy w smaku - nie dodawaj ani nie odejmuj w zasoleniu-słodyczy-kwasowości.

Co ciekawe, stosuje się kwas cytrynowy, a nie na przykład ocet stołowy. Prawdopodobnie jest to lepsze dla dzieci pod względem użyteczności żywienia. Myśl

Dzieciaki zjadły dziś obiad z zapiekanką.




Na zdjęciu nadal widać pietruszkę - odstępstwo od przepisu. Cóż, natychmiast zrobiła potrójną porcję na resztę główki kapusty, która była dostępna. I się nie pomyliłem - świetna sałatka!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, hurra, cieszę się, że tobie i dzieciom podobała się sałatka, ja też uwielbiam przepisy ogrodowe, a potem moja lyalka od miesiąca choruje, potem jeden lub drugi, a reżim domowy trzeba wziąć za kilka tygodni, więc odkopałem kolekcję, aby moja córka nie straciła nawyku przedszkolnego jedzenia. Ugotuję i jeśli to możliwe, posmaruję. Dziękuję za tak szczegółowy i piękny raport!

Tinochka, dzięki za sałatkę, moja babcia gotowała jak sałatkę, ale nie było ogórków, ale gotowane ziemniaki), zbyt pyszna

[przystań]

przystań, Będę zadowolony, jeśli podoba mi się ta opcja, jest bardzo lekka i wiosenna

[V-tina]

Swoją drogą zauważyłem, że jeśli sałatka odstaje (też zostawiamy na dziś), to kwasowość znika. Staje się bardziej miękki, ale nie szmata, co jest bardzo przyjemne.

Generalnie nie lubię robić sałatek z kapusty, ale od dwóch dni jestem bardzo zadowolona z tej opcji.

V-tina, Tinochka, jeszcze raz dzięki

Staje się bardziej miękki, ale nie szmata, co jest bardzo przyjemne.

Tak, ja też zauważyłem. Myślę, że było to spowodowane takim wstępnym przetwarzaniem.

dzięki jeszcze raz

Smacznego!

[V-tina]

V-tina, Tinadziękuję. Podobała mi się sałatka, łatwa do przygotowania i jedzenia. Tylko że nie okazałem się śnieżnobiały. Jajka domowej roboty przyniosły trochę zażółcenia. Nie wpłynęło to na smak, jedli z przyjemnością. Resztę zabrałem dzisiaj do pracy.

[venera19]

venera19, też żółtawa, pięknie, najważniejsze jest to, że smaczne, bardzo się cieszę, że podobała mi się sałatka.

Tina, weź dziś dwie sałatki. Naprawdę mi się podobało. Byłem pod takim wrażeniem, jak zachowuje się kwas cytrynowy, że nawet kawior z buraków „zakwaszał” nim. Danie jej smakuje inaczej, nie wiem jak to wytłumaczyć, ale w efekcie jest cudowna.W gotowym daniu nie ma octu „szorstkości” czy czegoś podobnego, ale jest kwaskowatość. Cuda prosto! W piątej dekadzie odkrywasz nowe właściwości produktów, które zwracają uwagę.

[Sveta]

Sveta, Cieszę się, że sałatka się zakorzeniła, a kwas cytrynowy jest zdecydowanie zdrowszy od octu. W zasadzie od dawna próbuję dodać sok cytrynowy lub kwas do sałatki z kapusty, cieszę się, że też Ci się podobało

Wersja „sidimdom” (z tego co było w lodówce) - kapusta pekińska, cebula czerwona.
Świeża, soczysta, wiosenna. I bez majonezu))
Dziękuję Ci bardzo!

[Tina]

Wersja Sidimdom

Pkt istotne! Ja też chcę wymieszać taką sałatkę.
Tinadziękuję

[IvaNova]

IvaNova, Ira, dzięki za zdjęcie! Od razu chciałem sałatkę i przypomniałem sobie, że kapusta się skończyła)))

Ja też chcę wymieszać taką sałatkę.

Lelkamam nadzieję, że to lubisz

mam nadzieję, że to lubisz

Na pewno mi się spodoba. Nie mają wątpliwości.

[Lelka]

Lelka, To sprawia, że ​​jestem szczęśliwy

Wersja „sidimdom” (z tego co było w lodówce) - kapusta pekińska, cebula czerwona.
Świeża, soczysta, wiosenna. I bez majonezu))
Dziękuję Ci bardzo!

Powiedz mi, proszę, czy musisz polać wrzątkiem całą cebulę, czy później, kiedy ją pokroisz?
Prawdopodobnie nie możesz blanszować Pekinu we wrzącej wodzie?
Naprawdę chcę sałatkę, ale zestaw produktów jest taki sam jak twój. (bez zielonej cebuli)

[Yantar]

Yantarcebulę parzyć wrzącą wodą, ale nie można jej w ogóle poparzyć, jest to bardziej zrobione w celu dezynfekcji produktów. Nie parzyć Pekinu, w przeciwnym razie zamieni się w szmatę

[Tina]

Już niczego nie parzę. Młócą tylko w ten sposób. Potrójną porcję przepisu wykonuję co 3 dni.

Tina,

[Sveta]

Svetano cóż, pozwól im młócić, to jest dobre dla nich, ale nie jest to dla ciebie trudne i szybko