Ciasto czekoladowe „Moja Praga”

[ciastka]

Ciasto czekoladowe „Moja Praga”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
ciastka
jajko C1	2 kawałki
mleko	280 mililitrów
cukier	300 gramów
masło	60 gramów
olej roślinny b / s	60 mililitrów
mąka pszenna / klasa	250 gramów
kakao	55 gramów
proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki
ocet 6%	1 łyżka. łyżka
Sól	1 łyżeczka
Krem czekoladowy
mleko	500 mililitrów
masło	250 gramów
żółtka	4 części
cukier	170 gramów
kakao	40 gramów
mąka pszenna / klasa	60 gramów
Sól	szczypta
wanilia	smak
--------	-----
kształt d 20

Metoda gotowania

• ciastka
• Wszystkie potrawy powinny mieć temperaturę pokojową.
• Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, przesiać. Dodaj wszystkie składniki i mieszaj mikserem do uzyskania gładkości. Ciasto jest jak cienka śmietana.

• Przykryj spód naczynia papierem do pieczenia. Wlej ciasto. Przekręć formę, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.

• Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 50-60 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Rozumiemy. Odstawić do formy na 10 minut, wyjąć z formy i ostudzić na kratce.

• Krem czekoladowy
• Wymieszaj wszystkie składniki oprócz masła. Podpalić, zagotować i zagęścić przy ciągłym mieszaniu. Schłodzić do temperatury pokojowej, przykryć folią.

• Ubij miękkie masło na biało.

• Wprowadź krem ​​w kilku krokach i dobrze ubij. Jeśli krem ​​wydaje się zbyt miękki, wstaw go do lodówki na 20-30 minut.
• montaż

• Pokrój ciasto na 3 części. Przytnij górę (odetnij). Jeśli kopuła nie przeszkadza, wyjdź. Smaruj ciasto i boki kremem. Wyrównaj boki i górę. Udekoruj, jak chcesz.

• Na wierzchu tego przepisu posypałam ciasto lukrem Polewa czekoladowa na żelatynie... Dzięki autorowi.
• 
• 
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Naczynie jest przeznaczone do

12 porcji

Uwaga

Przepis został szpiegowany na kanale „Jestem cukiernikiem!” Zmniejszyłam tylko cukier w śmietanie, ale dodałam do niej olej.
Cóż, pyszne ciasto. Mega czekoladowa, wilgotna, najdelikatniejsza. Czysta przyjemność. Łatwe do wykonania. Polecam!

[Angela]

Angelaco za czekoladowe piękno! teść uwielbia wszystko czekoladę, ja upieczę!

Angela, dzięki za przepis! Mój wnuk uwielbia czekoladowe wypieki, ale nie mogę go zadowolić. Trochę wysycham. A to ciasto, sądząc po krojeniu, wcale nie jest suche, prawda?

[Angela]

Mój mąż kupił „Prague” w ostatni weekend. Więc tam biszkopt był suchy od samego początku. Nie jestem zawodowcem, ale zjadłem biszkopt (chociaż jeszcze nie upiekłem czekolady) z multi
Angelajak pięknie jak zawsze 🔗

[Gulnara]

Gulnara, Galina, AlbinaDziękuję dziewczętom za wizytę. Bardzo miło, że podobało Ci się ciasto. Piec, nie pożałujesz.

teść uwielbia wszystko czekoladę, ja upieczę

Czekam)

A to ciasto, sądząc po krojeniu, wcale nie jest suche, prawda?

Absolutnie.

[ang-kay]

ang-kay, Często piekę biszkopt czekoladowy według tego przepisu. Okazuje się, że jest bardzo smaczny! I to jest bardzo proste. Zwykle używam kremu z gotowanego skondensowanego mleka z masłem. Musimy spróbować twojej wersji kremu.

Doskonała czekoladowa perfekcja! Ciasto wygląda niesamowicie pysznie!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! takie cięcie jest dużo warte!

[ang-kay]

ang-kayAngela, też upiekłam to ciasto do testów z kanału „Jestem cukiernikiem!”
Moja rodzina to lubiła, ale biszkopt trochę namoczyłem syropem wiśniowym,
Nie zwiększyłam ilości oleju, a mojej śmietance spodobało się to, że nawet w lodówce nie zgęstniało, jak to zwykle bywa w maślankach, ale jak dla mnie - krem ​​czekoladowy ze skondensowanym mlekiem jest najbardziej klasowy.

Bardzo smaczne)) cięcie jest bardzo apetyczne !!

Pyszne !!!!
Zabieram to do zakładek.

Dziewczyny, dziękuję za zatrzymanie się, pochwałę i podzielenie się wrażeniami z tego ciastka i ciasta. Byłbym zadowolony, gdyby ktoś inny gotował, a kto nie.

Na pewno upieczę - to ulubione ciasto mojego męża! Gdyby tylko upał ustąpił!
Angela, jeśli formularz to 24, to potrzebujesz 1,5 porcji testu?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ohhh co za tortiara, klasy !!! Dobra robota, mądra dziewczyno !!

[Lala]

Lala, kristina1, dzięki dziewczyny!

a jeśli forma ma 24, ciasto potrzebuje 1,5 porcji

Nie jestem silny w przeliczeniach, ale myślę, że jedna trzecia normy nadal wymaga dodania. Lub upiec w takim tempie, ale pokrój na 2 ciasta.

Powiedz mi, czy widzisz przekrój?

[Maria]

Powiedz mi, czy widzisz przekrój?

Mariaa wycięcie w przepisie to za mało ???

Och, przepraszam, widziałem

Ciasto jest naprawdę pyszne! : girl_claping: Dziękuję bardzo Angela! : girl_love: Jeśli porównasz Pragę według GOST, to ta jest bogatsza w smak i wilgotna (słowa męża), im dłużej kosztuje, tym smaczniejsza! Ciasto okazuje się duże, prawdopodobnie ponad 1 kg. , Wziąłem formę 24, jest wystarczająco ciasta, nie należy zwiększać składników. Upiekłam z jednym ciastem, bardzo dobrze rośnie z kopułką, odcinam i kładę na miękiszu. Musimy spróbować podzielić ciasto na dwa ciasta, może kopuły będą mniejsze. Cukier wszedł do ciasta 220g (nie lubimy bardzo słodkich rzeczy) i prawdopodobnie z tego powodu lekko wyczuwalna była sól. Następnym razem zrobię to z normą. A krem ​​to cud! Jak dobrze się z nim pracuje, można ozdobić kwiatami, kto wie jak, pasuje idealnie!
Ciasto jest bardzo szybkie w wykonaniu - nie musisz długo się bawić, chociaż nie jesteśmy obcy!

[Lala]

Laladzięki za tak szczegółowy raport. To takie fajne, że wszystko się udało i spodobał mi się efekt. Mam nadzieję, że upieczesz to więcej niż raz.

Aniołku, na pewno upieczę! Moi chłopcy - mąż i syn, są trudni do zadowolenia z pieczenia, uwielbiają stare sprawdzone przepisy.

Cóż za wspaniały tort, mój ulubiony! 😍 krój i glazuruj! 🍰💐
* Wyszła, mrucząc "nie będę piec, nie będę piec, kupiłam dwie pary spodni mniejszych według rozmiaru, codziennie odmierzam, nagle pasują, jakie psoty, żadnych psot ..."

[Irina]

Irinadziękuję. Musisz upiec, jeśli naprawdę chcesz to zjeść, a potem ... schudnąć)

[Angela]

Angela, a ile ma wysokość ciasta?

[Gulnara]

Gulnara, Nie mierzyłem.

[ang-kay,]

ang-kay, Angela, czy mogę podać parametry tego ciasta?
Matilda_81, Gulnara, miałem tort o wadze 2 kg, śr. 20 cm, wysokość 9 cm.

[Lena,]

Lena, oczywiście. Nie piekę na zamówienie, więc nie interesują mnie parametry. I ktoś tego potrzebuje.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, to jest na kanale „Jestem cukiernikiem!” czy nazywała się Praga?

Ciasta są pyszne! Potwierdzam!

[Helena]

Helena, do ciast i klasycznych herbatników, ciasta miodowego, ciasta francuskiego i nie tylko. Nie przeszkadza to w różnym nazywaniu ciastek.

[Helena]

Helena, Dziękuję bardzo! Nie robię tego też na zamówienie. Ciągle myślałem, żeby zebrać go w silikonowej formie i zamrozić. Zastanawiałem się w którym, żeby się nie przelać
Angelabardzo dziękuję za przepis. Wczoraj upiekłam ciasta. Mega czekolada, porowata, wilgotna. Bardzo nam się podobało! Dziś lub jutro odbiorę krem.

[Gulnara]

Gulnara, Czekam z wrażeniami z całego ciasta.

Gulnara, czekam z wrażeniami z całego ciasta.

podczas gdy ja ugniatałam, wszystko było pokryte czekoladą, mój mąż śmiał się ze mnie

Dziewczyny, które interesują się wysokością tortu na formie 24 cm - gdzieś 5-5,5 cm, a kopułą 7 cm. Ale jak dla mnie lepiej podzielić ciasto na dwa ciasta.

Dziewczyny, które są zainteresowane wysokością ciasta na formie 24 cm - gdzieś 5-5,5 cm, a 7 cm z kopułą. Ale jak dla mnie lepiej podzielić ciasto na dwa ciasta.

Z jednym ciastem upiekłam w rozsuwanym pierścieniu o średnicy 20 cm, waga biszkoptu okazała się wynosić 1050 kg, wysokość prawie 7 cm, cienko odcinam górę i dół (zawsze odcinam biszkopty do ciast na zamówienie, następnie jemy je z mewą), kroimy na 3 cienkie ciastka (w cieście wysokość ze śmietaną wyuczona 9 cm),
żeby kopuły nie było i biszkopt nie pękał okrywam formę od góry foliową pokrywką, kopuła była bardzo mała, potem stała, ostygła i wypoziomowała.

nie ma lepszego zdjęcia, zrobiłem to tak po prostu, w pośpiechu.

[Helena]

Helena, Laladziękuję. Niezbędne informacje dla dziewcząt.

aby nie było kopuły i biszkopt nie pękał pokrywam formę od góry folią

Prawie zawsze to też robię. Ja nie. Wygląda na to, że nie jest zbyt „kopułą”.

nie ma lepszego zdjęcia, zrobiłem to tak po prostu, w pośpiechu.

Helen. A więc widać, że jest wspaniały.

Wygląda na to, że nie jest zbyt „kopułą”.

Angela, gdy zrobiła to dla siebie po raz pierwszy, nie zakryła go pokrywką, była to kopuła typu garb

Na pewno jest kopuła, ale może być jeszcze gorzej. Ten jest do zniesienia. Ale zdecydowanie lepiej, jeśli jest równy.

żeby kopuły nie było i biszkopt nie pękał okrywam formę od góry foliową pokrywką, kopuła była bardzo mała, potem stała, ostygła i wypoziomowała.

Prawie zawsze to też robię. Ja nie. Wygląda na to, że nie jest zbyt „kopułą”.

Gdzieś w podświadomości była myśl o folii, a Ty to potwierdziłeś - dzięki !!!

[Lala]

Lalaale wtedy pieczenie z folią zajmuje mi więcej czasu. Więc pamiętaj.

Dziękuję Aniołku - na pewno wezmę pod uwagę!

[Lala]

Lalaale wtedy pieczenie z folią zajmuje mi więcej czasu. Więc pamiętaj.

Angela, tak, oczywiście, że trzeba to wyjaśnić!
jeśli przykryję folią, to pieczę 10 minut dłużej (temperatura 165-170 stopni), ta piecze się 1 godzinę 10 minut.
i sprawdzam gotowość najpierw palcem w środku pod kątem sprężystości biszkoptu, a następnie formalną kontrolę szpikulcem.

Cóż, zrobiłem ciasto:



Zjemy wieczorem, więc później napiszę kawałek i wrażenia smakowe.

[Gulnara]

Gulnara, bełkot! Czekam)

Taki biszkopt piekłam od dawna, ale z tym kremem powinienem spróbować

Powiedz mi, piekłam w kształcie 23 cm - to miska z multicookera, pieczona w piekarniku. Wysokość bez kopuły to 4 cm. Jeszcze go nie przyciąłem, ale najprawdopodobniej nie zadziałało, sądząc po tym, że tak niski biszkopt ... może nie urósł, bo trzeba było przyjąć zwykłą podzieloną formę? Wziąłem miskę, ponieważ ma mniejszą średnicę niż moja jest podzielona. Próbuję upiec Pragę ... były 2 nieudane próby gosta, to jest próba numer trzy ...)))



Moje obawy poszły na marne. Ciastko jest upieczone. Pytanie! Czy musisz namoczyć ciastka? W przepisie „Jestem cukiernikiem” ma impregnację koniakową ...

Nie moczyłem się. Nie lubię „mokrych” ciast. Cieszę się, że się udało. Wysokość jest mniejsza, ponieważ średnica wynosi 23. Mam 20.

Może ktoś jest zainteresowany. Wczoraj upiekłam ciasta na ciasto. Całkowicie dokręcone folią. Temperatura 160. Pod folią przez 50 minut, bez folii przez 30 minut, nie było żadnego garbu ani pęknięć. Ciasto jest absolutnie równe. Piekło w postaci 24.

[Angela]

Angelazgłoś się:

Upiekła w wolnej kuchence.
Ciasto okazało się bardzo smaczne. Dzięki jeszcze raz!

[Galina]

Galinacieszę się, że mogę. Za zdrowie) I dziękuję za pyszny raport

Angela, bardzo ci dziękuję! Długo miałem ten przepis w swoich zakładkach, aż w końcu wczoraj go zrobiłem. Muszę od razu powiedzieć - ciasto jest bardzo smaczne, podpisuję się pod każdym słowem w opisie przepisu - „Mega czekolada, wilgotna, najdelikatniejsza. Przyjemność. Łatwa do wykonania”.
Nie eksponuję zdjęcia, bo 1/4 z niego zostało, no cóż, wygląd nie jest doskonały, postanowiłem nie ciąć kopuły (ciastka są bardzo smaczne) i nie pokroiłem równo, pierwszy raz ja doświadczony specjalny. plik do ciast.
Mam kilka pytań, żeby następnym razem wszystko wyglądało jak na zdjęciu do przepisu.
Ciasto upiekłam od razu z folią, po 1 godzinie 10 minut środek nie był upieczony, chociaż bez kopuły musiałem zdjąć folię i dodać 20 minut, stąd powstała mała kopuła. Nie można od razu przykrywać folii, czy też trzeba było zostawić folię i dodać 30 minut i upiec? Bałem się, że środek pozostanie wilgotny.
Na zdjęciu jak krem ​​nakłada się na samą górę ciasta? Moja lukier bardzo kapała, no cóż, nie chciałam w ogóle pozostawać na śmietanie ... Mimo, że idealnie zamarzła na torcie w lodówce, musiałem ją nakładać etapami na ciasto.
Upiekłam to ciasto na urodziny syna, byłam bardzo zadowolona, ​​a goście są bardzo zadowoleni, mówili smaczniej niż miód na służbie. Zamówiony ponownie. Teraz to jest nasze główne ciasto, obok klasyki - miodowe i mrowisko, DZIĘKUJEMY !!!