Ciasto czekoladowe o smaku bananowym

Ciasto czekoladowe o smaku bananowym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik:
Mąka / s	210 gr.
Cukier	210 gr.
Jajka	4 rzeczy.
Warstwa czekolady:
Czekolada	125 gr.
Kwaśna śmietana	300 gr.
Suflet bananowy:
Duże banany	6 szt.
Sok cytrynowy	1-2 łyżki. l.
Kakao w proszku	1 łyżka. l.
kochanie	1 łyżka. l.
Kwaśna śmietana	350 ml.
żelatyna	10 arkuszy
mleko	150 ml.

Metoda gotowania

• 
• 1. Ubijaj jajka mikserem, aż objętość zwiększy się 3-krotnie, nie przestając ubijać, dodaj cukier w częściach, kontynuując ubijanie przez kolejne 10 minut.
• 2. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać.
• 3. Gotowe ciasto wyłożyć do wyjmowanej foremki o średnicy 26 cm, której spód należy przykryć papierem do pieczenia.
• 4. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Sprawdź gotowość biszkoptu drewnianym patyczkiem.
• 5. Schłodzić biszkopt w foremce na około 15 minut, a następnie wyjąć z formy i pozostawić na kilka godzin. Przed złożeniem przekrój biszkopt na pół.
• 6. Dla warstwy czekolady: rozpuść czekoladę w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej, aż będzie gładka. Używam 77% gorzkiej czekolady, która nie lubi goryczy gorzkiej czekolady, można spokojnie użyć mlecznej czekolady.
• Ubij śmietanę w temperaturze pokojowej i połącz z czekoladą.
• 7. W formie rozłupanej ułóż boki, połóż pierwszą część biszkoptu, następnie masę czekoladową, wstaw do lodówki na kilka minut, aby warstwa czekolady była grubsza. Następnie ułóż drugą część biszkoptu.
• 8. Przygotuj suflet bananowy:
• Moczyć żelatynę w zimnej wodzie przez 5 minut. Następnie wycisnąć, rozpuścić w gorącym mleku i lekko ostudzić, aż będzie ciepły.
• Zetrzyj banany z sokiem z cytryny za pomocą blendera lub miksera, dodaj śmietanę, kakao i miód. Dodaję też 2 łyżki. l. cukru, ale jeśli banany są bardzo słodkie, nie można ich dodawać.
• Kontynuując ubijanie masy bananowo-kwaśnej na niskich obrotach, wlej żelatynę.
• Przygotowaną masę przelej na biszkopt i wstaw do lodówki, aż mus stwardnieje, zazwyczaj zostawiam na noc. Jeśli masa bananowa okaże się płynna, wstaw do lodówki na 5-8 minut, ale nie zapomnij od czasu do czasu mieszać i monitorować suflet, aby nie złapał go przed czasem.
• 
• 

Uwaga

Ciasto jest bardzo smaczne z warstwą czekolady i musem o wyraźnym smaku i aromacie banana. Śmietana nie jest wyczuwalna ani w warstwie, ani w musie. Nie jest to trudne i bardzo szybkie, jeśli biszkopt jest wcześniej upieczony, pieczę dzień wcześniej i wkładam do lodówki na jeden dzień, owijając w folię spożywczą.

Uwielbiam smak czekoladowo-bananowy!
Szykowny i apetyczny krój!
Dziękuję za piękno i smakowitość!

[Lala]

Lala, gotuj dla zdrowia, ciasto nie jest skomplikowane i bardzo pachnące

Możesz oszaleć z takiego piękna !!!
A co za cięcie! Mmmm!
Niezrównane ciasto, Tanya!
Siedzę i podziwiam.
Bardzo dobrze! Tanya, dzięki!

[Ritochka]

Ritochka,

Bóg! Co za magia !!! Patrzę więc na wszystkie Twoje „dzieła sztuki” i zastanawiam się: jak można to zrobić w zwykłej kuchni? A może to NIE jest twój zwykły? Może ona to wszystko robi sama? I nie masz z tym nic wspólnego?
Piękno i smakowitość! Brawo!!!!

[Guzel]

Guzel, Mam zwykłą standardową kuchnię, a przed kucharzem lubię Pekin ... po prostu życie sprawiło, że nauczyłem się pysznie karmić moich ludzi, ale ponieważ nie szukamy łatwych sposobów, po prostu nie mogę podać owsianki talerz, a także robisz cukierki z prostych produktów

Może ona to wszystko robi sama? I nie masz z tym nic wspólnego?

oooh .. to kto mówi!

do specjalisty kulinarnego, do mnie jak do Pekinu

A to nieprawda!
To ciasto i inne są wspaniałe! jest zawsze!
nie wszyscy kochają figurki z marcepanu i kremowe róże
Tanya! Mam w zamrażarce trochę maliny znudzonej, bo można ją do tego ciasta przyczepić zamiast bananów? no oczywiście rozmrażając i przepuszczając przez sito

[Vika]

a figurki z marcepanu i kremowe róże nie są przez wszystkich kochane

Vika, Zawsze z wielką przyjemnością patrzę na pięknie udekorowane ciasta, ale mam dość cierpliwości, by czekać, aż ozdobię i nie robię tego na sprzedaż. do góry i zostaw je tak, jak jest.

Mam w zamrażarce trochę maliny znudzonej, bo można ją do tego ciasta przyczepić zamiast bananów? no oczywiście rozmrażając i przepuszczając przez sito

Dlaczego nie, starte maliny doskonale się żelują, pamiętaj tylko, że banan jest słodki, a malina kwaśna, trzeba będzie zwiększyć ilość cukru, wycisnąć sok z cytryny. I do musu nie dodawałbym kakao, bo maliny mają bardzo piękny kolor, a dodając kakao będzie to byaka, lepiej zwiększyć ilość żelatyny i zastąpić mleko sokiem powstałym podczas rozmrażania malin

Aby ułatwić oddzielenie miąższu malin od małych nasion, najpierw dobrze blenduję jagody, a dopiero potem przecieram je przez sito.

Piękny tort !!! I bez wątpienia pyszne !!!! Dzięki za przepis

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovnagotować dla zdrowia