Ciasto „Czekoladowa Symfonia”

[KORA ORZECHÓW:]

Ciasto „Czekoladowa Symfonia”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
KORA ORZECHÓW:
Białko	100 gramów
Cukier	30 g
Cukier puder	90 g
Wszelkie orzechy (mam orzechy włoskie)	100 gramów
Formularz	Ø 24 cm
---------------------------------------------	----------------
CERKA CZEKOLADOWA:
Żółtko	40 g
Białko	60 g
Cukier	60 g
Kakao	15 g
Formularz	Ø 20 cm
--------------------------------------------	--------------
KREM:
Śmietana 35% lub więcej	200 g
mleko	50g
Żółtko	60 g
Cukier	75 g
żelatyna	8 g + 40 g wody
Skórki z cytryny	1 szt.
Skórka pomarańczowa (nie używana)	1/4 szt.
Laska cynamonu (nie używany)	2 cm
Formularz	Ø 24 cm
--------------------------------------------	-----------------
MUS CZEKOLADOWY:
Żółtko	100 gramów
Cukier	50g
Śmietana 35% lub więcej	50g
Ciemna czekolada (mam gorzką + mleczną)	100 g + 100 g
Śmietana 35% lub więcej	360 g

Metoda gotowania

• Skórka orzechowa:
• Orzechy zmielić z cukrem pudrem. Zapobiegnie to mieleniu orzechów w jedną grubą masę.
• Ubij białko, dodaj cukier granulowany. I dalej bić, aż będzie gruby. Masa nie jest tak gęsta, ponieważ na taką ilość białek nie ma dużo cukru.
• Dodaj zmielone orzechy do mieszanki cukru i białka.
• Delikatnie wymieszać. Mieszałem na niskich obrotach mikserem. Ciasto okazuje się płynne.
• Wyrównaj formularz pergaminem.
• Wlej ciasto i piecz przez 15 minut w temperaturze 190 forC
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Natychmiast po wyjęciu ciasta z piekarnika należy je wyjąć z pergaminu. Ciasto ma skórkę na wierzchu. Po odwróceniu tortu i usunięciu pergaminu część ciasta pozostała na pergaminie. Wewnątrz ciasto wydawało się wcale nie upieczone. Wstawiam do piekarnika na kolejne 15 minut, mokrą stroną do góry. NIE RÓB TEGO!! Ciasto wystarczy na pierwsze 15 minut. Wysuszyłem ciasto swoimi działaniami.
• Jeśli ciasto rozpadnie się po wyjęciu, jest w porządku. Złóż go z kawałków, skleja się, ponieważ ma mokry środek.
• Najważniejsze jest, aby zebrać go w formie, w której ciasto zostanie złożone.
• 
• To już wysuszone ciasto z drugiej strony.
• 
• Ciasto wkładamy do formy, w której zostanie zebrane i ostudzimy.
• Ciasto czekoladowe bez mąki:
• Zwracam uwagę na fakt, że ciasto piecze się bez mąki. Nie bój się - wszystko się ułoży !!
• Białka ubić z cukrem, aż będą twarde.
• Dodaj żółtka - zamieszaj.
• Dodaj przesiane kakao w proszku.
• Ponownie delikatnie zamieszaj. Wymieszano szpatułką.
• Piec w formie pokrytej pergaminem. Nic go nie smarowałem.
• Masa jest gruba, należy ją rozłożyć w kształcie.
• Pieczemy w ten sam sposób w 190⁰ С przez 15 minut.
• Ciasto dobrze rośnie. Pozostawić do ostygnięcia w piekarniku. Ciasto ułożone równomiernie, ale upieczone.
• 
• Papier należy usunąć zaraz po upieczeniu ciasta (jak jest napisane w przepisie). Ponieważ tego nie zrobiłem, być może dlatego zostawiłem na pergaminie kawałek ciasta, które było bardzo łatwe do oddzielenia od niego. Na zdjęciu ciasto + papier z resztkami ciasta.
• 
• Umieść ciasto czekoladowe na wierzchu ciasta orzechowego.
• 
• Krem „kataloński”:
• Namocz żelatynę.
• W rondelku podgrzej śmietanę, mleko, cukier, skórkę i jeśli użyjesz kawałka cynamonu.
• Doprowadzić do wrzenia.
• Z przypraw filtrujemy mleko ze śmietaną.
• Wymieszaj trochę gorącego mleka z żółtkami. Następnie dodaj tę mieszankę do pozostałego mleka i zaparz śmietanę, aż gęstość płynnej śmietany będzie gęsta.
• Zaleca się zaparzać krem ​​w kąpieli wodnej. Zrobiłem to na kuchence w rondlu, tak jak zwykle robię to podczas warzenia Charlotte.
• 
• Dodaj stopioną żelatynę do zaparzonej śmietany, wymieszaj.
• Przygotowanie formularza. Dla wygody wyjmowania zamrożonej śmietany zawinąłem formę folią.
• Niech krem ​​stwardnieje.
• 
• Po ostygnięciu krem ​​można bardzo łatwo wyjąć z formy i zdjąć z folii.
• Na przygotowany biszkopt czekoladowy nakładamy mrożoną warstwę kremu.
• Ponieważ warstwa śmietanki ma większą średnicę niż biszkopt czekoladowy, jej brzegi opadają i przykrywają biszkopt tylko do warstwy orzecha.
• 
• Musy czekoladowe:
• Wymieszaj żółtka, cukier i śmietanę 50 g. Parzyć w łaźni wodnej, aż zgęstnieje.
• Tutaj nie odszedłem od zaleceń, ponieważ zobaczyłem, że ilość jaj jest duża w stosunku do części płynnej. Zrozumiałem, że jajka bardzo szybko się ugotują i jest możliwość przypalenia.
• Czekoladę rozpuść i wymieszaj z kremem.
• Mieszać.
• Pokonaj śmietanę. Ale bij bardzo delikatnie. Tutaj niekoniecznie bić je do twardości. Powinny być miękkie. W przeciwnym razie dodanie czekolady nie zapewni gładkiego, gładkiego musu.
• Mus można płatkować.
• Delikatnie wymieszaj śmietanę i czekoladę. Miałem lekko ciepłą czekoladę.
• 
• Konsystencja musu jest miękka, prawie płynna.
• Odbieramy ciasto:
• Jeśli jest pierścionek, po prostu zbieramy wszystko w ringu i bez problemów.
• Nie mam pierścionka. Próbowałem wielu opcji, aż znalazłem jedną.
• W formie, w jakiej nalałem krem ​​„kataloński”, do środka włożyłem taśmę folii wzdłuż krawędzi. Krawędzie zostały przymocowane spinaczami do papieru.
• W środku położyłem orzechowe ciasto na spód.
• Położyła na nim czekoladowy biszkopt.
• Na wierzch nakładam krem ​​„kataloński”.
• Pomiędzy ściankami folii a zgromadzonym wewnątrz ciastem pozostaje niewielka odległość.
• Ciasto polane musem czekoladowym.
• Wstawiłam do zamrażarki, żeby ostygła.
• Po 2 godzinach ściągnąłem tamborek.
• Bok musu czekoladowego wygładziłam szpatułką.
• 
• Tort dekorujemy według własnego uznania.
• Mam to w ten sposób.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Waga ≈ 1,4-1,6 kg, Ř = 24 cm, ↑ = 5 cm

Uwaga

Przepis na ciasto pochodzi z magazynu Tort Deco z 3 sierpnia. Autorką przepisu jest Nelly Jozevsen. Podziękować!!
Ciasto jest dość kłopotliwe, ale warto.
Posiada bardzo delikatny smak czekolady. A gdzieś daleko ma lekki posmak cytryny. Subtelny, ale tak dobrze uzupełnia czekoladowy smak ciasta. Bardzo dobrym punktem ciasta jest warstwa orzechów na spodzie ciasta. Ani twardy, ani miękki, po prostu orzechowy.
Bardzo zadowolony z ciasta !!
Bałem się o ciasto czekoladowe. Nie mogłem się przyzwyczaić do myśli, że nie ma w nim ani grama mąki. Nie wierzyłem, że coś może się udać.
Z trudem przekonała się, żeby nie odstępować od przepisu i nie dodawać mąki.
Spróbuj, jest bardzo smaczny!

Podobne przepisy

Ciasto czekoladowe z mlekiem i galaretką wiśniową (Mama Seni)

Ciasto czekoladowe „Crazy” (w maszynie do chleba) (veranikalenanika)

Ciasto „Czekoladowe (Kawowe) Tiramisu” (Oira)

Łał!!! Zrobiłeś to!!! Klasa !!! Nagroda za zdecydowanie wypieku b iskvita bez mąki! Przez całą drogę byłem pewien, że wkradł się tam błąd typograficzny! A ty (jak zawsze) utorowałeś drogę !!! Nie powiem, że w najbliższej przyszłości pobiegnę do pieca (czasu dla siebie nie starczy, mój zostanie zdeptany), ale kiedyś - na pewno !!! Ogólnie kolejny medal dla Ciebie!

tutaj! nadal zrobiłeś to ciasto! BRAWO!!!! Nigdy się nie zdecydowałam… i na pewno nie zdecyduję… Magiczne święto CZEKOLADY!

W W !!! O tym właśnie mówię!!! Ja też nie odważę się jeszcze zadzierać z czasochłonnym !!! Luda to potwór !!! Wszystko potężny piecze !!!

Dziewczyny, teraz mój mąż właśnie tego spróbował !! Powiedział, że dawno nie miał takiej przyjemności z ciasta.
Przeważnie je tylko kompozycję, którą zwykle robię. Przyzwyczaił się do tego i to mu odpowiada. Ale wszystko jest nowe, próbuje, mówi
- pyszne, ale twoje jest lepsze.
A tutaj jest tak wiele słów. I wszyscy są tacy mili !!
Więc spróbuj, nie pożałujesz.

To właśnie robisz, Luda !!! Niedługo będziemy musieli zakasać rękawy i upiec !!! Ciekawość jest taka oczywista! Trzeba było poprosić o wizytę na czas.

Luda, już mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne ...

Gotowałeś to przez jeden dzień? Jak długo to trwało?

Luda i nie wszyscy jeszcze pochłonęli, oszacuj, jaki wzrost osiągnąłeś i zważ (chyba że, oczywiście, nadal możesz oszacować wagę.

Wysokość mogę powiedzieć na pewno 5 cm, waga niestety tylko około 1,4-1,6 kg. Niestety, tam prawie nie ma co ważyć. Zwykle częstuję znajomych i sąsiadów nowymi ciastami. Teraz zdecydowali, że dzieci będą jadły wieczorem i to wszystko.
Lida zrobiła to pewnego dnia. Ale to na pewno ... Wydaje mi się, że zacząłem go gdzieś o godzinie 11.00 i do 18.00 kazałem go zmontować, ale bez dekoracji. Dopiero później majstrowałem przy koronkach. Cóż, jeśli weźmiesz pod uwagę, że bardzo często byłem rozpraszany przez komputer lub koty, a następnie ponownie 5-6 przesuwało go z miejsca na miejsce, aby zdecydować, w jakiej formie mam zbierać. Teraz przyjmuję jedną formę, potem drugą, potem znowu ciaśniej, potem znowu nową. Prawdopodobnie zajęło mi to około 40 minut, zanim dostałem zdjęcie składania ciasta i wreszcie zrozumiałem. czego chcę i czego potrzebuję.

[Lyudochka]

Lyudochkajak pięknie i jak pysznie!
Powiedz mi, nie ma nic między ciastkiem orzechowym a ciastkiem, czy tak się klei?

Podziękować!!
Nic tam nie ma. Usunąłem dolną skórkę z biszkoptu czekoladowego wraz z pergaminem. Tą dolną częścią kładę na orzechowym cieście. Nawet podczas krojenia ciasta te dwie warstwy pozostały nienaruszone. Raczej żadna z czterech warstw nie jest rozdzielana podczas cięcia. Wszystko jest wycięte w monolicie.

Lyudok, kawałek jest taki niesamowity !!! Więc usta pytają! Gotowy do pobrania próbki!
I tak pięknie udekorowany! Śliczny !!!

Ciasto SUPER! Przeczytane już pyszne! Mam pytanie - czy można to ciasto schować pod mastyksem (czyli czy wystarczy ganache dla bezpieczeństwa mastyksu)? I od razu druga - jak długo może żyć poza lodówką bez uszczerbku dla wyglądu?

Ten top ... czekolada ... nie zhnoe… prawdopodobnie generalnie nie jest niewiarygodne, tak, Lyud?

[Lavrinesha]

Lavrineshaukradła córce ostatni ugryziony kawałek ciasta. (Nie może jeść słodyczy wieczorem, tylko rano… raz) Teraz zostawię to na stole i poeksperymentuję, jak długo wytrzyma bez lodówki i czy się rozpuści. Chociaż czysto teoretycznie, nic nie powinno mu się stać, jeśli nie zepsuje się.
Ale pod mastyksem… pomyślała. Nie wiem. Mus wydaje się dobrze utrzymywać swój kształt, ale jest delikatny. Naciśnięcie palcem pozostawia wgniecenie. A w samym musie jest jeszcze wystarczająco dużo wilgoci, myślę, że wypłynie z niego mastyk. Może jeśli położysz na wierzchu to samo lekkie ciasto czekoladowe, będzie to możliwe.

Lena, tu wszystko jest pyszne !! Pierwszą rzeczą, którą czujesz, jest oczywiście mus czekoladowy, który rozpływa się w ustach, potem bogaty smak czekolady, potem orzechy, a potem, gdy połkniesz kawałek, smak pochodzi skądś ... lub uczucie cytrynowy.
W tej chwili ta ostatnia spróbowała swojej córki i również nie pozostała obojętna. Powiedziała, że ​​ma bardzo niezwykły smak i jest bardzo przyjemny.
Zięć, jedząc wczoraj wieczorem, też zapytał wszystkiego, co z tego. Jest naszym towarzyszem, który zagłębia się w esencję wszystkiego, czego nie spotyka. Chce wszystko zrozumieć i zrozumieć trybikiem.
Ale przede wszystkim mój mąż mnie zaskoczył. Kiedy wczoraj wieczorem dzieci wróciły z pracy, on sam zaczął opowiadać, jak niesamowicie smaczne okazało się ciasto. I zadawał mi wszystkie pytania, pytając
- czy to prawdopodobnie zrobione szybko? nietrudne?

Podziękować! !! Mój klient zobaczył świeżo przepisany przepis. A teraz chce go tylko na najwyższym poziomie tortu weselnego. A boję się, że to popłynie, bo na stole stanie ciasto, a na wierzchu dekoracje. Więc myślę, że może on wymyśli jakąś muszlę?

- czy to prawdopodobnie zrobione szybko? nietrudne?

Rozumiem - to podpowiedź! Łapię wszystko w locie! Krótko mówiąc, trzeba powtórzyć!

Co za piękność!!
A z jakiej koronki? Czy to było po prostu narysowane na powierzchni?

P.S. Miałem kiedyś bezmączny biszkopt czekoladowy przez przypadek z powodu błędu. Zrobiłam duży tort, skład miał zawierać biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie. Czasu było mało, w pośpiechu zapomniałem dodać mąki. Gdy ciasto było już w piekarniku, a na stole zobaczyłem pojemnik z odmierzoną mąką - trochę „kondraty” mi nie wystarczało. Ale wynik był bardzo zaskakujący! Jeszcze nigdy nie jadłam tak delikatnego sufletu biszkoptowo-czekoladowego!
To prawda, że ​​nie odważyłem się ponownie popełnić błędu. Trudno było uwierzyć, że sztuczka znów się powiedzie, ale teraz rozumiem to na próżno!
Konieczne będzie przetestowanie Twojej wersji =)

[Vicushonok]

Vicushonok, możesz zobaczyć o koronkach TUTAJ

Lavrinesha, Obejrzałam kawałek ciasta, który udało mi się wyrwać mojej córce. Po prostu zostawiłem to na stole. Został ze mną do wieczora. Nie zauważyłem żadnych specjalnych zmian. Kawałek był wystarczająco cienki i trudno mu było stać. Składa się również z 4 warstw, praktycznie niczym nie łączonych, tylko jedna warstwa jest układana na drugiej. Ale jednocześnie nie zapadł się, nie oderwał jednej warstwy od drugiej. Górna warstwa musu czekoladowego pozostała. Nie stopił się, nie puchł.
Mam zdjęcie przed i po, ale kawałek nie wygląda reprezentacyjnie, ponieważ został już zjedzony przez moją córkę i są na nim ślady łyżki.

Ludmiła, jestem zachwycona twoim ciastem i samą pracą nad nim ..: róża: Zawsze patrzę na takie arcydzieła i ... podziwiam, bo sam nigdy tego nie powtórzę. Nie jest mi to dane. Bardzo dziękuję za Twoją pracę i umiejętności. I jak chcesz przynajmniej mały kawałek

Ale przede wszystkim mój mąż mnie zaskoczył. Kiedy wczoraj wieczorem dzieci wróciły z pracy, on sam zaczął opowiadać, jak niesamowicie smaczne okazało się ciasto. I zadawał mi wszystkie pytania, pytając
- czy to prawdopodobnie zrobione szybko? nietrudne?

To on, Lud, zasugerował ci, że będziesz musiał to robić więcej niż raz lub dwa razy!

Dobranoc, powiedz mi, w przepisie żółtka i białka są podane w gramach, czyli w przybliżeniu ile sztuk na ciasto potrzebujesz? podziękować

Waga świeżych jaj kurzych wynosi od 43 do 64 g, waga surowego białka od 24 do 38 g

Istnieje szczegółowa tabela z podziałem na kategorie jaj i wagę ich składników.
🔗

Wziąłem z obliczeń - jajko pierwszej kategorii w czystej postaci (mamy) 52-54 g. Białko 36-38 g Żółtko 16-18 g.
Zrobiłem to już kilka razy.
Coś uprościłem, nie zauważyłem żadnej różnicy.
Do ciasta czekoladowego bez mąki użyłam 2 jajka. Nie oddzieliłem jajek. Razem ubita z cukrem.
W śmietanie katalońskiej śmietankę o wysokiej zawartości tłuszczu zastąpiono niższą o 11%, ale bez mleka. Ilość kremu, którą wziąłem to 250 g
W musie czekoladowym zastąpiłam żółtka 2 jajami.

[Hasochka]

Hasochkaco za piękny tort! A co za nóż! Piosenka!!!

Powiedz mi, czy ten cytrynowy krem ​​kataloński - czy jest gęsty? Albo powietrze? Potrzebuję pilnie przepisu na gęsty suflet, jak powiedzieli wcześniej - guma)) Szukam go, ale nikt mi nie odpowiada ((((

[Olga250619]

Olga250619ten krem ​​jest delikatny w smaku, ale jednocześnie dość gęsty. Po zamrożeniu mogłem go podnieść po usunięciu z filmu.

Dzięki za przepis. Ciasto jest pyszne. Nawet mój mąż chwalił. Zrobiłam ciasto dla mojej córki.

Tanya, bardzo się cieszę, że spróbowaliśmy przepisu i smakował jak domowej roboty.

Ale nie będę się do niego czołgał, chcę tego spróbować, ale nie będziesz w stanie zaoferować tego klientom bez wypróbowania, a nie wiem, czy będzie zapakowany w mastyk, czy nie, wydaje się mi, że tylko zepsuję smak, robiąc to i gotuję dla siebie ... jak zwykle - jest wystarczająco dużo skrawków, aby złapać głowę na wadze.

Nie zrobiłbym tego z mastyksem - jest zbyt delikatny

Tutaj jestem mniej więcej taki sam. Będzie więc czekał na jakąś świąteczną okazję, na przykład czyjś DR - mój najbliższy!

Dzień dobry wszystkim! Chcę bardzo podziękować naszemu Huske za wspaniały przepis na Ciasto Czekoladowe Symphony, zrobiłam to ciasto i byłam zachwycona. A z Wami chcę podzielić się ciastem, które zrobiłam według przepisu Ludmiły, tylko trochę uprościłam;) I tak ugniatałam ciasto na dwa ciasta. Następnie położyła jeden biszkopt w formie rozłupanej i nalała suflet czekoladowy, wysłała go do lodówki na pół godziny, po czym przykryła drugim biszkoptem. Oto przekrojowe zdjęcie:



Spróbuj tego ciasta, jest bardzo łatwe do przygotowania i pyszne. Bon Appetit wszyscy!
PONOWNIE WIELKIE DZIĘKI LUDMILI ZA PRZEPIS NA CIASTO!

A co z kawiorem?

[kirch]

kirchnie wygląda na przepis na ciasto, ale przechwałek ...
A kawior jest jak kawałki galaretki, choć zwykle robi się go w postaci słodkich żelatynowych kulek przez zakraplacz ... Mamy przepis na kawior na HP.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24385.0

[Natalia]

Natalia, Zgodzić się.

Rozumiem wszystko, ciasto jest piękne! Chcę go zrobić, ale nic nie zrozumiałem w przepisie, powiedz nam, z czego jest zrobiony?

[kirch]

kirchnie wygląda na przepis na ciasto, ale przechwałek ...
A kawior jest jak kawałki galaretki, choć zwykle robi się go w postaci słodkich żelatynowych kulek przez zakraplacz ... Mamy przepis na kawior na HP.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24385.0

Kosztem kawioru zgadzam się, zrobiłem to przez zakraplacz, ale wszystkie jajka zostały połączone w jedną warstwę, dwukrotnie przerobione, a następnie po prostu wylałem dolną warstwę galaretką i przykryłem ją dobrymi jajkami na wierzchu, ponieważ praca było źle zrobione, więc nie powiedziałem ani słowa o kawiorze

Rozumiem wszystko, ciasto jest piękne! Chcę go zrobić, ale nic nie zrozumiałem w przepisie, powiedz nam, z czego jest zrobiony?

Yulek, tutaj link do ciasta ze szczegółowym opisem, z tego przepisu wziąłem biszkopt czekoladowy i suflet.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=204349.0

[Tulipan]

Tulipanahh ... teraz rozumiem, inaczej wygląda jak kawior z góry, a na kawałku galaretka

[Ochrypły]

OchrypłyCo ciekawe… trzeba oczywiście spróbować, e-eh, będę zbierać jeszcze długo .., ale można się dowiedzieć, jakie inne przepisy zostały wypróbowane z Torta-Deco, więc nie oceniaj zbyt dobrze ?

Dobry dzień! Ludmiła, piekłam to ciasto wczoraj, cały dzień😅! Miałem zamiar upiec ciasto Snickers, ale potem zdecydowałem się upiec twoje ciasto, pomyślałem, że to nie zadziała, na początku zdecydowałem bez ciasta czekoladowego i bez katalońskiego kremu, ale potem dziecko dało mi wszystko do zrobienia, oba krem i ciasto, więc zebrałem wszystko zgodnie z przepisem, stoi w lodówce, dzisiaj spróbujemy. Zrobiłam ciasto orzechowe z orzeszkami ziemnymi i bardzo się podniosło, ale jak tylko wyjąłam osła od razu z piekarnika. Przygotowanie ciasta nie jest trudne, zajmuje tylko dużo czasu)

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, Cieszę się, że zdecydowałeś zrobić ciasto tak pyszne! Ale zawsze się zastanawiam, dlaczego wszyscy myślą, że zrobienie ciasta jest szybkie? )))

😂😂😂 no, nie szybko, oczywiście, po prostu zwykle ciasta i śmietana i jak wszystko, ale tutaj są już 4 różne kompozycje, to bardzo przerażające)))) i co bardziej czasochłonne to ważenie białek i żółtek to nie jest zbyt znajome, ale wczoraj czytałem komentarze, widziałem, że wymieniłeś je na całe jajka, teraz przeczytam to uważnie jeszcze raz i następnym razem myślę, że pójdzie szybciej) No cóż, chcę powiedzieć ciasto jest po prostu SUPER !!!!!!!! Dziękuję Ci bardzo!!!! W końcu znalazłem opcję dla mojego męża))) reszta ciastek jest dla niego bardzo ciężka, chciałem tylko suflet! No cóż, generalnie myślę, że teraz to ciasto będzie u nas częstym gościem))) i też wylałem kataloński krem ​​prosto na ciasta i do lodówki, podczas gdy suflet już się chwycił. A tak przy okazji, mój suflet czekoladowy z jakiegoś powodu tak naprawdę nie zachowuje kształtu, kiedy zdjąłem formę, a on stał, zaczął się topić, może trochę stuknąłem krem?