Chleb ziemniaczany na cieście parzonym w maszynie do chleba

[Ciasto parzone]

Chleb ziemniaczany na cieście parzonym w maszynie do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto Choux:
mąka pszenna	50g
woda	150 ml
Ciasto:
ciasto parzone +
mąka pszenna	200 g
bulion ziemniaczany lub woda	50 ml
suche drożdże	1,5 łyżeczki
cukier granulowany lub miód	2 łyżki stołowe. l
Ciasto:
całe ciasto +
mąka pszenna	220 g
Sól	1,5 łyżeczki
mleko w proszku (opcjonalnie)	20 g
masło klarowane)	20 g
ziemniaki (waga surowa)	160 g

Metoda gotowania

• Obierz i gotuj ziemniaki do miękkości (bez soli). Całkowicie spuść wodę, puree ziemniaczane. W filiżance pozostaw 50 ml bulionu ziemniaczanego.
• Ciasto parzone:
• Opcja 1. Doprowadź wodę i mąkę, ciągle mieszając, do stanu galaretki (do 65 stopni).
• Opcja 2. Podgrzej wodę do 65 stopni, dodaj mąkę i szybko ugniataj.
• Ciasto parzone (a dokładniej galaretkę) wlać do termosu, włożyć (przykryte folią) do ciepłego pieca lub położyć obok niego podkładkę grzewczą. Krótko mówiąc, wystarczy każde źródło ciepła. Pozostaw na co najmniej 3 godziny do scukrzania. Ciasto parzone można gotować późno w nocy i zostawić na noc.
• Opara:
• Wymieszaj ciasto kremowe, mąkę, cukier granulowany i bulion ziemniaczany. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze 28-30 stopni. Zmieszałem i zostawiłem do wyrośnięcia w wypiekaczu do chleba.
• Ciasto:
• Do ciasta dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Wybierz główny tryb pieczenia (3-4 godziny), rozmiar - średni.
• Gotowy chleb ostrożnie połóż na ruszcie i przed pokrojeniem pozwól mu ostygnąć.
• 
• 
• Bardzo lekki, miękki chleb. Smacznego!

Czas na przygotowanie:

3 godziny + 4 godziny

Program gotowania:

urządzenie do pieczenia chleba

Uwaga

Czasami mam nieodpartą chęć gryzienia według przepisów, które zostały już wielokrotnie przetestowane. Tym razem zostaliśmy trafieni Chleb ziemniaczany Kefir i Chleb z ciasta parzonego... Wynik mi się podobał. Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

[Manechka]

Manechkaprzystojny !! Już je rozpoznaję ze zdjęć !!!

Co za wspaniały chleb! Pójdę też go upiec, zwłaszcza że jestem wielkim fanem warzenia piwa w 65 stopniach, wczoraj, choćby dla eksperymentów, zrobiłem pizzę na puszystym cieście z tym naparem. Cóż, wyszło bardzo wspaniale. A pomarańczowy chlebek deserowy również okazał się świetny. Po prostu siedziałem i zastanawiałem się, gdzie jeszcze umieścić te fusy.

[Ksyusha]

Ksyusha!

Nadziejawarzenie w połączeniu z ziemniakami w chlebie to straszna siła. Sprawdzane wielokrotnie.
Mam nadzieję, że lubisz chleb.

O tak, oczywiście, że ci się spodoba, nawet piekę na tych liściach herbaty żytni i żytni chleb, a do tego są ziemniaki!

Uwielbiam też ciasto drożdżowe z kremem. Wszyscy to robili (moja prababcia itp.). Chleb i ciasta były świetne!

Irin, to na pewno! Nie bez powodu ciasto parzone dodaje się do ciast wielkanocnych.

liście herbaty w połączeniu z ziemniakami w chlebie to straszna siła. Sprawdzane wielokrotnie.
Mam nadzieję, że lubisz chleb.

Tak? No jeśli tak to pójdę do takiego pieca (do pozwolenia na produkty C / W pozostały 4 dni). Co więcej, jest to ciekawa hybryda Slaked i Twoich przepisów.

[Ilona]

Ilona, niech Gasha na kremie krem, a oto ciasto. Chleb jest zupełnie inny. Jeśli Gashin przypomina dobrą bułkę i pachnie jak wypieki, to ta opcja bardziej przypomina chleb tostowy.

O! I nie przeczytałam go uważnie - budyń i ok. Tym bardziej trzeba spróbować na zmianę, Gashin już to wypróbował i przetłumaczył na zakwas, więc Twoja kolej, ale ... ale na zakwasie!

[Ilona]

Byłbym bardzo zadowolony, gdyby Ci się podobało! A jeśli jeszcze jeden przepis na chleb się sprawdzi - co może być lepszego!

Ilonaproszę posłać mnie do tematu zakwasu! Naprawdę chcę tego spróbować, ale nie wiem, od jakiego zakwasu i od czego zacząć. Zwykle piekę chleb pszenny, czasem z dodatkiem mąki pełnoziarnistej.

[Kultury startowe]

Wysyłam: Kultury startowe
Kultury startowe.Spis treści
Tylko nie mów później: „Wysłałem, wysłałem!”
Zacząłem od Rye MK od Admin. Następnie wychowała Francuzkę (Viki). Dziewczyny pomagały radą, za co jestem wdzięczna, inaczej bym tego nie opanował. Opadły ręce, pomyślałem, że jestem głupi. I wszystko okazało się być z napiwkami. Teraz wychował się Calvel, także francuski (jeden z). Więc podejmijmy już decyzję - na pewno to opanujesz!

Ilona, ​​bardzo dziękuję!

Tak, na co! Skontaktuj się z nami!

Marina, wczoraj upiekłam Twój wspaniały chleb na naszym ukochanym naparze 65 stopni. I oczywiście mój ulubiony tryb szybki. Okazało się super, prawie nie schładzam liści herbaty, nie czekam 3 godziny, po prostu wlewam ją do miski z patelni i podczas nalewania mąki trochę stygnie. Oczywiście przyłączyłem się do tego procesu. Ciasto jest cudowne, chleb pyszny. Podszedłem do krawędzi wiadra. Wynik jest po prostu świetny. Więc ten przepis jest idealny dla szybkiego trybu Panasonic.

[Nadzieja]

Nadzieja, Dziękuję bardzo! Bardzo się cieszę, że podobał mi się chleb, dobre zdrowie!

Jeśli to możliwe, do mnie na "ty".

Ilona,

Marish i ja upiekłyśmy chleb na cieście parzonym, efekt bardzo nam się spodobał. W tym celu chleb nie wytrzymał ciasta parzonego, ostudzony i zagnieciony. Ale na jutro uwarzyłem to, żeby parzyć, zastanawiam się, co się stanie. Po raz pierwszy próbowałem upiec w ten sposób .. Dziękuję ..

Wypiekane w HP Gorene.

Helen, dobre zdrowie! Okazało się, że piękny chleb! A jakie dziury w miękiszu !!!
Bardzo się cieszę, że mi się podobało. Dziękuję za podzielenie się takim pięknem!

Powiedz nam, jaki rodzaj chleba dostaniesz jutro, czy będzie jakaś różnica.

Marish, oczywiście napiszę ...

Marisha, a oto chleb na stojącej „śmietance”, wizualnie nie zauważyła dużej różnicy, ale smak chleba stał się bardziej miękki

Helen, co za okruch koronki!

wizualnie nie zauważyłem dużej różnicy, ale smak chleba stał się bardziej miękki

Dlatego nie na próżno zalecają scukrzanie liści herbaty!

Helen, co za okruch koronki! (y) Zatem nie na próżno zalecają scukrzanie liści herbaty!

Naprawdę nie na próżno, bardzo podobał mi się taki chleb. Dziękuję

Piękno!