Chleb ziemniaczany pszenny z serem (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki

Metoda gotowania

- ugotowane ziemniaki rozgnieść w puree ziemniaczanym
- drobno posiekaj ser.
Umieść wszystkie produkty w bawełnianym wiaderku i ugniataj ciasto w trybie Ciasto.
Konsystencja koloboka jest miękka.
Wyrastanie ciasta 2 razy w temperaturze 30 * С, jedno wyrabianie ciasta na kolobok.
Formowanie podłużnego chleba. Rozprowadzam ciasto na blasze w celu podniesienia.
Przed sadzeniem w piekarniku wykonuję trzy kawałki chleba i wkładam do nich pokruszony ser. Posyp chleb odrobiną mąki.
Nagrzewanie piekarnika (z płytą ceramiczną) do 220 * C. Po posadzeniu chleba od razu obniżam temperaturę do 200 * C i pieczę około 10 minut.
Następnie obniżam temperaturę do 180 * C i pieczę około 15-25 minut.
Obniżam temperaturę do 165 * C i doprowadzam chleb do gotowości.

Uwaga

Chleb ma bardzo ciekawy i niezwykły smak.
Jest smak i zapach spleśniałego sera, jest smak ziemniaków.
Chleb mocno różnił się podczas pieczenia.
Okruchy chleba są tak miękkie i przewiewne, że ugina się i opada pod własnym ciężarem. Skórka jest cienka, nie kruszy się podczas krojenia
Ser, z którym upiekłam chleb. Jest to stosunkowo miękki ser z niebieską pleśnią i specyficznym dla tego sera smakiem, lekko słony.
Smacznego, wszyscy!
Należy zauważyć, że następnego dnia po ostygnięciu chleb miał bardzo serowy smak i zapach, typowy dla tego sera pleśniowego. Potem zapach sera zaczął stopniowo zanikać.
Dzisiaj jest trzeci dzień na resztki chleba, ale chleb jest miękki i nie kruszy się, miękisz jest trochę mokry.

Chleb dla miłośników niebieskiego lub zielonego sera!