Chleb ziemniaczany (wypiekacz do chleba)

Chleb ziemniaczany (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	1/2 kubka
jajko	2 szt.
Cukier	3 stół. łyżki
Mleko w proszku	3 stół. łyżki
Sól	2,5 - herbata łyżki
Oliwa z oliwek	Tabela 4.5. łyżki
Mąka biała	4,5 filiżanki
Drożdże	pół kostki (25 g)
Tłuczone ziemniaki	3/4 filiżanki

Metoda gotowania

• program na 3,40 godziny
  
• jeśli przecierowa woda w stanie ciekłym daje mniej
  

To jest zdjęcie mojego chleba.

[Na 1 średni bochenek:]

Na 1 średni bochenek:

225 ml. woda, w której gotowano ziemniaki

3 łyżki. l. olej słonecznikowy

500 gr. mąka pszenna

175 g suche tłuczone ziemniaki

1,5 łyżki. l. mleko w proszku

1,5 łyżeczki. Sól

2 łyżeczki Sahara

1,5 łyżeczki. drożdże

Na 1 duży bochenek:

330 ml. woda, w której gotowano ziemniaki

4 łyżki. l. olej słonecznikowy

675 gr. mąka pszenna

225 gr. suche tłuczone ziemniaki

2 łyżki stołowe. l. mleko w proszku

2 łyżeczki Sól

1 łyżka. l. Sahara

1,5 łyżeczki. drożdże

Skórka „Złota”, tryb „Podstawowy”. Posmaruj mlekiem przed pieczeniem.
Piekłam duży bochenek. Jego waga po pieczeniu i schłodzeniu przez godzinę wynosi 1 kg. 170 g.

Wszystkim w domu bardzo podobał się chleb ziemniaczany. Okazało się wysokie i

przewiewny. Nie smarowałem mlekiem przed pieczeniem, ponieważ byłem wtedy nieobecny

ale skórka i tak okazała się dobrze zrumieniona (chociaż po upieczeniu chleba

wyszła na kolejne 30 minut w bawełnie).

A jednak ... Aby uzyskać suche tłuczone ziemniaki, musisz zmiażdżyć ugotowane

ziemniaki bez płynu i oleju i ostudzić do temperatury pokojowej.

[Szydełkować]

Szydełkowaćchleb jest WSPANIAŁY !!!
Często ją piekę - przewiewną i wysoką, a jednocześnie „ciężką”, czyli solidną i sycącą subtelnym zapachem ziemniaków.
Włożyłem 1 szklankę (250 ml) puree ziemniaczanego.
Po prostu nie ładuj całej mąki na raz, w przeciwnym razie będzie się wydawało, że jest zbyt sucha i będziesz chciał dodać trochę wody - ziemniaki uwielbiają wchłaniać mąkę stopniowo.

Minęły już dwa dni, a nasz gigantyczny chleb (zostało pół bochenka) jest nadal miękki i przewiewny jak pierwszego dnia. A najważniejsze, że się nie kruszy, bo z jakiegoś powodu, z jakiegoś powodu, prawie wszystkie chleby kruszą się cały czas (próbowałem już różnych mąki).
A chleb ziemniaczany jest bardzo elastyczny i śnieżnobiały. Ogólnie jestem bardzo zadowolona z chleba, a mój mąż to docenił. Dzięki Crochet za przepis!

[Szydełkować]

Szydełkować, Tryb „Podstawowy” - jak długo to trwa? W moim piecu to 2 godziny 50 minut za 900 g. A jeśli nie jest to trudne, to nie dało się na czas pomalować harmonogramu: ile na ugniatanie, ile na podnoszenie itp. Porównam z moimi trybami i wybiorę najbardziej odpowiedni, inaczej Podane na forum przepisy czasami pozostawały w środku trochę surowe, więc trzeba było je upiec.

Yuliko, tryb „Basic”, to 3h 20m - na 1kg. Bochenek.
1 wejście-0: 05: 00
uspokajający-0: 05: 00
2. wejście-0: 15: 00
1 partia-0: 40: 00
3 wejście-0: 00: 10
2. partia-0:25:00
4 wejście-0: 00: 15
3 partia-0:50:00
pieczenie - 1 godzina

[Szydełkować]

Szydełkować, upiekł taki średni bochenek - wyszedł po prostu super!
Bardzo puszysty, wzrósł znacznie wyżej niż wiadro (gdybym załadował dużą porcję to na ogół by wypadł). Po ostygnięciu - 900 gr. (i wypiekane w programie 750)
Piernikowy człowiek był napięty, ale wchłonął całą mąkę.
Wierzch posmarowałem mlekiem, ale bez skutku - podczas pieczenia chleb zaczął rosnąć tak bardzo, że pękł dach
mąż przytula i chwali

[insha]

insha , to był mój pierwszy chleb z ziemniakami, też zupełna rozkosz! A ty chleb ziemniaczany z Administrator widziałeś? Jeśli nie, to koniecznie sprawdź ... Gorąco polecam ... jest taka odmiana, te ziemniaki !!!

Bardzo lubię piec chleb z ciasta ziemniaczanego, dodałam tłuczone ziemniaki nie suche, ale proste, z rondla.Test okazał się dużo, bo bardzo się podniósł. więc upiekłem chleb w wypiekaczu do chleba i zrobiłem bułkę z pozostałego ciasta. wewnątrz tego pierścienia jest puree z koperkiem. niestety nie ma przekrojowego zdjęcia, ciasto jedliśmy na gorąco.

Chleb ten nie czernieje i nie traci swoich właściwości nawet 3 dnia.
Tak miękki i puszysty chleb nigdy wcześniej nie był możliwy. Ostatnio przerzucili się głównie na ten chleb. Jest szczególnie lubiany przez dzieci i żeńską połowę rodziny. Bardzo prosty przepis.

Wypiekacz do chleba Moulinex OW 5004.
Wszystkie parametry pieczenia są domyślne. (program nr 1,
masa chleba - 1000 g, skórka średnia, czas 3 godziny 20 minut)

Woda - 250 g
Olej roślinny - 30 g
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 2 łyżeczki
Ziemniaki gotowane w mundurach, obrane (tłuczone ziemniaki) - 250 g
Mąka pszenna - 500 g
Suche drożdże szybko działające SAF-Moment - 0,75 łyżeczki. (jeśli inne działają szybko, to 1 łyżeczka.)
Utrzymuj wodę i ziemniaki w cieple.
Niewielką część mąki pszennej można zastąpić żytnim.

Na 1 duży bochenek:

A oto mój chleb ziemniaczany. Zrobiłem normę na duży bochenek, gdy ciasto się ugniatało, było bardzo ciasne, a potem zaczęło upłynniać, gdy było podnoszone, ale było już za późno na dodanie mąki ... A oto wynik - spadł dach odpadł, a miękisz okazał się duży i bardzo się kruszył, pewnie było trochę mąki do wsypania podczas ugniatania i poszedł na sam dach. Nie mogłem się oprzeć - gorącą skórkę odciąłem herbatą, smakowało jak placki z ziemniakami.

Czy mleko w proszku można zastąpić zwykłym mlekiem?
Nie chcę kupować suchych z powodu jednego przepisu)))

Czy mleko w proszku można zastąpić zwykłym mlekiem?
Nie chcę kupować suchych z powodu jednego przepisu)))

Mogą! Mleko bardzo dobrze komponuje się z ziemniakami

Mogą! Mleko bardzo dobrze komponuje się z ziemniakami

jest bardzo szczęśliwy))))
pewnego dnia spróbuję upiec))))

Jeśli zamiast mleka w proszku dodasz świeże mleko, to jak dostosować ilość płynu?
1,5 łyżki. łyżeczka mleka w proszku to ile płynu ??

Myślę, że po prostu zastąp trochę wody mlekiem i to wszystko

Jeśli zamiast mleka w proszku dodasz świeże mleko, to jak dostosować ilość płynu?
1,5 łyżki. łyżeczka mleka w proszku to ile płynu ??

Zastąpienie mleka w proszku zwykłym https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0tak, po prostu rozcieńczyć trochę mleka w proszku w gorącej wodzie i ostudzić, można to zagotować. Przeczytaj opis metody przygotowania na opakowaniu mleka w proszku

Myślę, że po prostu zastąp trochę wody mlekiem i to wszystko

To jest to co robię .

Dziewczyny, dzięki za radę! Mam zamiar upiec wszystko, ale nie ma jeszcze czasu, wszystko jest nadal w zakładkach.

dzisiaj zrobię ten chleb)))) zamówił człowiek))) teraz przyniesie jedzenie i przekaże na wierzch chleba))

przygotowane !!!!!
to tylko piękno, szkoda jeść))))

powiedz mi, jak możesz zastąpić płatki ziemniaczane chlebem? Po prostu nie znalazłem ich w sprzedaży, więc myślę, że może można użyć ziemniaków instant ... w przeciwnym razie nie można by ich spróbować

powiedz mi, jak możesz zastąpić płatki ziemniaczane chlebem? Po prostu nie znalazłem ich w sprzedaży, więc myślę, że może można użyć ziemniaków instant ... w przeciwnym razie nie można by ich spróbować

Płatki można zastąpić prostymi gotowanymi ziemniakami, tłuczonymi ziemniakami.
Należy zauważyć, że w tym przypadku konieczne jest zmniejszenie ilości płynu, ponieważ w gotowanych ziemniakach jest go wystarczająco dużo.
I pamiętaj, aby wyregulować równowagę mąka / płyn.

nie zrozumiałeś mnie ..... wszystko jest jasne z ziemniakami, więc zrozumiałem. ale ziemniaków w ogóle nie ma, chociaż dodałem bardzo dużo. regularny smak chleba.
dlatego pytam, jak można zastąpić płatki ziemniaczane, z wyjątkiem prawdziwych ziemniaków.
ujrzeć

Choćby z dodatkami chemicznymi o smaku ziemniaczanym

Ziemniaki to ziemniaki - mają neutralny smak i dodaje się je do ciasta chlebowego, aby uzyskać ciasto, które staje się puszyste, wysokie i perforowane.

Przeczytaj więcej tutaj Ziemniaki - do ciasta https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Przeczytałem Temkę i nie znalazłem odpowiedzi na swoje pytanie ...
wtedy spróbujemy wpisując

Przeczytałem Temkę i nie znalazłem odpowiedzi na swoje pytanie ...
wtedy spróbujemy wpisując

Jaką odpowiedź chcesz znaleźć? Czy ziemniaki mają wyraźny zapach? Zapach jest neutralny, prawie żaden, jak pomarańcza.

Ale w gotowym chlebie, gdy jest upieczony, wysoki, z dziurami i tak dalej, rumiany - jest aromat JAKOŚCI chleba! A te cechy i strukturę chleba nadają ziemniaki.

Może nie jestem przekonujący, ale każdy ma swój własny gust i zapach

Cóż, może próbowałeś chleba ziemniaczanego w sklepie na skrzyżowaniu, sami się upiec. tutaj możesz poczuć w nim ziemniaki.
Chcę tylko smaku ziemniaków w chlebie)))

[po prostu pachnie jak dobry domowy chleb]

Cóż, może próbowałeś chleba ziemniaczanego w sklepie na skrzyżowaniu, sami się upiec. tutaj możesz poczuć w nim ziemniaki.
Chcę tylko smaku ziemniaków w chlebie)))

Taka była moja sytuacja - bardzo podobał mi się chleb w Spara, poszedłem poszukać szefa kuchni, który piecze chleb.
Długo prosiłam, żeby podał mu przepis na chleb, przynajmniej w proporcjach - nie czekała ... on odmówił, powołując się na sekret i tak dalej ...

To wiele mówi ... to znaczy jest coś do ukrycia przed kupującymi ... to znaczy są dodatki, polepszacze smaku, na przykład te same ziemniaki

Ale dla mnie ... lepszy chleb po prostu pachnie jak dobry domowy chleb

[Foka]

Fokajeśli zdecydujesz się na eksperyment, spróbuj użyć surowych startych ziemniaków, tylko daje dużo wody, to znaczy musisz zmniejszyć płyn. Zrobiłem to, ale nie według tego przepisu. Pachnie niesamowicie ziemniakami. Chociaż aromat może zależeć od jakości samych ziemniaków, czasami sprzedajemy takie bzdury, że po prostu gotowane ziemniaki prawie nie pachną.

tak, faktem jest, że znam skład ... a są takie płatki ziemniaczane, których nie można znaleźć (((

Pachnie niesamowicie jak ziemniaki.

Widzisz, jak! Inna opinia!

A ja nie lubiłam surowych ziemniaków w chlebie, wręcz przeciwnie, pachnie wilgocią, ale to moja opinia, moje problemy smakowe

tak, faktem jest, że znam skład ... a są takie płatki ziemniaczane, których nie można znaleźć (((

Poszukaj zbóż w dziale zboża i zboża, sprzedawane są w workach lub pudełkach. Lub ziemniaki instant, gotowanie błyskawiczne, to jest w istocie to samo - oba należy zalać wrzącą wodą i pozostawić do spęcznienia.

cholera ... nie mogę zacytować ...

tak, najważniejsze jest dla mnie nie zapach, ale smak))))

voooot, Admin, urrah)) odpowiedziałeś na moje pytanie))) to możesz dodać puree dla bezdomnych))))

Dobrze Duc, weź starte ziemniaki, dobrze je wyciśnij, weź prawie płatki ziemniaczane i sok ziemniaczany, który w przepisie może być zamiennikiem wody.

A ja nie lubiłam surowych ziemniaków w chlebie, wręcz przeciwnie, pachnie wilgocią, ale to moja opinia, moje problemy smakowe

Cóż, tak, zrobiłem to bardziej wilgotne, ale nazwałabym to nie surowym, ale soczystym.

Nie mogę za tobą nadążyć, kiedy pisałem, jeszcze dwie odpowiedzi

ta opcja jest bardziej gemoryczna))))))
tutaj otwórz i wlej tak)

Wczoraj zrobiłem pierogi z ziemniakami i zostało trochę puree, postanowiłem spróbować twojego chleba. Pełnia rozkoszy - miękka, przewiewna, z delikatnym zapachem ziemniaków Ogólnie rozkosz kompletna, bardzo dziękuję za przepis

A jeśli włożysz tłuczone ziemniaki (250 gramów - jak pisali inni), to ile (przynajmniej w przybliżeniu) potrzebujesz zmniejszyć wodę?

A jeśli włożysz tłuczone ziemniaki (250 gramów - jak pisali inni), to ile (przynajmniej w przybliżeniu) potrzebujesz zmniejszyć wodę?

Nikt nie powie ci tego konkretnie, ponieważ nie wiadomo, ile mleka dodałeś do puree. Będziemy musieli podążać za kolobokiem.

Dzięki za przepis. Podczas pieczenia chleba zapach w całym domu mmmm Teraz doskonały bochenek stygnie.

Wrzucam zdjęcie chleba.


I to jest w kontekście.


Pieczę trzeci raz i chyba nie ostatni))

Woda - 250 g
Olej roślinny - 30 g
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 2 łyżeczki
Ziemniaki gotowane w mundurach, obrane (tłuczone ziemniaki) - 250 g
Mąka pszenna - 500 g
Suche drożdże szybko działające SAF-Moment - 0,75 łyżeczki. (jeśli inne działają szybko, to 1 łyżeczka.)
Utrzymuj wodę i ziemniaki w cieple.

Nadal mam tłuczone ziemniaki, ale jakoś zrobiłem chleb na puree ziemniaczanym, ale „metodą szturchania”. Tym razem postanowiłem przyjrzeć się przepisom. Wziąłem ten przepis za podstawę, ale ziemniaki. tłuczone ziemniaki umieścić 200g i kasza manna 15g, drożdże 1 łyżeczka. Puree było zimne z lodówki, woda o temperaturze pokojowej. Chleb wyszedł duży i puszysty. Program główny.

[Szydełkować]

Szydełkować, a jakie jest Twoje HP? Czy to okruchy?
Niezupełnie temat

- Chlebek z gumowym miękiszem, ale bez dzwonków i gwizdków

a jakie jest twoje HP?

Obaj byli Mulineshki, Natul)) ...

Czy to okruchy?

Powietrze ...

- Chlebek z gumowym miękiszem, ale bez dzwonków i gwizdków

Czy to dla ciebie dla HP, Natul?

Tak, Innul, mam kuchenkę gazową, wtedy dno się spali, to nie będzie upieczone jak odstawię wodę.

co za wspaniały chleb !!!

Przedwczoraj zainspirował mnie przepis Jeanne na chleb, który piekłam nie raz https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 O dziwo, chleb został zjedzony w 1 dzień. Dziś upiekłam go na serwatce.

Powiedz mi, czy puree ziemniaczane są dodatkiem? Zawsze piekę wspaniały chleb. pozostały 3 ziemniaki, położyłem ... i nie, aby zmniejszyć wodę, zmniejszyłem mąkę, chleb był upieczony, ale trochę spłaszczony. Teraz myślę, że jeśli umieścisz ziemniaki, po prostu zmniejsz wodę? nie dotykaj mąki? dodać według głównej receptury na HP?

Cholera, wypchałem 175 gramów suszu! Wszystkie produkty trzeba było po prostu wyrzucić, piec nawet odmówił ugniatania (((((
Jakim jestem wronem, przeczytałem sucho, cóż, powiedziałem.