Śledź bałtycki smażony w sosie słodko-kwaśnym

Śledź bałtycki smażony w sosie słodko-kwaśnym

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Świeży śledź	1 kg.
Sól, pieprz biały	smak
mąka żytnia	2 łyżki stołowe. l.
czerwona cebula	2 szt.
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Umyj i usuń głowy oraz wnętrzności śledzia. Dopraw solą i pieprzem grubo zmielonym białym pieprzem. Panierowane w mące żytniej. Pozostaw na czas przygotowania marynaty.
• Przygotuj marynatę: Wlej 1 szklankę wody do rondla, pół szklanki jabłka lub wina 6% octu, 8 łyżek. l. cukier granulowany, 1 łyżka. l. groszek ziele angielskie, 4 liście laurowe, 2 goździki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty. Na koniec dodaj 2 czerwone cebule, pokrojone w krążki. Lekko ostudź.
• Smażyć śledzie z obu stron na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
• Ułóż smażony śledź warstwami w głębokiej misce, zalej gorącą marynatą, ostudź.
• Dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Czas na przygotowanie:

20-30 minut

Uwaga

Smażony śledź wygląda nie do przedstawienia. Ale to narodowe danie Finów i Szwedów. Sos słodko-kwaśny dodaje mu przypraw i zapobiega rozprzestrzenianiu się.

Dobry wieczór! Dawno temu spisałem Twój przepis i postanowiłem podziękować za rejestrację. Mój mąż i ja bardzo lubimy ten śledź, to danie stało się jednym z naszych ulubionych dań rybnych. W marynacie używam tylko cukru na 8 i 4 łyżki, wydaje mi się, że wystarczy.

[Wiktoria]

Wiktoriacieszę się, że mi się podobało, dzięki za cynk. Ta ryba jest w jakiś sposób „obrażona”, albo po prostu solona, ​​albo kupiona dla kotów. I jest smaczny, a jeśli jest duży, nie ma z nim większego zamieszania.