Czekoladowe kruche ciasteczka w gofrownicy

Czekoladowe kruche ciasteczka w gofrownicy

Kategoria: Cukiernia

Składniki
masło czekoladowe (lub zwykłe masło + 2 łyżki proszku kakaowego + 3 łyżki cukru)	1 opakowanie (180-200 gr.)
jajko	2 szt.
cukier	5 łyżek. l.
skrobia	8 art. l.
mąka pszenna	10 łyżek. l.
Sól	na czubku noża
Soda	1/3 łyżeczki
kwas cytrynowy	na czubku noża

Metoda gotowania

• Połącz zmiękczone masło z cukrem, skrobią, mąką, solą. Dodać jajka. Dodaj sodę oczyszczoną i kwas cytrynowy. Ugniatać. I upiec w gofrownicy. Ostudzić na kratce.

Naczynie jest przeznaczone do

7

Czas na przygotowanie:

20-30 minut (w podwójnej gofrownicy, za jednym razem czas pieczenia wzrośnie)

Uwaga

Zwracam uwagę na fakt, że ciasto rozprowadza się w gorącej gofrownicy (masło się topi), więc nie można od razu określić, ile ciasta potrzeba na formę. Lepiej wlać jedną łyżkę, ciasto się rozpuści, a następnie dodać więcej (w przeciwnym razie może wypłynąć z gofrownicy). Nalałem 1,5 łyżki na każdą formę. l. test.

Podobne przepisy

Kruche ciasteczka z marcepanem i pestkami dyni (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Ciasteczka drożdżowe kruche "Na Nowy Rok" (dekorujemy z dziećmi) (Radość)

Kruche ciasteczka (malowanie lukrem) (Mikuliszna)

Lepiej wlej jedną łyżkę

Czy ciasto jest naprawdę płynne? Nie ma tam żadnej konkretnej cieczy.
Czy skrobia to naprawdę 8 łyżek?

Czy ciasto jest naprawdę płynne? Nie ma tam żadnej konkretnej cieczy.
Czy skrobia to naprawdę 8 łyżek?

Konsystencja ciasta przypomina krem. Dlatego albo go wylewasz, albo rozprowadzasz. Ale kiedy uderza w gorącą powierzchnię gofrownicy, staje się płynna. Z płynu jest masło i jajka. Tak, 8 łyżek skrobi. Co cię dezorientuje? To skrobia sprawia, że ​​ciasteczka kruche. Jeśli jest mniej (jeśli zastąpisz je mąką), ciasteczka nie będą już tak luźne.

Bardzo ciekawy przepis! Na pewno spróbuję, tylko nie podgrzewam piekarnika

Bardzo ciekawy przepis! Na pewno spróbuję, tylko nie podgrzewam piekarnika

Tak, teraz to w ogóle nie zależy od piekarnika. Cieszę się, że przepis Ci się podobał. Mam nadzieję, że podoba Ci się wątroba
Wczoraj mój mąż je wyleczył i nie zauważył jak Bez wszystkiego po prostu to przeżuł Chociaż zwykle je bułki / ciasteczka tylko z masłem

Ile kosztuje opakowanie oleju? Sprzedajemy opakowania o różnej gramaturze - 100, 180, 200 gram.

Ile kosztuje opakowanie oleju? Sprzedajemy opakowania o różnej gramaturze - 100, 180, 200 gram.

Och, jakoś o tym nie pomyślałem. Teraz poprawię to w przepisie. 180-200 gramów (20 gramów nie wytrzyma pogody)

Dzięki za przepis !!!
Jaki jest Twój kształt? Mam, „nasze” z tamtych czasów, też z niego korzystam, ale czekolady nigdy nie piekłam. Na pewno spróbuję, moja forma wydaje się pasować.

Dzięki za przepis !!!
Jaki jest Twój kształt? Mam, „nasze” z tamtych czasów, też z niego korzystam, ale czekolady nigdy nie piekłam. Na pewno spróbuję, moja forma wydaje się pasować.

Cieszę się, że zainteresował Cię ten przepis Mam gofrownicę elektryczną z kwiatkiem. Oto jest (bardzo przepraszam za poplamione gofrownice - momenty pracy, że tak powiem)


Myślę, że radzieckie gofrownice też się sprawdzą. Ważne jest tutaj, aby foremki nie były przeznaczone do cienkich gofrów. W tym przypadku zamiast wątróbki dostajesz chrupiący wafel z piasku.

Tutaj ważne jest, aby foremki nie były przeznaczone do cienkich gofrów.
To jest właśnie główny szczegół, w przeciwnym razie moje cienkie nie zadziałają !!!
Któregoś dnia spróbuję i na pewno zdam relację!

cienki w moim nie zadziała !!!
Któregoś dnia spróbuję i na pewno zdam relację!

Doskonale, więc na pewno będzie pasować Mam nadzieję, że lubisz te wątroby

W ogóle długo nie myślałem, poszedłem i upiekłem - okazało się, że 8 pysznych ciasteczek, bardzo smacznych, czekoladowych i chrupiących - wszystko zgodnie z obietnicą. Dziękuję za łatwy, nieskazitelny i pyszny przepis (i znowu - w kuchni było fajnie) Dobrze, że ostrzegli, że masło tak bardzo się topi, chyba bym się martwił

[SanechkaA]

SanechkaAjakie piękne wątroby się okazały Cieszę się, że Ci się podobało

A oto ja z moimi goframi w "sowieckiej" formie

Przepis jest wspaniały !!!!! Dziękuję Ci bardzo !!!!!!!!!!
Drobny dotyk, dodałem sodę do octu. Ale to nawet nie jest omawiane.
Bardzo kruche gofry, wspaniały smak.
Kopiuję to do mojej skarbonki.
A to dla Ciebie! Pomóż sobie:

[Sabrina]

Sabrina, Bardzo się cieszę, że podobały ci się wątróbki Jakie okazały się wątróbki I jaki kwiat

Drobny dotyk, dodałem sodę do octu.

Masz na myśli ocet zamiast cytryny?

[Sabrina]

Sabrina,
Masz na myśli ocet zamiast cytryny?

No tak
Sodę zawsze hartuję octem, ale jestem pewien, że sody nie poczuje się!

[Administrator]

Sodę zawsze hartuję octem, ale jestem pewien, że sody nie poczuje się!

Jeśli sodę hartujesz octem i nie dodasz jej (sody) do ciasta razem z kwasem, to większość dwutlenku węgla, który podnosi ciasto, wyparowuje w momencie interakcji sody i kwasu (octu), gdy jest zgaszony. Dodanie sody do ciasta ma sens tylko wtedy, gdy soda wchodzi w interakcję z kwasem w samym cieście. Oczywiście część reakcji (uwolnienie dwutlenku węgla z sody) zachodzi jednak w wyniku ogrzewania, bezpośrednio podczas pieczenia.

Stosunek sody i cytryny w cieście (aby reakcja była zakończona i soda nie była wyczuwalna podczas pieczenia) wynosi od 5 do 3,5 sody. 3 cytryny.

Ogólnie kwasem do aktywowania sody może być dowolny. Możesz dodać sok z cytryny, serwatkę, kefir, śmietanę itp. Jak dla mnie kwas octowy to ostatnia rzecz, którą bym aktywował sodę

Tutaj przy okazji zdjęcie pieczenia z sodą z kwasem w cieście (po lewej) i sodą gaszoną octem (po prawej). Zdjęcia i zrobił eksperyment z sodą Administrator

[Administrator]

Tutaj przy okazji zdjęcie pieczenia z sodą z kwasem w cieście (po lewej) i sodą gaszoną octem (po prawej). Zdjęcia i eksperyment z sodą zrobił Administrator

Nie rób różnicy
Dodawałem na różne sposoby i szczerze, czasem poczułem sodę, a potem przeczytałem, że dobrze jest ją ugasić octem. Hartuję od tylu lat
Tak, często dostaję czapki
Teraz wiem !!!!
🔗

Już chcę! Podczas analizy kuchni odkryto takie gofrownice, piekli już zarówno kremowe, jak i drożdżowe. Sama czekolada nie wystarczyła
Dzięki za przepis! A zwłaszcza - do sody gaszącej (lub nie gaszącej), Kopuła zawsze boi się pieczenia i męki - no cóż, kiedy goście powinni przyjść, taka byaka się okazuje. A teraz - wszystko pasuje mi do głowy - BARDZO DZIĘKUJĘ !!!!

[Administrator]

Cóż, to Administrator dzięki za eksperyment i za zdjęcia. A potem, co innego mówić, wyjaśniać, a co innego, kiedy zdjęcia mówią same za siebie

A te wątróbki są bardzo dobre. Mam nadzieję, że ci się spodoba

Wczoraj zrobiłem cynamonowe wątróbki z resztek masła czekoladowego z dodatkiem zwykłego masła i cynamonu. Również bardzo smaczne i aromatyczne

ale mi to nie wyszło

Zastanawiam się, dlaczego tak? Mam ciasto jak kwaśna śmietana średniej grubości, czasem wodniste, często takie ciasteczka piekę teraz

Myślę, że to olej. nie stopił się nawet na gorącej powierzchni. kupiłem trochę paskudnego koloru czekolady (

szkoda, oczywiście, chyba masło naprawdę się zawiodło, bo jak pieczę te ciasteczka - to (masło) bardzo się topi, boję się za każdym razem

ale mi to nie wyszło

Czy sam olej w ogóle się stopił? Jak to smakuje? Zawsze używam sprawdzonego oleju. Pyszne i rozpływające się w temperaturze pokojowej. Jeśli w Twojej okolicy masło czekoladowe nie jest zbyt dobre, możesz wziąć zwykłe masło, dodając kakao do ciasta (wskazałem to w przepisie). I tak możesz spróbować.

Wczoraj upiekłem, wszystko się ułożyło. Próbowałem dodać skrobię i mąkę niepełnymi łyżkami i to ciasto jest gęste, ale na ciastka chyba powinno. A po co dodawać sodę z cytryną ?, nigdy nie dodałam jej do ciasta kruchego i wydaje mi się, że cytryna i ja się nie rozpuściłam.
A ciasteczka waflowe okazały się pyszne, kruche i nie tłuste
PODZIĘKOWAĆ

Wczoraj upiekłem, wszystko się ułożyło. <...> Po co dodawać sodę z cytryną?, Nigdy nie dodałam jej do kruchego ciasta i wydaje mi się, że cytryna i ja się nie rozpuściłam.

Cieszę się, że podobały ci się te wątróbki i cytryna ... To kwas, dzięki któremu soda (zasada) uwalnia dwutlenek węgla (reakcja chemiczna kwasu i zasady) i sprawia, że ​​ciasto rośnie. Zamiast cytryny można użyć soku z cytryny lub innego kwasu. Do ciasta kruchego nie dodam też sody ani cytryny. Tam ugniata się ciasto. I nie ma celu, aby go podnieść. I dodaję do wątroby. Tutaj ciasto jest cieńsze (jest okazja do wyrośnięcia), a wątróbki okazują się pełniejsze. Wypróbuj bez sody oczyszczonej i cytryny. Będzie prawie klasyczne ciasto kruche (z niewielkimi zmianami). Może spodoba ci się to bardziej

[manna]

manna , Przynoszę Ci mój fotoreportaż. Dzięki za przepis, pyszne kruche ciasteczka. To prawda, z jakiegoś powodu olej nie płynął dla mnie, wydawało się, że jest zrobiony zgodnie z przepisem.

Och, jakie ładne wątróbki wyszły. Myślę, że wiele zależy od oleju, tam dziewczyny generalnie nie miały wątróbek z powodu oleju

Manna, ja też upiekłam twoje ciasteczka. Dobrze, że mam rodzinę filozofów ... Ich motto (kiedy zaczynam głośno się martwić, że kształt nie jest odpowiedni): „Nie obchodzi nas, nie obchodzi nas jedzenie”. Bo pierwsze włożenie ciasta do gofrownicy dało mi nie pieczenie, ale okruchy i kawałki. Musiałem oderwać „ciasteczka” z gofrownicy… Nic nie rozumiem… W cieście jest tyle masła! Smarowanie paneli waflowych pędzelkiem z olejem roślinnym przed każdym nałożeniem ciasta pomogło, a reszta ciasta okazała się ciasteczkami, choć nie bez wad, bo cóż, jest po prostu BARDZO krucha, krucha i krucha. Pewnie następnym razem zamiast części skrobi wsypie mąkę (oprócz tej według przepisu). Ale wygląda na to, że jest NIESAMOWITY SMACZNY, ponieważ został połknięty z prędkością błyskawicy.

[Lydia]

Lydiatak, najwyraźniej w cieście było dużo skrobi, ponieważ mocno się kruszy. Dlaczego? Czy to możliwe, że niektóre składniki zawierały skrobię? W każdym razie, następnym razem można przeprowadzić pierwszy eksperyment i zmienić proporcje.
A jednak ... Cieszę się, że mimo przesadnej kruchości podobała Ci się wątroba

Dziękuję za nieprzyzwoicie smaczne ciasteczka o czekoladowym kolorze i aromacie!
Pół porcji zrobiłam ze zwykłego masła z dodatkiem kakao. Teraz gofrownica jest zrehabilitowana! Będę go częściej używał! (Rozpal piekarnik ze względu na ciasteczka, a nawet w upale)

[Larissa]

Jak się okazało śliczne wątróbki, bardzo się cieszę, że przepis się przydał
Larissadzięki za raport
Uwielbiam piec wątróbkę w gofrownicy - przydaje się przy małych porcjach i nie jest od niej tak gorąca

dokładnie! około 200 g wyszło z połowy porcji, mój mąż nie je czekolady, ale to wystarczy, żebym nie znudziło się jedzeniem świeżej żywności. A potem upiekę innych

Ciasteczka są pyszne, najdelikatniejsze, ALE MÓJ NIEWDZIĘCZNY MĄŻ (ZJADAJĄCY WSZYSTKIE CIASTECZKA NA JEDNEJ SIEDZENI) powiedział, że NIE LUBI CZEKOLADY: girl_cray1: ZAWSZE BĘDĘ

[przystań]

przystańBardzo się cieszę, że ciasteczka mi się podobały

JEDZENIE WSZYSTKICH CIASTECZEK W JEDNYM MIEJSCU

A więc to najlepsza wdzięczność

Te ciasteczka też dostałem.
czekolada to moja pasja. i dlatego zawsze istnieje wymóg, aby ciasteczka czekoladowe były smaczne)) wybór jest zwykle surowy.
te okazały się bardzo smaczne !! a następnego dnia i tego samego dnia wszystko jest w porządku!
Połowę wskazanych porcji zrobiłam, zwykle sprzedajemy masło figowe czekoladowe, więc zwykłą mieszałam z kakao, kwas cytrynowy zamieniłam na sok z cytryny, w skrócie odchylenia są minimalne, smakowitość jednoznaczna dziękuję !!
i mały fotorelacja ... wyszły zamulone zdjęcia, zadzwoń ...

ciasto jest grube, musiałem to rozgryźć palcem))

nie bardzo się rozprowadzał u mnie, podobno był olej, to jest z jednej łyżki z dużym szkiełkiem

to jest z dwóch łyżek z dużym szkiełkiem

cóż, gotowe ciasteczka. trochę smażone, jeszcze nie nauczyłem się regulować grzanie, na 2 nie jest za gorąco, prawie zawsze pali się na potrójne (ale z czasem się tego nauczę ..

Chciałem też napisać swoje spostrzeżenie - z tych samych składników, ale z inną tabletką, uzyskuje się ciasto różnej jakości. Zrobiłam np. Według rodzaju ciasta kruchego, czyli mąki i wszystkiego innego co można polać, a na wierzchu masła z jajkiem i sokiem posiekać łyżką tak, żeby ciasto wyszło grube, ale nie na tyle, żeby można było oczywiście rzeźbić ... ale jeśli odwrotnie najpierw wymieszaj jajko z cukrem i masłem, a następnie dosyp suszone, to wyjdzie trochę inaczej, dodatkowo zawsze możesz przestać dodając mąka… no w ogóle… sam wszystko wiesz… uwaga dla początkujących oczywiście.

[Nastya]

Nastya, Bardzo się cieszę, że polubiłeś moje wątroby! I nie rozprzestrzenił się ... tak, winny jest olej.

Uwielbiam czekoladę ...

Wtedy poczekam na wrażenia. Mam nadzieję że ci się spodoba.

A 20-30 minut to jedna zakładka, czy co?

A 20-30 minut to jedna zakładka, czy co?

Tak dziewczyny, które piekły, wyjaśnijcie!

Jest to całkowity czas gotowania potrawy, zwykle podaje się go przy pisaniu przepisu
Wafle 7 sztuk, czyli na jedną 3-4 minuty wychodzi

Tak, dziewczyny, oczywiście, to całkowity czas pieczenia wszystkich wątróbek.