Ciasto z kurczaka

[Ciasto:]

Ciasto z kurczaka

Kategoria: Pieczywo

Składniki
W przypadku formy o średnicy 26 cm:
Fundacja:
zimne masło	180g
mąka pszenna	280g
żółtko	1 szt
mleko jest zimne	3 łyżki. l
Nadzienie:
filet z kurczaka (pierś)	600-650g
jajka	2 szt
śmietana (22-25%)	350 g
mąka pszenna	1,5 łyżki. l
musztarda gotowa	2-2,5 łyżeczki
sól, czarny pieprz	smak
czosnek (lub pietruszka)	3-4 goździki (4-5 gałązek)

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Dodaj masło, pokrój na małe kawałki, do przesianej mąki i zmiel wszystko na okruchy (wygodniej jest to zrobić za pomocą robota kuchennego, dyszy - noży).
• Dodaj żółtko i mleko, szybko ugniataj gładkie elastyczne ciasto. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.
• Wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki, oddzielamy trzecią i odstawiamy. Pozostałe ciasto rozwałkować na papierze do pieczenia w warstwę (średnica formy + boki). Posmaruj formę olejem. Ciasto przenosimy na papier i wkładamy do formy. Miałem nieprzywierającą formę do pieczenia, więc rozwałkowałem ciasto na silikonowej macie, nasmarowałem formę i wyłożyłem bez papieru do pieczenia. Wysokość boków ciasta wynosi 3-3,5 cm.
• Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Formę z podstawą ciasta wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 (konwekcja 160) stopni i pieczemy 10-12 minut. Wyciągamy formę z piekarnika i zostawiamy podstawę do ostygnięcia.
• Podczas gdy podstawa ostygnie przygotowanie nadzienia:
• Filet z kurczaka zmiel blenderem do uzyskania jednorodnej, ciastowatej masy. Dodaj jajka, śmietanę, sól i pieprz do smaku. Dodaj musztardę, mąkę, kilka ząbków czosnku, po zmiażdżeniu nożem (jeśli lubisz pietruszkę, możesz użyć jej zamiast czosnku). Ubij ponownie blenderem, aż będzie gładkie. Wlej nadzienie do formy (na podstawie).
• Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w paski o tej samej szerokości i ułożyć na nadzieniu w formie kratki.
• Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 (konwekcja 160) stopni, aż wierzch się zarumieni (około 50-60 minut).
• Wyjąć ciasto z formy, ostudzić lekko i podawać. Smacznego!
• 
• 
• Pyszne i soczyste ciasto. Spróbuj!

Naczynie jest przeznaczone do

6-8 porcji

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis znalazłem tutaj: 🔗

[Marisha,]

Marisha, samo ciasto prosi w ustach !! Tak, pod lampką lekkiego wina

Marin, powiedz mi węża, co?

[Sonadora]

Cholera !!!! Mogę sobie wyobrazić, jak rozpływa się w ustach! Sonadorabardzo piękny i chyba pyszny

Marishaaaa, cóż, po prostu super! Taka struktura wypełnienia jest cudowna !!!

Och, klasa !!!
Terrina z kurczaka w cieście, tak w moim ulubionym ciastku! Wspaniały!

[Marisha,]

Marisha, samo ciasto prosi w ustach !! Tak, pod lampką lekkiego wina

Marish, bez problemów! Pomóż sobie!


celfh, Tanyush, tak, ciasto jest tak kruche, ale w połączeniu z soczystym nadzieniem ..

Tanyulyadziękuję!

powiedz mi węża, co?

Choito? Manya, czy naprawdę jesteś na diecie?

Arochka!

Choito? Manya, czy naprawdę jesteś na diecie?

JA?? Tak, nie w życiu! Vona Arka wie!

JA?? Tak, nie w życiu!

Hurra!!! A potem wszyscy tutaj tracą na wadze i nie jedzą już bułek!

Gdzie jest rolka?
Więc to jest bułka ?!

[Marinka]

Marinka - Wygląda wspaniale, SUPER!

Sonadora, fajne ciasto!
Na razie zakładki, ale naprawdę chcę to upiec - wygląda bardzo smacznie!

[Tatyana]

Tatyana, Dziękuję bardzo!

Melanyushkadziękuję! Byłbym bardzo zadowolony, gdyby Ci się podobało!

Och, jakie pyszne i piękne! Dziękuję, Manechka! Dlaczego - czosnek lub pietruszka? I kocham jedno i drugie! I są świetne zarówno ze sobą, jak iz kurczakiem! Zrobię to z oboma!

Marisha, żadnych słów.
🔗

[Marisha]

Marishapiękno, smakowitość i zachwyt! Zdecydowanie dodany do zakładek.

Tak, stary ... tak ... tak ...

piękno uratuje świat, ponieważ odwiedziłem muzeum. za darmo tak ...

[Dziękuję wam dziewczyny]

Dziękuję wam dziewczyny!

Larissa, Po prostu nie lubię pietruszki.

Peki, Irr, peki!

To po prostu arcydzieło!
Dziękuję, na pewno to zrobię !!!!!!
🔗

Marina, taki piękny kosz okazał się! Dzięki!

[Sabrina]

Sabrina,

Irlandczyk, dzięki!

Dziewczyny, jeśli przepis się przyda - będę bardzo zadowolony!

Nawiasem mówiąc, to nieco zmieniony przepis gastronomiczny (był w magazynie „Gastronom”). I czytam i myślę - dlaczego taki znajomy !! Od czasu do czasu też pieczę wrzucając zdjęcie i nagrywam oryginalny przepis na delikatesy. Za mało się różni, żeby stworzyć osobny temat.

Witaj! upiekłem ciasto, okazało się bardzo smaczne! Dziękuję za przyniesienie tych przepisów do mas! : girl_curtsey: Mam pytanie. Poprosili o upieczenie takiego ciasta na zamówienie. Nie wiem, ile waży. Może ktoś ważył. Pamiętam, że nie jest to łatwe i się okazuje. Pekla od razu jak ułożył się przepis, nawet nie pomyślałem, żeby go zważyć. Nie wiem, jak to policzyć jako sztukę lub wagę? Złamałem głowę prosto.