Suflet truskawkowy

[Natusichka]

Myślę, że przed umieszczeniem tych informacji w przepisie powinniśmy prawdopodobnie spróbować zrobić suflet biorąc pod uwagę pierwsze błędy i obliczyć dokładną ilość bananów i soku.

Tak, i przygotuj oddzielny przepis z linkiem do oryginalnego. Banany różnią się zasadniczo od truskawek / wiśni / porzeczek, więc może istnieć osobny przepis. NatusichkaPozwoli pan?

[Dziewczyny]

Oczywiście!
Dziewczyny rób to, co uważasz za słuszne! Jestem zawsze za! Gdyby tylko wszyscy byli dobrzy i lubiani!

ułóż oddzielny przepis z linkiem do oryginału

Tutaj zbiorowy umysł musi pomyśleć o tym, jak będzie to wygodniejsze i czy osobny temat z sufletem bananowym spowoduje zamieszanie. Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że w tym przepisie stopniowo zaczną pojawiać się pytania dotyczące sufletu jagodowego. Czy nadal możesz dostosować proporcje i dodać do tego przepisu? Dziewczyny, kto co liczy?
I tak bardzo podobała mi się struktura sufletu bananowego, że właśnie zapaliłem się, aby zrobić ciasto z jego warstwą, ale z jakiegoś powodu chcę dodać trochę koloru do sufletu, nie odwracając uwagi od bananowego smaku i zapachu . Z jakiegoś powodu naprawdę chcę żółtawego koloru. Jak dotąd, poza rokitnikiem, nic nie przychodzi na myśl. Co jeszcze możesz dodać do sufletu kolorów?

[Margot]

Margot, to prawda!
Krótko mówiąc, myślimy, jak będzie lepiej.

Proponuję Natashę skontaktować się z moderatorem sekcji z prośbą o umieszczenie wszystkich tych dodatków w pierwszym poście do przepisu. Usuń tylko link do tego posta o bananach.
Zrobiłam takie dodatki w jednym z moich przepisów w ten sposób, wszystko się udało, wszyscy są zadowoleni.

Sveta, skontaktowałem się już dziś rano, ale zanim Margot opublikowała swój najbardziej szczegółowy post. Jak dotąd moderatorzy nie odpowiedzieli, ale sprawa jest ...
IMHO, wystarczy wskazać na początku lub na końcu „przepisu bananowego”, że jest on oparty na tym przepisie i podać link do tego przepisu.
Tak więc, Margosha, do ciebie należy decyzja, co jest dla ciebie wygodniejsze! Tak jak ty, niech tak będzie!

Bardzo często robię ten suflet. Ale nigdy cytryny. Nie użyłem soku.

Taya, jak hodujesz cytrynę? Napisz proszę, to ważna informacja, przyda się.
Właśnie to robię teraz, szukam w internecie.

Dziewczyny, linki do wiadomości z sufletem bananowym na końcu pierwszego postu!
Dzięki moderatorom!

[Sveta,]

Sveta, Pomyślałem, że najprawdopodobniej sok z cytryny jest tu tylko dla smaku, nie odgrywa już żadnej specjalnej roli.
Dlatego nie możesz go w ogóle dodać.

[Natusichka]

Natusichkanie, kwas jest tu potrzebny, nie powoduje mdłości sufletu, dodaje blasku smakowi.
Nawiasem mówiąc, już to zrobiłem i zamarzło. Piękny !!! Pyszne !!! Mąż tnie kółka na loggii. W sobotę przejdę do gości. Rozwałkuj kawałki proszku. Ale jak proszek zachowuje się na suficie, czy topi się z czasem, czy nie? Mam też proszek termostabilny, ale nie chcę go marnować, jeśli mogę sobie poradzić ze zwykłym.

Nie użyłem proszku, ponieważ wydawał mi się samowystarczalny.

[svetta]

svettajeśli masz zamiar „pudrować” suflet, napisz później, proszę, jak to się stało. Miałem zamiar posypać pudrem wiśniowym, jeśli przyklei się do moich dłoni, ale ponieważ się nie przykleił, postanowiłem nie zawracać sobie głowy, ale sam pomysł wciąż mnie nawiedza. To bardzo ciekawe, jak proszek będzie trzymał suflet i jak będzie się zachowywał w rękach itp.

Chciałbym zrobić ten suflet.
A jeśli żelatyna jest arkuszem, to ile wziąć?

[Natusichka]

Natusichka, Mam raport.Twój suflet zachlapał wszystkich 12 gości bez wyjątku !!! To taka bomba! Zrobię to na wszystkie święta bez wyjątku, zwłaszcza, że ​​można to zrobić wcześniej.

Teraz o proszku. Suflet kroję przed podaniem i podaje na półmisku przykrytym papierową serwetką. Suflet przykleił się trochę do serwetki, ale można było go zdjąć, chociaż na serwetce był ślad. Dzisiaj próbowałem zwinąć kilka rzeczy w termostabilnym proszku. Rezultat jest dwojaki - zniknęła jasność i piękno kawałków, ale zniknęła lekka lepkość i kawałki są normalnie usuwane. Ta liczba nie będzie działać ze zwykłym proszkiem.


Natasza, dzięki za przepis ode mnie i od wszystkich gości!

Zrobiono suflet z mieszanki mrożonych jagód. To było bardzo smaczne. Zostało tylko trochę i po kilku dniach leżenia w lodówce zrobiło się gumowate, chociaż było równie smaczne.
Ale z powodu tego gumowatego efektu nikt nie chce tego jeść.
Czy można jakoś ożywić?

[przystań]

przystańnajprawdopodobniej żelatyna straciła wodę. Możesz spróbować go tak delikatnie podgrzać, aby suflet się rozpuścił, ponownie ubił i ostygł.
Jeśli spróbujesz, powiedz nam, czy to działa!

[Natusichka]

Natusichka, zrobił suflet z żurawiny. Ponieważ jest dość kwaśny, nie dodano soku z cytryny. Żelatyna była wołowiną "Dr. Etker", dość mocna, więc użyłem 13 g. Ale wziąłem 250 g proszku (ile było w paczce). Okazało się bardzo smaczne! Dzięki za przepis. Myślę, że zostanie u nas zarejestrowany przez długi czas.

Za każdym razem, gdy gotuję ten suflet, życzliwym słowem wspominam Natusiczkę. Cóż, taki pyszny się okazuje. Wczoraj zrobiłam mieszankę banana i borówki brusznicy. Okazało się, że to pasiasty.

[Natusichka]

Natusichka, zrobił dzisiaj kolejny suflet wiśniowy.
Został u nas zarejestrowany na wszystkie święta i urodziny, dziękuję
Ponieważ zakupiona mrożona wiśnia nie ma specjalnego smaku, dodałem do niej ekstrakt z gorzkich migdałów. Smak się okazał - zjedz swój umysł!

Dziewczyny! Zamówili mi wegańskie babeczki.



Kapelusze - suflet z mułu wiśniowego, podgrzany żelatyną i ubity. Utrzymuje kształt, nieprzyjemny. Nazwę wiśniowe pianki.

[Tyetyort]

Tyetyort, babeczki

pytanie jest poza tematem. Żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego. Nic? Przyjazny weganom? Jakoś nie bardzo mnie to interesuje ...

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Lena, nie było pytań. gdyby był, zastąpiłbym go agarem
Alergia to jedno, tam byłbym bardziej rygorystyczny, ale tutaj 2 gramy żelatyny ...

Jasne, dobrze, dobrze!
Czy próbowałeś pokonać agar? Wydaje mi się (teoretycznie), że to z nim nie powinno działać.

Helen, agar jest w porządku. Zobacz pianki. Jesteś cukiernikiem？

Nie, nie, nie blisko, od słowa „absolutnie”! Dlatego jestem zainteresowany! Mówię - teoretycznie! Zobaczę, dzięki!



Przejrzałem kilka stron z linkami do przepisów na ptasie mleczko.
Jeśli jednak agar służy jako zagęszczacz, musi być jakiś środek spieniający białko (białko z kurczaka, bulion z ciecierzycy). A sama żelatyna jest zarówno środkiem spieniającym, jak i zagęszczaczem. Więc jeśli zmienisz żelatynę na agar, prawdopodobnie będziesz musiał dodać coś innego, aby okazało się, że struktura powietrza, a nie galaretka. W teorii .

Zgodzić się. Możliwy jest bulion z ciecierzycy. Chociaż same truskawki dają doskonałą pianę.

I cóż, jeśli truskawki same się pienią, to tak, prawdopodobnie można to zrobić z jednym agarem! Jeśli spróbujesz, koniecznie pokaż!



A to tylko truskawki lub inne jagody, wiesz?

[Osiągnięcie]

OsiągnięcieElena, myślę, że wszystkie jagody, które są dobre w tym przepisie. Po prostu na agarze uzyskuje się twardszą i bardziej kruchą konsystencję, nieelastyczną. Białko i pektyna w piankach marshmallow dla delikatności i elastyczności.

Dziś mam suflet malinowy z lekkim odchyleniem od przepisu (dodałem 70 gram śmietanki 10% i trochę cukru, nie dodałem cytryny)
... Zrobiłem to pierwszy raz, wydawało się, że zamarzło. Już się bawię, zastępując cukierki. Ale taki moment: nie jest dla mnie przewiewny., Może dlatego, że nie biłem go mikserem, ale blenderem przez około 5 minut.Kto jest doświadczony, powiedz mi, co jest potrzebne do budowy powietrza
Natasha 5+ na przepis

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy, Svetlanajakie masz piękne słodycze.

Lena Dziękuję. Sam nie spodziewał się, że to się okaże. Jeśli chodzi o suflet, to zawsze lecę. Prawdopodobnie dobry dzień

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy, Svetlan, a ubijałeś blenderem z nożami lub trzepaczkami? Są dla ciebie tak błyszczące.

Lena ubita w szklance blenderem zanurzeniowym

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy, Svetlanabardzo ciekawy okazał się dobry pomysł na maliny. Myślę, że aby uzyskać przewiewność, mimo wszystko trzeba ubijać trzepaczką, ubijam ją przez 15 minut maszyną kuchenną, masa znacznie się zwiększa i okazuje się bardzo przewiewna / bąbelkowa.

[Dziewczyny!]

Dziewczyny! Z jakiegoś powodu powiadomienia z tematu nie nadeszły. A ty jesteś taki wspaniały! Rób takie eksperymenty!
Bardzo się cieszę, że podoba Ci się przepis. Gotuj i baw się! I nie zapomnij pokazać tutaj swoich przechwałek!

[Natusichka]

Natusichkadzięki, dziecku się podobało.
Zrobiony z 300 gramów truskawek, 100 gramów cukru, 35 gramów żelatyny. Włożyłem truskawki z cukrem do analogu thermomix, pokroiłem je. Dodano żelatynę, 50 stopni 6 minut z nasadką motylkową. Trochę ostygło, wlało bosch do miski miksera do ciasta, ubijało trzepaczką przez 15 minut.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, SvetlanaBardzo się cieszę, że przepis mi się podobał! Miłego gotowania!

Świetny przepis !!! Wykonane z przecieru wiśniowego z owoców tropikalnych. Lekki i smaczny deser. Może być zapakowany w pudełko i prezentowany z prezentem. Po zrobieniu cukierków do ciała ganache pozostawiano na mlecznej czekoladzie z puree bananowo-pomarańczowym. Dodano cukier puder, żelatynę, stopiono w Kenwood Cooking, schłodzono i ubijano. Szybko się zamraża. Pokonaj w mniej niż 10 minut. Okazuje się pyszny, coś przypominającego ptaka. Teraz chcę spróbować malin na białej czekoladzie.

[Gulnara]

GulnaraBardzo się cieszę, że przepis mi się podobał! Miłego gotowania!
Gdzie jest zdjęcie?

Dzisiaj zrobiłem suflet.
Ze świeżego soku wiśniowego uzyskanego po usunięciu pestek z wiśni.
Przygotowywałem to od dawna, podnosząc recepturę.
Jedz naturalnie.
Jutro wytnę, też to pokażę.

[Taya!]

Taya! To po prostu niesamowite !!!!!
Dziękuję za recenzję i zdjęcie!