Suflet truskawkowy

Suflet truskawkowy

Kategoria: Cukiernia

Składniki
truskawki (mrożone)	300g
żelatyna	22 g
cukier puder	225 g
cytrynowy	sok z 2/3 cytryny

Metoda gotowania

• Umyj truskawki i zetrzyj na puree blenderem. Jeśli truskawki są zamrożone, rozmroź (możesz nie całkowicie) i zachowaj sok, a następnie puree.
• Do puree dodaj żelatynę, dobrze wymieszaj i odstaw na 15 minut.
• Wyciśnij sok z cytryny. Do puree dodać sok z cytryny i cukier puder, dobrze wymieszać i podpalić, cały czas mieszając. NIE doprowadzać do wrzenia, tylko do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Schłodzić do temperatury pokojowej.
• Ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez 10 minut. W tym czasie mieszanina stanie się gęstsza i lżejsza oraz zwiększy objętość.
• Formę sufletu (dowolną) przykryj folią spożywczą, włóż suflet, przykryj (możesz folią spożywczą) i wstaw na noc do lodówki.
• Podawaj na talerzu lub pokrój w kostkę (jak na zdjęciu).
• Okazuje się, że jest to bardzo smaczny i zdrowy deser!

Naczynie jest przeznaczone do

z tej porcji produktów otrzymałem 2 owalne kształty o długości 17 cm i szerokości 8 cm

Uwaga

Suflet bananowy i szczegóły tutaj i tutaj # 246.

Czy możesz nam opowiedzieć o pięknie, które jest obok sufletu?

Co za wspaniały suflet! Już tego chcę! Pozostaje tylko kupić mrożone truskawki i wypróbować przepis.

[Aprelevna!]

Aprelevna! To niejadalne piękno! To zostało dane mojemu mężowi i mnie na perłowy ślub, mamy jedną dziewczynę, której ręce wyrastają z miejsca (w przeciwieństwie do moich), ma taką fantazję i sposób myślenia - co zrobi hosh! Kiedy chciałem kupić zasłony do domu, zadzwoniłem do niej i jej koleżanki i powiedziałem: „Chcę, żeby było dla mnie pięknie!”. I zrobili wszystko!

Co za piękność! Na pewno zrobię to na Nowy Rok. Uwielbiam lekkie desery po obfitym świątecznym stole. Dzięki za przepis

[Wiktoria!]

Wiktoria! Nie czekaj na nowy rok, wypróbuj teraz! A potem zrobisz to również w nowym roku!

Szkoda truskawek, nie mam ich zbyt wiele (własnych, z ogrodu). Brzeg na Nowy Rok

Cóż, na NG, tak na NG! I w tym roku dużo kupiłem i zamroziłem!

[Natusichka]

Natusichkadziękuję! Pyszny i przyjemny deser!

Co za pyszne !!! Na pewno zrobię to dla dzieci !!! Dzięki za wspaniały pomysł !!!

Lekki, przewiewny i delikatnie topiący się przysmak o truskawkowym aromacie i smaku ...
A perłowy ślub był sukcesem z takimi prezentami))
Podziękować)

[dziewczyny,]

Podziękować, dziewczyny, Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się mój przepis! Miłego gotowania!
Z niecierpliwością czekam na raporty!

Dziś postanowiłam rozpieszczać wnuczkę deserem - w kuchni unosi się aromat truskawek

Na początku myślałem o przelaniu wszystkiego do foremek, a potem dla odmiany postanowiłem zrobić też rybkę truskawkową - niech dziecko będzie szczęśliwe

Dziś postanowiłam rozpieszczać wnuczkę deserem - w kuchni unosi się aromat truskawek

Na początku myślałem o przelaniu wszystkiego do foremek, a potem dla odmiany postanowiłem zrobić też rybkę truskawkową - niech dziecko będzie szczęśliwe

Irin, cóż, super łatwe! A pomysł na suflet rybny to totalna strata!
I wziąłem to do moich zakładek ... Planuję spróbować w następny weekend ... Teraz muszę tylko wymyślić jakąś oryginalną formę sufletu!

[Orzech !!!!]

Orzech !!!! BRAWO!!!!!! Jestem absolutnie zachwycony! A jeśli weźmiemy pod uwagę naturalność tego przepisu i jego zalety, to jest to MASTERPIECE! Cały czas robię ten suflet! Dzieci są zachwycone! Przyjaciele są zachwyceni! Mąż jest zachwycony!
Zrób to i ciesz się!

Natusichka, pytanie do Ciebie .. Mam w domu truskawki mrożone cukrem. czy to w porządku? A może lepiej kupić zwykłą mrożoną?

Wziąłem zamrożone od maga. i musisz bić przez co najmniej 10 minut

Czy należy również zakryć silikonową formę?
Chociaż ... już to rozłożyłem, nie zakrywając. Czy to się nie przyklei?

Czy należy również zakryć silikonową formę?
Chociaż ... już to rozłożyłem, nie zakrywając. Czy to się nie przyklei?

to powiedz mi… w przeciwnym razie myślałem też o silikonowej formie!

Formy silikonowej, podobnie jak ryby, nie zakrywałem folią, ale po prostu przeszedłem przez nią szczoteczką zanurzoną w wodzie. olej i nie bez powodu - tam gdzie masło nie dostało się, szczególnie na wierzch foremek - nie chciało wypaść, nawet przy staraniu się ostrożnie wywrócić silikon na lewą stronę - suflet starał się pęknąć, musiałem przeciąć zdejmij go cienkim ostrzem noża

Więc będzie się trzymać (jaki mod muszę najpierw zrobić, a potem zapytać)

A jeśli zgodnie z zasadą aspiracji opuść formę na chwilę w gorącej wodzie

Kiedy przygotowywałam przepis „do druku”, pojawiło się kolejne pytanie… A gdzie włożyć sok z rozmrożonych truskawek? On też w rondlu z żelatyną i jagodami?

[WIKI]

Zmieszałem wszystko razem i był sok z nosa gulkina
WIKI- tu rybę musiałem podstawić pod gorącą wodą z kranu - podobno bardzo brakowało jej w płetwach i tam, gdzie jest głowa

[Natusichka]

Natusichka - po skosztowaniu jednego sufletu wnuczka prosi o coraz więcej: yahoo: Testy się powiodły i teraz mogę stanowczo powiedzieć - BARDZO DZIĘKUJĘ !!! - jest takie smaczne

[Anyuta!]

Anyuta! Nie próbowałem truskawek z cukrem, tylko zamrożone, spróbuj, bo wtedy miksturę trzeba będzie tam podgrzać (nie do wrzenia !!!), myślę, że cukier się rozpuści. A sok z mrożonych truskawek - tam, do samych truskawek!

Orzech! Bardzo się cieszę, że polubiłeś to danie! A szczególnie się cieszę, że moja wnuczka je z przyjemnością! Zwykle dzieci są bardziej wrażliwe na jedzenie i bardzo trudno im to zadowolić!

Dziewczyny, Wydaje mi się, że nasmarować olejem, no jakoś ... ale smaku oleju nie będzie słychać? W końcu lepiej pokryć filmem.

WIKI, jak to się stało? Nie utknąłeś? Czekamy na zdjęcie!

Gotowane ponownie (na żądanie !!!) smak ... !!!!!! A smak !!!! Nie da się przestać!

Utknęło i nie wyszło zbyt przyjemnie. Dlatego nie ma zdjęcia.
Ale jest BARDZO smaczny, aromatyczny i delikatny. Wielkie dzięki za przepis
Na pewno zrobię to na Nowy Rok, zgodnie z planem.
Tylko ja rozłożę nie w formach, ale z torby z ciastem do misek. Suflet i tak zjedz łyżką.

Tak, nawiasem mówiąc, zrobiłem połowę normy, okazało się, że 7 rzeczy (w silikonowej foremce na muffinki).

[WIKI,]

WIKI, gotuj z przyjemnością !!!! Myślę, że takie danie ozdobi noworoczny stół!

I WIKI wpadł na świetny pomysł… Vikus… czy mogę „odciągnąć” od Ciebie myśli .. o zastosowaniu sufletu jako deseru na noworocznym stole? 🔗Więc nie chcę "jeść" ciast ... 🔗 (wtoczyła się pod stół z uśmiechu)

Myśl trzeba odciągnąć
Emotikony - klasa

A WIKI wpadł na świetny pomysł… Vikus… czy możesz „odciągnąć” swoją myśl… o zastosowaniu sufletu jako deseru na noworocznym stole? 🔗Więc nie chcę "jeść" ciast ... 🔗 (wtoczyła się pod stół z uśmiechu)

Jestem całkowicie ZA! I smaczne i zdrowe, a nie przytyje stresujący dla żołądka! Nawiasem mówiąc, już o tym myślałem ... a ponieważ na NG zawsze jest post, zrobię ten deser!

Czy uważasz, że z dżemu (truskawkowego) można zrobić podobny suflet? Naturalnie bez dodatku cukru.

Czy uważasz, że z dżemu (truskawkowego) można zrobić podobny suflet? Naturalnie bez dodatku cukru.

Myślę. co jest mało prawdopodobne ... a potem kto wie? spróbuj pół porcji ... a następnie opowiedz nam o wynikach!

[Natulek,]

Natulek, wydaje mi się, że jeśli zrobisz to z dżemem, nie będziesz miał tego aromatu truskawkowego, który mamy ze świeżymi lub mrożonymi. Wydaje mi się, że kolor też ucierpi. Ale jednocześnie spróbuj i powiedz nam!

[Natulek,]

Natulek, wydaje mi się, że jeśli zrobisz to z dżemem, nie będziesz miał tego aromatu truskawkowego, który mamy ze świeżymi lub mrożonymi.Wydaje mi się, że kolor też ucierpi. Ale jednocześnie spróbuj i powiedz nam!

Oczywiście jasne jest, że nie będzie takiego aromatu i koloru. Ale już zamrożona część aromatu traci. Najważniejsze jest to, że uzyskuje się konsystencję sufletu.

[Natulek,]

Natulek, wydaje mi się, że jeśli zrobisz to z dżemem, nie będziesz miał tego aromatu truskawkowego, który mamy ze świeżymi lub mrożonymi. Wydaje mi się, że kolor też ucierpi. Ale jednocześnie spróbuj i powiedz nam!

Natasza, myślisz, że możesz spróbować kiwi do takiego sufletu?

[Natulek,]

Natulek, Ja użyłam mrożonych truskawek, ale smak był taki !!!!!!!!! Włożyłem część sufletu do pojemnika i zabrałem go do natury. Kiedy otworzyłem wiaderko (po zjedzeniu szaszłyka), nawet ci, którzy byli 3 metry ode mnie, podeszli do zapachu i zapytali, co pachnie tak dobrze ?!

Anyuta, Myślę, że należy spróbować wszystkiego. Wpadłem nawet na pomysł: zrób pół porcji różnych sufletów (na przykład truskawek, kiwi i czegoś innego), a następnie włóż je warstwami do naczynia (100% warstw nie będzie się mieszać) i wstaw do lodówki. Myślę, że to będzie BOMBA!

[Anyuta,]

Anyuta, Myślę, że należy spróbować wszystkiego. Myślę, że to będzie BOMBA!

Potem będę musiał użyć kiwi i poeksperymentować… Nie mogę kupić truskawek… ale wczoraj przynieśli dużo kiwi! 🔗

Zrobiony ze 120 gramów dżemu truskawkowego (pozostał w słoiku na dnie). Okazało się, że jest dużo żelatyny (policzyłem, potrzebowałem około 8 gramów). Najwyraźniej przez to, że dżem jest bardziej galaretowaty. Przy stosowaniu dżemu należy co najmniej 2-krotnie zmniejszyć ilość żelatyny, wszystko bardzo szybko ubito, nawet duża prędkość nie była potrzebna (najwyraźniej przez taki sam nadmiar żelatyny). Okazało się, że smaczna, ale bardzo lepka struktura: udało mi się bez problemu wyciągnąć z silikonowej formy (wyrzuciłam je i tyle), ale problematyczne okazało się odklejenie płytki

[Natulek,]

Natulek, dobra dziewczyna, która eksperymentowała z dżemem! Teraz będziemy wiedzieć, że jest to również możliwe! Widzisz, możesz wziąć mniej żelatyny. Jedyną złą rzeczą jest to, że nie można jej używać na czczo (jeśli się nie mylę, żelatyna jest zrobiona z kości).

Anyuta, czekam na sprawozdanie z sufletu kiwi. Nie udało mi się zrobić tego w weekend, bo nie kupiłem kiwi. A mój znowu zażądał zrobienia „przynajmniej z czymś” tego sufletu, a ponieważ były tylko mrożone truskawki, znowu to zrobiłem (już podwójna porcja)!

[Wynik]

Cóż, teraz jestem z moim fotoreportażem ...
Zacznę w kolejności ...
Kiwi były już w domu (dlatego zdecydowałem się na eksperyment) ..... kupiłem truskawki w Auchan (1 kg za 98 rubli)
Bita kiwi ... okazało się, że to gnojowica, ale zobacz, jak dobrze ubite mrożone truskawki ...


Potem wszystko było zrobione według przepisu, na kiwi, na truskawki ...
Ponieważ kiwi najpierw trafiło do procesu przetwarzania, najpierw zostało ono również wlane do formy


Położyłem truskawki na kiwi ...
A oto rzeczywisty wynik eksperymentu:
Przepraszam, że może nie jest to zbyt estetyczne, ale ewidentnie ...


Wynik.. kiwi się rozmazał, chociaż stał przez jeden dzień - może zabrakło żelatyny ... Tutaj najprawdopodobniej potrzeba 15-17 gram ... Ale z truskawkami wszystko jest super ...

PySy… jest jeszcze pół paczki truskawek… aw mojej głowie kolejny wariant eksperymentu…

Zrobiłam też suflet z mrożonych truskawek. Natychmiast położyłem mniej żelatyny, 1,5 razy, okazało się, że wystarczy. Żelatyna - Cykoria błyskawiczna.
Ja też użyłam 120 g cukru pudru (na 300 g truskawek), jak na mój gust wciąż jest słodki.
Po zebraniu żelatyny chcę użyć sufletu jako nadzienia do otwartego ciasta kruchego. Dzięki za przepis!

Też o tym myślałem… będzie to doskonała warstwa nawet w elementarnym ciastku!

[Anyuta!]

Anyuta! Brawo za taki eksperyment. Ale coś mi mówi, że suflet truskawkowy w nadzieniu z kiwi w ogóle nie był uszkodzony! Najprawdopodobniej - musisz wziąć więcej żelatyny i wszystko będzie dobrze! Mniej w wersji truskawkowej, a więcej w kiwi.
A co do warstwy sufletu w ciastach - super pomysł! Upiec biszkopt, pokrój na 3 części, użyj bezy + śmietany (mleko skondensowane + masło) jako międzywarstwy między pierwszą a drugą warstwą ciasta, a suflet + śmietana jako międzywarstwę między drugą a trzecią warstwą ciasta. Musi być pyszne! Lub między dwiema warstwami - suflet + kwaśna śmietana. Już wyobrażam sobie smak!

Natulek, a otwarty kruche ciasto będzie super! Dobrze zrozumiałem, „Chicoria” to firma produkująca żelatynę ?!

[Anyuta!]

Anyuta! Brawo za taki eksperyment. Ale coś mi mówi, że suflet truskawkowy w nadzieniu z kiwi w ogóle nie był uszkodzony! Najprawdopodobniej - musisz wziąć więcej żelatyny i wszystko będzie dobrze! Mniej w wersji truskawkowej, a więcej w kiwi.

Suflet truskawkowy w ogóle nie został uszkodzony! Rzeczywiście, w kiwi potrzebujesz 5 gramów więcej żelatyny!

Suflet truskawkowy w ogóle nie został uszkodzony! Rzeczywiście, w kiwi potrzebujesz 5 gramów więcej żelatyny!

Więc będziemy eksperymentować!

[Natulek,]

Natulek, a otwarty kruche ciasto będzie super! Dobrze zrozumiałem, „Cykoria” to firma produkująca żelatynę ?!

Tak, to jest to. Wydaje mi się, że w przepisie potrzeba mniej żelatyny. Jakiś specjalny termojądrowy

Widziałem to, ale nie kupiłem ... A nie jest tam napisane, z czego jest zrobione?

Widziałem to, ale nie kupiłem ... Ale tam nie jest napisane, z czego jest zrobione?

Składniki: pokruszona żelatyna spożywcza, klasa K-13 GOST 11293
Sposób użycia: wlej łyżkę żelatyny do szklanki przegotowanej gorącej wody i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj 2-3 filiżanki bulionu lub syropu do szklanki powstałego roztworu żelatyny i ostudź.
Oznacza to, że okazuje się, że łyżka stołowa na 3-4 szklanki płynu. Ale w przypadku grubszego surowca potrzeba oczywiście mniej.

Którego użyłeś?

Użyłam 2 typów: jeden - Mriya, drugi - nie pamiętam ... Mogę patrzeć do domu (w pracy mam tylko komputer ... mój mąż boi się go postawić w domu, powiedział, że on może w ogóle nie widzieć swojej żony). Gdzie mieszkasz: na Ukrainie czy w Rosji?
Tak, przypomniałem sobie: drugi to IVF. Podobało mi się jedno i drugie.

Gdzie mieszkasz: na Ukrainie czy w Rosji?

Mieszkaj w Rosji.
🔗 - wynika z tego, że żelatyna marki K-13 ma naprawdę najwyższą zdolność żelowania.