Zielony kawior pomidorowy z warzywami

Zielony kawior pomidorowy z warzywami

Kategoria: Dania warzywne

Składniki
duże zielone pomidory	6-7 szt.
duże cebule	2 szt.
duże marchewki	1 szt.
papryka czerwona	2 szt.
czosnek	3-4 ząbki
kolendra, bazylia	1/2 pakietu
ostra papryczka	kilka pierścieni
cukier	1/2 łyżeczki
ocet winny	1 łyżeczka
Sól
olej słonecznikowy

Metoda gotowania

• Pyszny kawior pozyskiwany jest z zielonych pomidorów!
• Pokrój pomidory na średnie kawałki o grubości około 5-6 mm, aby szybko ugotować. Posolić pomidory w misce i odstawić na 15 minut. Tymczasem ...
• Cebulę pokroić i smażyć na złoty kolor, dodać marchewkę i również smażyć pod przykryciem.
• Wyciskam pomidory z soku, przepłukuję je również wodą, żeby usunąć sól i pestki.
• Dodaj pomidory do smażonych warzyw. Dusić do miękkości, dodać posiekaną paprykę, trochę razem smażyć. Kawior nie powinien być wodnisty.
• Dodaj sól, cukier, ocet, zmiażdżony czosnek, posiekane warzywa do smaku i trzymaj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
• Podawać jako przystawka, dodatek lub po prostu do pieczywa.
• 🔗

Czy nie nadaje się na zimę? Zrobię to dzisiaj na obiad.

[żyrafa, Tanya]

żyrafa, Tanya, oczywiście, że możesz! Ale musisz dobrze usmażyć, dodać trochę więcej konserwantu (octu), wysterylizować naczynia, rozprowadzić kawior i dobrze owinąć słoiki, aż całkowicie ostygną. Inną opcją sterylizacji jest sterylizacja kawioru ze słoików we wrzącej wodzie o pojemności 0,5 l słoików przez 15-20 minut.
Głównym warunkiem dobrego kawioru jest to, że pomidory muszą być smaczne. W końcu to niedojrzałe warzywo i czasami jest bardzo kwaśne, czasami z posmakiem. Miałem pomidory o mlecznej dojrzałości i słodkawym smaku.

[Elenka]

Elenka, Helen, bardzo smaczny przepis, zrobiłam to dzisiaj!
Zwinąłem nawet jeden słoik. Z tej ilości uzyskuje się około 2 słoików po 0,5 litra.

Dodano czwartek, 11 sierpnia 2016 00:00

Zabieram to do zakładek

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, dziękuję za twoją opinię i ocenę.