Ciasto pistacjowe z wiśniami i czerwonym winem

Ciasto pistacjowe z wiśniami i czerwonym winem

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Dla testu:
mąka	150 g
masło	220 g
jajka (duże)	3 szt
cukier	200 g
pasta pistacjowa	150 g
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
sok i skórkę z połowy limonki
Nadzienie:
wiśnia (świeżo mrożona)	600 g
czerwone wytrawne wino	200 ml
sok i skórkę z połowy limonki
laska cynamonu
anyż	2-3 szt
sok wiśniowy	50 ml
cukier	150 g
woda	100 ml
skrobia kukurydziana	50g
pistacje i cukier puder do posypania

Metoda gotowania

• 1. Rozmrozić wiśnie, odcedzić powstały sok. Odmierz 50 ml na nadzienie, nie używaj reszty (jeśli w ogóle) z tego przepisu. Usuń skórkę z limonki i wyciśnij sok.
• 2. Ubij zmiękczone masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj całe jajko, ubij. Następnie, nie przerywając ubijania, dodaj dwa żółtka pojedynczo. Pokrój pastę pistacjową na małe kawałki i ubij z pozostałymi białkami, skórką i sokiem z limonki do uzyskania gładkości. Połącz z masą maślano-żółtkową i stopniowo dodawaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
• 
• 3. Rozłóż ciasto równomiernie w foremce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec do suchego szpikulca i jasnozłotego ziarna przez około trzydzieści minut. Ostudź gotowe ciasto.
• 
• 4. Do nadzienia połączyć wino z cukrem i sokiem wiśniowym. Dodać przyprawy, pozostały sok i skórkę z limonki i zagotować. Skrobię zmieszaną z dwiema łyżkami cukru rozpuścić w 100 ml wody (z całej ilości cukru do nadzienia) i wlać do wrzącego wina. Dodać wiśnie i dusić, aż będą gęste. Zmniejsz ogień do niskiego i mieszaj w sposób ciągły, aby uniknąć zbrylania. W momencie wprowadzenia skrobi mieszanina zmienia swój jasny kolor, staje się niejasna. Ale zanim gęstnieje, kolor powraca.
• 
• 5. Nadzienie ostudzić do temperatury pokojowej i rozprowadzić równomiernie na powierzchni ciasta. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, posyp pistacjami i cukrem pudrem.
• 
• Możesz przeczytać, jak zrobić pastę pistacjową w domu tutaj: https: //Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182907.0

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 porcji

Czas na przygotowanie:

około 2 godzin

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Okazuje się, że delikatne ciasto rozpływa się w ustach, a jego aromat od razu kojarzy się ze świętami noworocznymi. I choć to ciasto nie ma zbyt „ceremonialnego” wyglądu, to jest bardzo przytulne i przytulne, a od ponad roku piekłam je w święta Nowego Roku. Być może niektórzy z was będą chcieli tego spróbować.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Okazuje się, że delikatne ciasto rozpływa się w ustach, a jego aromat od razu kojarzy się ze świętami noworocznymi.

Marisha, chętnie ci wierzę!
tak chciałem ciasto! taki piękny! Wyobrażam sobie zapach i wpadam w głodne omdlenie

[Arochka]

Arochka Zmiana ciasta na swoją kaczkę! Wczoraj wylizałem cały monitor!

i od dawna nie było kaczek ... więc wyślij ciasto z wyprzedzeniem
nadszedł czas, żebym przedstawił przepisy
moje migdałki były wyszczerbione, więc jestem teraz na diecie z bitą śmietaną, nie mogę nic więcej przełknąć

Marin, jestem słaby. Co za uczta! Dla mnie wszystko z wiśniami nie może być bez smaku. Zrobię to jutro. Wyjaśnij, proszę, że utalentowana pasta pistacjowa to: „pistacje i migdały zmiel blenderem na bardzo drobne okruchy. Z dwóch łyżek cukru i jednej łyżki wody zagotuj syrop, dodaj go do zmielonych orzechów i ubij wszystko w jednorodną pastę. ”Czy dobrze zrozumiałem?

[Natul]

Natul, czekaj! A my czekamy na przepisy.

Lenadziękuję !!! Wszystko się zgadza. Okazuje się, że taka zielona pasta. Możesz gotować z marginesem, jest doskonale przechowywany w lodówce. Zwykle robię to na bazie 200 g pistacji, bo obieranie ich jest dość ponurym zadaniem. I tak jest zapas na kilka tygodni - zawijam go w folię i w lodówce.

[Skręcać]

Skręcać Marina, cudowne ciasto, już można poczuć zbliżający się Nowy Rok !!

[Wasylisa,]

Wasylisa, podziękować!!!

Nowy Rok już się zbliża !!

Aha! Kiedy piekło, sąsiad przyniósł pocztę (dostali ją przez pomyłkę), więc mówi: „Całe wejście pachnie Nowym Rokiem, znowu drażnisz ludzi”.

Kiedy piekło, sąsiad przyniósł pocztę (dostali ją przez pomyłkę), więc mówi: „Całe wejście pachnie Nowym Rokiem, znowu drażnisz ludzi”.

Więc może poczta była tylko wymówką? A on sam miał nadzieję, że też to dostanie ...

[przystań]

O, przystań, Nie wiem, co z tobą zrobić i jakie tabu nakładać na swoje przepisy Vkusnyashki ciągle od ciebie, jak żyć - po prostu nie wiem!

DZIĘKUJEMY za pomysły!

[Marish]

Marishco za przysmak !!! Pistacje, wino !!!!

[Lena]

Lena, spojrzałeś w wodę! Wyszedł oczywiście z ciastem,

Tanyushabardzo dziękuję za takie słowa !!!

i jakie jest tabu dla twoich przepisów

Ja też nie jem. Spróbuję tylko trochę, jeśli przepis jest nowy. Więc trzymam się

Ksyusha, Cóż, to tort noworoczny.

Ja też nie jem. Spróbuję tylko trochę, jeśli przepis jest nowy. Więc trzymam się

Więc nadal musisz oglądać. I to jest tortura dla żołądka, którą też trzymam

[Skręcać]

Skręcaćco za pyszna wiśnia! Już chcę! Podziękować!

[Tanya]

Więc nadal musisz oglądać A to tortura dla żołądka

Tanya, ale dla mnie najgorsze jest, gdy słyszę, jak śmierdzący ... t.

Svettika za Twoje zdrowie!

[Marish]

Marishco za wspaniały tort noworoczny!

Niedawno tu wróciłem - po letnich podróżach wysłano mnie też do sanatorium ...
I po prostu nie wiem, jak przejrzeć wszystkie twoje przepisy, stworzyłeś tak wiele rzeczy ...
Masz złote ręce, zazdroszczę twoim domowym degustatorom!

[Irisha]

IrishaMam nadzieję, że dobrze wypocząłeś! Czekałem na Ciebie z niecierpliwością! Bardzo się cieszę, że znów jesteś z nami.
Bardzo dziękuję za tak miłe słowa !!!

wszystko jest wzajemne, Marish!
Wiesz, to twój cud wiśniowo-pistacjowy, mogę sobie wyobrazić smak, ale rokitnik - pilnie trzeba za Tobą powtórzyć! Taka tajemnica dla mnie ... dzisiaj już kupiłem rokitnika, jeśli jutro dostanę się wcześnie i będę miał dość sił, na pewno rozpieszczę siebie i swoją rodzinę nowym smakiem

[Irisha,]

Irisha, Mam nadzieję, że wszystko się ułoży!
A smak ciasta może się różnić. Zależy to od czasu obróbki cieplnej rokitnika zwyczajnego. Jeśli gotujesz dłużej, ciasto będzie miało nuty karmelu. A wypełnienie okaże się bogatym bursztynowym kolorem.