Chleb z trzema serami wg J.Schapter'a (piec)

[Do posypania]

Chleb z trzema serami wg J.Schapter'a (piec)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
woda	180 ml
jajko	1 szt.
Ser mascarpone	100 gramów
Mąka pszenna 1 gat	400 gr.
Mąka pełnoziarnista	50 gr.
Cukier	2 łyżeczki
Sól	1 łyżeczka
Ser Gorgonzola (mam DorBlue) - pokrojony na kawałki	75 gr.
Parmezan - starty	75 gr.
Szczypiorek - drobno posiekany (nieużywany)	3 łyżki. l.
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Do posypania (nie zrobił)
Żółtko	1 szt.
woda	1 łyżka. l.
Płatki pszenne	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Jajko wstrząśnij w wodzie i wlej do wiadra wypiekacza do chleba.
• Dodać ser Mascarpone, sól, cukier i oba rodzaje mąki.
• Zagnieść ciasto (tryb podstawowy).
• Podczas głównej porcji, 5-10 minut przed końcem, dodaj Gorgonzolę (DorBlue), parmezan i szczypiorek.
• Po głównej porcji pozostawić w wypiekaczu na 30 minut.
• Następnie połóż na stole posypanym mąką, uformuj okrągły (lub inny kształt) chleb. Przykryj folią i odstaw na 40-60 minut do wyrośnięcia. (Ciasto kładę w koszyku do garowania pod ręcznikiem na stole.)
• Rozgrzej piekarnik do 250 * C (razem z kamieniem, jeśli jest).
• Wymieszaj żółtko z wodą i posmaruj wierzch bochenka tą mieszanką. Posyp płatkami pszennymi. - Pominąłem ten etap.
• Wykonaj 8 cięć na górze, dzieląc bochenek na 8 segmentów ***. - Pocięłam na 6 segmentów.
• Włożyć chleb do piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 220 * C. Po 10 minutach odejmij do 200 * C. Po 10 minutach obniżyć do 180 * C i doprowadzić do gotowości. Całkowity czas pieczenia to 30-35 minut.
• 
• Chleb smakuje ostro, serowo, bardzo ciekawie!
• 
• Jedliśmy ten chleb, trochę z czym. I z serem, i na skondensowanym mleku (takich „estetów” mam w rodzinie), z mascarpone iz suszoną dziczyzną. Wszystko było bardzo smaczne, niezwykłe!
• Polecam miłośnikom sera!
• Smacznego!

Uwaga

*** Kawałki pieczenia nie różnią się zbytnio. To normalne. Chleb kroi się na segmenty, aby nie kroić go podczas serwowania, ale łamać wzdłuż zamierzonych nacięć.

Możesz również upiec ten chleb w wypiekaczu do chleba. Po prostu nie wyjmowanie ciasta. W trybie podstawowym.

[Ksyusha]

Ksyusha! Co za chleb!
Chur, jestem pierwsza, która jest taka piękna !!!

[Ksyusha]

Ksyusha ! Ja też tego chce ...! Przynajmniej kawałek !: Brawo:

[Marishechki]

O, Marishechki _{oba tutaj} , Dzięki Ci! Pomóżcie sobie dziewczyny! Kiedy pisałem przepis, chciałem iść i skubać miękisz, jest taki pyszny!

[Ksyusha]

Ksyushapiękny miękisz !!!!

[Ksyusha]

Ksyushadziękuję! _{Rozważę komentarze}

[Ksyusha]

Niezły chleb!
I zakładka

Ksyushadziękuję! _{Rozważę komentarze}

A jakie są komentarze?

[Irina]

A jakie są komentarze?

Irina, co jest wielką tajemnicą dla małej firmy. Po prostu Jemioła wyraziła swoje przemyślenia na temat tego chleba, a ja wziąłem je pod uwagę.

Ksyushk @ -Plushk @, bardzo dziękuję za tak pyszny, pachnący i bardzo szybko zjadany chleb. To prawda, dokonałem drobnych zmian - zrobiłem chleb na zakwasie + 2 gr. żywe kultury drożdży. (Zdjęcie wstawię później)

[Galina]

GalinaMogę sobie wyobrazić, jak pachniało na zakwasie, mmm.
I czekam na zdjęcie z niecierpliwością

Jak tylko najmłodszy zaśnie, podniosę słuchawkę i wtedy ...

i ja i ja! przepyszny! Ugotuję dla męża, a przepis jest prosty ...