Kranz z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzechami włoskimi (na zimnym cieście)

To nie jest błotnik! To jest kompletny trans! Prawdopodobnie siedziałem pół godziny i nie mogę znaleźć słów! Marish, twoje długopisy są po prostu złote !!! Skąd je masz? Chcę za dużo! Nie przepis, ale jakiś rodzaj śmiertelności! Zabieram to do zakładek, w najbliższej przyszłości opowiem o wykonanej pracy. Dziękuję bardzo!
Tak, prawie zapomniałem. Człowieku, powiedz mi, jaki jest rozmiar twojego naczynia do pieczenia? Nie wiem nawet, co wybrać z moich śmieci ...

Elena Tim, trochę się tu zmieszczę, wielkość formy podana jest na pierwszej stronie, w przepisie 22X12 cm, a placek bardzo dobry, smak niezapomniany

[Lena]

Lenadziękuję! To bardzo przyjemne, że podobała Ci się bułka. Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się też podobało!

Olesya, dzięki za pomoc!

Dziewczyny, Olesya, Marina, dzięki za wyjaśnienie. Najwyraźniej przepis tak mnie przytłoczył, że przegapiłem przydatne informacje!

Manechka, powiedz mi, proszę, czy musisz tak długo trzymać ciasto w lodówce? A może można go natychmiast uformować? Po prostu nie mogłem się doczekać, żeby go dzisiaj upiec, ale będę musiał go założyć w nocy, a do jutra obawiam się, że lista życzeń się zepsuje. Nie mogę tego teraz znieść!

Lena, ogólnie, kranz (lub crunch) to bułka zrobiona z ciasta zimnej fermentacji.

Czy tak długo trzeba trzymać ciasto w lodówce? A może można go natychmiast uformować?

Nie, nie trzeba formować od razu po ugniataniu, ciasto powinno sfermentować. Ponieważ jest to całkowicie nie do zniesienia, przynajmniej półtorej godziny lub dwie z jednym ćwiczeniem. Cóż, przed pieczeniem daj dowód przed pieczeniem przez 45-60 minut, aż objętość się podwoi.

ciasto powinno sfermentować.

Tak, tak, zrozumiałem to, po prostu źle to zrozumiałem! Najważniejsze, żeby nie czekać całą noc. Dziękuję Marish!
Cóż, życz mi sukcesów, jechałem!

Powodzenia, Len! Poczekam na ciebie z bułką.

Powodzenia, Len! Poczekam na ciebie z bułką.

Dziękuję, bardzo się postaram!

Elena Tim, poznaję siebie, jeśli czegoś chcesz, musisz to od razu zabrać, ale podobał mi się ten przepis, z jego nieostrożnością ugniatałem go, włożyłem do lodówki, a rano gotowe ciasto, klasa, trzeba powtórzyć, ale priorytetem nadal jest bochenek na dwóch ciastach tylko w weekend mogę dać mu czas, rozwijam siłę woli

[Oles]

Oles, lepiej trenować siłę woli patrząc na bułkę.

lepiej trenować siłę woli patrząc na bułkę.

Szukasz bulkuuuu? To nie jest prawdziwe !!!

Co byś o tym pomyślał? Czy właśnie wczoraj zabrakło mi pieca? Shchaz! I zrobiłem, zrobiłem ... Tak, ja! Tak, nagle, jestem pilna !!! Tak, kto by mi dał! Mój mąż przyjechał wcześnie z pracy i jak lis za ogon wyciągnął mnie z domu na zakupy. Krótko mówiąc, wróciliśmy do domu w pół do dwóch nocy! A o trzeciej, tej samej nocy, przypomniałem sobie mój „najpilniejszy” błotnik! Cóż, co zrobić, włóż ciasto. W przepisie jest powiedziane - NA NOC, potem na noc! Czyli pieczone rano, tak jak powinno. Czy warto było występować?
Manyun! Powiedzieć, że ci się podobało, to nic nie mówić! Brak mi słów. Patrząc na swój błotnik, który, muszę powiedzieć, jest najpiękniejszy w całym internecie (sprawdziłem to dzisiaj - bzdury na wszystkich innych stronach), można by pomyśleć, że do wypieku wszelkiego rodzaju „precli” potrzeba akrobacji . Okazało się jednak, że przepis jest nie tylko smaczny, ale także całkowicie suchy. A jest tak dobrze zweryfikowany pod względem składników, że nawet najbardziej niedoświadczony cukiernik może z łatwością upiec super-duper kurtz! Manechka, jesteś po prostu świetnym gościem, że podzieliłeś się z nami takim przepisem! Bardzo dziękuję za to małe arcydzieło! Oto moja relacja (nie mogłem się oprzeć, zrobiłem aż trzy zdjęcia):



Mam naczynie do pieczenia - Teskomovskaya 31X11. Dlatego błotnik okazał się wydłużony.

[Lenus]

(nie mógł się oprzeć, zrobił aż trzy zdjęcia):

Lenuswięc co za piękny błotnik ..... mmmmm ..... nawet na wystawę.

[Lenus]

Lenuswięc co za piękny błotnik ..... mmmmm .....nawet na wystawie.

Och, już to zdjąłem! Dziękuję Tanyush!

[Lenusya,]

Lenusya, Łał! Zgadzam się z Tanyushą, rolka okazała się wzorową, wystawową wersją! Nawiasem mówiąc, bardzo mi się podoba, że ​​okazało się tak wydłużone. Bardzo dobrze!

Oto moja relacja (nie mogłem się oprzeć, zrobiłem aż trzy zdjęcia):

Ona, to ty byłeś taki skromny, jak na taką piękność - i tylko trzy ramki!

A o trzeciej, tej samej nocy, przypomniałem sobie mój „najpilniejszy” błotnik! Cóż, co zrobić, włóż ciasto.

Moi już nie są zdziwieni, kiedy idę wyrabiać ciasto o drugiej lub trzeciej nad ranem.

[Lenusya,]

Lenusya, Łał! Zgadzam się z Tanyushą, rolka okazała się wzorową, wystawową wersją! Nawiasem mówiąc, bardzo mi się podoba, że ​​okazało się tak wydłużone. Bardzo dobrze! Ona, to ty byłeś taki skromny, jak na taką piękność - i tylko trzy ramki! Moi już nie są zdziwieni, kiedy idę wyrabiać ciasto o drugiej lub trzeciej nad ranem.

Dziękuję, Manechka! Tak się cieszę, zgrozo!

Oles, lepiej trenować siłę woli, patrząc na bułkę

Manechka, więc codziennie podchodzę do tematu o bochenku, patrzę, pachnę, ale nie mogę długo patrzeć na gotowy błotnik
Elena Tim, przystojny

Elena Tim, przystojny

Dziękuję Lesechka!

Po raz kolejny chciałem błotnika - od razu: brakowało mi sceny z lodówką - a mimo to błotnik okazał się wspaniały !!!

Hurra!

Manyun, cześć! Któregoś dnia przyszła do mnie mama. Wiesz, właściwie bardzo trudno ją czymś zaskoczyć. Nie tylko sama jest szefem kuchni, ale także jej wypieki są zawsze magiczne. Ale nawet ona była oszołomiona twoim błotnikiem, człowieku! Przekręciła go, przekręciła, a potem usiadła i powiedziała: „Nie rozumiem, jak ty i Manka to skręciliście!”. Po raz pierwszy w życiu, Człowieku, zaskoczyłem mamę ciastkami. Odpadać! Bardzo ci za to dziękuję!
Czy nadal wiem, o co chciałem zapytać? Ale co jeśli wrzucę do krakersa puszkę przegotowanej wody? Nic za to nie dostanę, jak myślisz?

Len, więc kto ma złote ręce, mamo! Tutaj w tym temacie Spójrz, tam dziewczyny wypisują z ciasta takie precle, że w porównaniu z nimi kartz jest dziecinny.

Ale co jeśli wrzucę do krakersa puszkę przegotowanej wody? Nic za to nie dostanę, jak myślisz?

Nie zwiększyłbym ilości skondensowanego mleka. Obawiam się, że w momencie przecięcia bułki na dwie części wszystko się rozpadnie i będzie źle się upiec.

Dziękuję za Temko, Manyun! Na pewno będę się wspinał!
A kosztem skondensowanego mleka, Duc ... późno, Człowieku! Czekanie długo na odpowiedź nie jest dla mnie realistyczne! Cóż, jeśli gdzieś się zacznie ... po prostu poczekaj!
Krótko mówiąc, zrobiłem kolejny! Zrobię zdjęcie później i opowiem o moich sztuczkach, Lana?

Człowieku, sari, które zrobiłem tutaj, kiedy cię nie było:
Kranz z pseudo-morelą!


Skusnaaa!

Wow, zastanawiam się, co oznacza pseudo-morela

Oles, to słodka marchewka z cytryną i skórką. Coś w rodzaju gęstego dżemu. Około 25 lat temu mama przygotowała go na wielkanocne wypieki. Dobre suszone morele na bazarze były drogie, a tanie nie były smaczne. Zawsze dużo piekliśmy, aby leczyć cały dom. Okazało się, że jest tak pyszny, że już nigdy więcej nie używali suszonych moreli do pieczenia.
Oto ilość „dżemu” obliczona dla jednego kranza manunina:
Marchewka - 400 gr.
Cukier - 1 szklanka (200 ml.)
Woda - 100 ml.
Cytryna - 1/3 ze skórką (bez dupy)
Metoda gotowania:
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, włóż do nieprzywierającego rondla, dodaj cukier i wodę. Mieszaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj cytrynę, drobno posiekaną razem ze skórką, wymieszaj i gotuj jeszcze przez 15 minut pod przykryciem. Obserwuj uważnie, aby się nie przypalił. Jeśli pod koniec gotowania nie cały płyn wyparował (zależy to od marchwi), to bez pokrywki, mieszając, odparowuj, aż będzie gęsty. Powinna być tylko marchewka z cytryną, bez płynu. To wszystko, dżem jest gotowy. Ostudź i rozprowadź na cieście zgodnie z przepisem głównym.
Spróbuj, a nie będziesz chciał kupować suszonych moreli do pieczenia!

I więcej, dziewczyny! Jeśli Manya nie wyrwie mi głowy za naruszenie przepisu, chcę podzielić się czymś innym.
Tutaj specjalnie zrobiłem drobne dodatki do ciasta na nadzienie ze słodkiej marchwi: Zostawiłem pół łyżeczki soli, 3 łyżki cukru. zaokrąglone łyżki i dodać 1/4 łyżeczki cynamonu i zmielonej gałki muszkatołowej - na czubku noża. Moja mama dodaje do ciasta gałkę muszkatołową i cynamon, ale jej ciasto wielkanocne jest dla mnie niezrozumiałe (albo nie wyrasta stamtąd głowa, albo ramiona), jak dla większości śmiertelników. I wtedy pojawił się taki odnoszący sukcesy Manunin Krantz. Więc połączyłem to. Ludzie, to zadziałało! Wysoce zalecane!
Manechka, za każdym razem, gdy wspominam cię miłymi słowami. Niech Bóg da ci zdrowie, moja złota!

Spróbuj, a nie będziesz chciał kupować suszonych moreli do pieczenia!

Dziękuję Jestem głupcem i śmiałem się też z Maszy (która jest z niedźwiedziem), z konfitury z szyszek sosnowych i marchewki, wydawało się, że trzeba było napisać przepisy

Tak dla zdrowia!
Wiesz, kiedy częstujesz ludzi takimi ciastkami, prawie jednogłośnie mówią: „Jakie masz pyszne suszone morele! Czy dodałeś tam cytrynę?” Nikomu nie przychodzi do głowy, że jest marchewka, naiwna!

Len, bądź oszołomiony! Trzeba było upiec takie piękno!

Jeśli Manya nie wyrwie mi głowy za naruszenie przepisu, chcę podzielić się czymś innym.

Czy ty żartujesz? Jestem za! Wszystko łapy i ogon dłonie i stopy. Ty i mama jesteście po prostu wspaniali! Słuchaj, mam propozycję, nawet dwie. Po pierwsze: aby Twoja wersja nie zgubiła się w głębi tematu, wyciągnij to z osobnym przepisem (potraktuj to jako magiczny kopniak). Po drugie: przynieś swoją mamusię na forum. Wtedy będziemy przechowywać dwa razy więcej siana dla naszej krowy Jestem przekonany, że ona tak dużo wie i może tyle zrobić, że wystarczy się uczyć i uczyć.

Dziękuję, Manechka! Poproszono mnie, żebym upiec jednego na nowy rok, zrobię mu zdjęcie prosto z puszki i rozłożę ciastko! Bardzo się cieszę, że spodobała Ci się ta opcja. Wciąż kręci mi się w głowie para, czyli jak nie nabiorą do końca kształtu. Jedna jest prawie gotowa, druga wymaga trochę pracy. Więc zagwizdam, co się stanie. Ogólnie ja, Człowieku, przywarłem do twojego błotnika jak kleszcz, nie mogę go oderwać!

Taka pyszna - nic na to nie poradzisz, ale lubisz to. Z niecierpliwością czekamy na wszystkie opcje.

Kranz to po prostu coś! Sinabon w końcu nie jest blisko Ciebie .... !!!! Dziękuję Ci bardzo !!!!
Okazał się duży, zwinięty w rolkę ...

Wow, jak pięknie! I błotniki i kolaż - nie do pochwały!

Bardzo dziękuję za tak wspaniały przepis. Upiekłam już cztery razy (nie ma już tylko 2 puszek mleka skondensowanego) Prawda, mleko skondensowane jest obecnie bardzo drogie, więc oszukiwałem piąty raz. Pokonaj 2 białka i 150 gramów cukru, a nawet nie próbowałem całkowicie rozpuścić cukru, najważniejsze jest to, że masa jest gruba. Posypane orzechami, a potem wszystko było zgodnie z przepisem. Bardzo smaczne.
Zamiast orzechów można posypać makiem.
Przede wszystkim spodobała mi się zasada robienia ciasta. Zagniatam w wypiekaczu do chleba i wysyłam do lodówki. Następnego dnia piekę. Okazuje się, że kosztuje mnie to ponad 14 godzin, ale nie zakwasza zbytnio. Bardzo wygodnie.

[Nafanyaf]

Nafanyaf, dobry stan zdrowia i bardzo dziękuję za opinię! Bardzo się cieszę, że przepis się przydał.

Dzięki również ode mnie za przepis.Dziś upiekłam drugą (podwójną) porcję. Pierwszy był przedwczoraj… i to pomimo tego, że nie przyjaźnię się z ciastem drożdżowym. Generalnie nie podoba mi się to, że trzeba ugniatać rękami ... a to ciasto to po prostu cud. Nie ma z nim wielkiego zamieszania, nie trzeba ugniatać, aż zacznie wypływać z „dachu”, jak na ciasta ... Cóż, jest po prostu cudownie
To jest moje pierwsze dzieło:

krój nie jest zbyt dobry - w żaden sposób nie działał.
A oto dzisiejsze piękności: jeden standard, drugi z masłem i cynamonem. Podczas pieczenia prawie wyciekł olej, zrobiłem to jak na cytrynowej blaszce, ale zamiast cytryny cynamon. Wziąłem karmelizowane orzechy.

Tym razem tkactwo było łatwiejsze!- górny plasterek - z cynamonem.
To wszystko, co zostało z podwójną porcją. Następnym razem * 3

[Allochka]

Och, prawie to przegapiłem! Allochkabardzo dziękuję za tak szczegółowy raport i niesamowicie piękne bułeczki! Na całe życie - nie widzę, żeby gdzieś coś nie wyszło i zawiodło. Wszystko świetnie!

[Manechka]

Manechka,
Dziewczyny, które już upiekły
Jak zwykle mieszać drożdże z mąką? Coś, czego nie widziałem, wetknij nos

Tak, Ksyusha, jeśli jest sucha - wymieszaj z mąką; wciśnięty - zmiel na okruchy palcami (z mąką).

[Manechka]

Cóż ... upiekłam go dziś rano ... idealnie uniosła się, miękka, przewiewna. Piękno!! I odbywa się to bez większych trudności. Doskonały sposób na przygotowanie ciasta: wieczorem ugniatałam w KhP, wstawiałam do lodówki, a rano było to gotowe ciasto, z którym przyjemnie się pracuje. ...
A smak ... W sumie nie ma już naszego krantsika ... ale chciałem zrobić zdjęcie
Manechka,

Szukałem, co oznacza słowo „kranz”, ale nie znalazłem. Najwyraźniej słowo jest nowe lub obce.
I skręcone bułki

Albin, kranz to nie nazwa pieczenia, ale analogia. Faktem jest, że odbojnice w branży morskiej to liny, którymi wcześniej owinięto kadłub statku, aby nie uderzał falami o nabrzeże. Teraz opony samochodowe są zawieszone po bokach, widziałeś?
Tak więc ta pleciona bułka została nazwana błotnikiem ze względu na podobieństwo do tych lin. A nazwy bułek nadali, jak sądzę, Niemcy.

Tak, Ksyusha, jeśli jest sucha - wymieszaj z mąką; wciśnięty - zmiel na okruchy palcami (z mąką).

Szukałem też drożdży, a potem wrzuciłem bez pytania proszki do mleka ... i tak 3 razy z rzędu nie wiedziałem, że potrzebuję ich w mące. Ale nic się nie stało ... straszne ... ale tylko pyszne !!

Manyunechka, powiedzieć, że to piękno, to nic nie powiedzieć, powiedzieć, że jest pyszny - nie ma nawet zapachu. To arcydzieło. Najsmaczniejsza rzecz, jaką piekłem w ciągu ostatnich kilku lat, to wypieki drożdżowe. Dziękuję Ci bardzo. Raportowanie (wypełnienie Lenusin). Ale dziękuję za błotnik. Ode mnie i wszystkich moich ludzi. Jedno jest złe - po prostu upiekłem - podałem na stole - ale tak nie jest. Twoja pieczeniowa Manechka wyparowuje.

[Irisha]

Ona jest tylko kpiną! Próbuję wlać do siebie szklankę kefiru, ale oto jest! Irisha, przynajmniej ostrzeż mnie następnym razem!
Poczuję - nie będę dziś spał.

Człowieku, wciąż na mnie patrzysz, ona i Angelka postanowiły mnie wykończyć parą! Ona, ogólnie rzecz biorąc, przedstawiła takie zbliżenie, więc prawie upadłem z wijącej zazdrości!

Lepiej nie wpadać.

Człowieku, wciąż na mnie patrzysz, ona i Angelka postanowiły mnie wykończyć parą! Ona, ogólnie rzecz biorąc, przedstawiła takie zbliżenie, więc prawie upadłem z wijącej zazdrości!