Chleb Jogurtowy Pełnoziarnisty

Chleb Jogurtowy Pełnoziarnisty

Kategoria: Chleb drożdżowy

	Składniki
Na 1 mały bochenek:
Mąka z białego chleba	200 g (1 3/4 filiżanki)
Mąka pełnoziarnista	150 g (1 1/2 filiżanki)
woda	150 ml (2/3 szklanki)
Jogurt naturalny	125 ml (1/2 kubka)
Sól	1 łyżeczka
Syrop	1 łyżka. l.
Rast. masło	1 łyżka. l.
Otręby pszenne	25 g (1/3 filiżanki)
Suche drożdże	3/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Opis: pieczenie
• Na 1 średni bochenek:
• 185 ml (3/4 szklanki) wody
• 175 ml (3/4 szklanki) jogurtu naturalnego
• 1 1/2 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki melasy
• 260 gramów (2 1/3 szklanki) mąki z białego pieczywa
• 200 gramów (1 3/4 szklanki) mąki razowej
• 40g (1/2 szklanki) otrębów pszennych
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• Na 1 duży bochenek:
• 230 ml (1 szklanka) wody
• 210 ml (1 szklanka) jogurtu naturalnego
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki melasy
• 375 gramów (3 1/4 szklanki) białej mąki chlebowej
• 250 gramów (2 1/4 szklanki) mąki razowej
• 50g (2/3 szklanki) otrębów pszennych
• 2 łyżeczki soli
• 1 1/2 łyżeczki suchych drożdży
• 1. Do formy wlej wodę, jogurt, masło i melasę. Jeśli instrukcja Twojego wypiekacza do chleba mówi ci, aby najpierw włożyć drożdże do wypiekacza, po prostu odwróć kolejność, w której dodajesz suche i płynne składniki do wypiekacza do chleba.
• 2. Wsyp oba rodzaje mąki, aby woda była całkowicie zakryta. Dodaj otręby i sól. Zrobić małe wgłębienie na środku mąki, bez wody i dodać drożdże.
• 3. Ustaw wypiekacz do chleba w trybie podstawowym, ze średnią skórką. Naciśnij przycisk „Start”.
• 4. Wyjąć gotowy chleb z wypiekacza do chleba i przełożyć na ruszt do ostygnięcia. Podawaj, gdy chleb jest jeszcze ciepły.
• Uwaga:
• Melasa w tym przepisie nadaje chlebowi smak i kolor. Możesz używać zarówno melasy, jak i melasy.

Uwaga

Miękkie pieczywo na jogurcie, wzbogacone otrębami. Jest bogaty w błonnik i świetnie przygotowuje tosty.
Źródło: „Maszyna do chleba, jak upiec doskonały bochenek”

PODOBNE PRZEPISY

Chleb Jogurtowy bez wyrabiania (w piekarniku) (Omela)



Chleb na Zakwasie z Jogurtem „Ulubiony” (Omela)



Chleb pszenny z persimmonem i jogurtem (Skręcać)

Mąka pełnoziarnista to naszym zdaniem mąka I czy II gatunku? Ze śladami otrębów.