Chleb Jogurtowy Pełnoziarnisty z Jabłkiem

Chleb Jogurtowy Pełnoziarnisty z Jabłkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
suche drożdże	1,75 łyżeczki
mąka pełnoziarnista	220 g
mąka pszenna najwyższej jakości	300g
Sól	1,5 łyżeczki.
cukier	2,5 łyżki. l.
jogurt (nie pije!)	300g
jabłko	130-140 g
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Czasami moi zjadacze nie mają czasu na zjedzenie domowego jogurtu w ciągu 2-3 dni, więc pytanie stało się dla mnie pilne - gdzie to jest, ten właśnie jogurt, do przyczepienia.
• Sam znalazłem odpowiedź. Oczywiście piec chleb! Aby chleb był jeszcze smaczniejszy i „puszysty”, dodaję do ciasta jabłko.
• Wszystkie składniki ładujemy do wiadra w kolejności zalecanej w instrukcjach HP. Jogurt nie nadaje się do picia, konsystencja jest jak jogurt Activia, jabłko - trzy na grubej tarce.
• Program jest głównym. Rozmiar XL, skórka lekka lub średnia
• Chleb jest miękki, z cienką skórką, długo nie czernieje.
• 
• 
• Smaczny chleb i smaczny!

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

główny

Uwaga

Na początku ugniatania bułka wydaje się zbyt ciasna. Kilkakrotnie dobierając proporcje płyn-mąka dodałem trochę wody, więc musiałem dodać mąkę.
Radzę więc trochę poczekać, pod koniec pierwszej partii bułka stanie się miękka.

Podobne przepisy

100% pełnoziarnisty chleb pszenny z pestkami dyni i słonecznika (Pakiet)

Pełnoziarnisty chleb pszenny z otrębami (Administrator)

Chleb pełnoziarnisty (Skręcać)

Wczoraj to ugotowałam. To prawda, z drobnymi zmianami: zamiast mąki pełnoziarnistej dodałem żyto, wziąłem jogurt z kefirem w proporcji 50/50. Okazało się bardzo smaczne. Słodkawy smak. Córka doceniona

[Lyudmilka_N]

Lyudmilka_N ,

Z mąką żytnią to dobry pomysł, musisz spróbować.

Znowu upiekłam ten chleb, tym razem postanowiłam zrobić biszkopt, wzięłam 1,25 łyżeczki suchych drożdży.

Do ciasta wysłałam 150 g jogurtu, 150 g mąki, drożdże, cukier. Wyrabianie w trybie „pizza”, aby ciasto przynajmniej trochę się nagrzało.



Po 15 minutach ugniatanie przerwano, dodano pozostałą mąkę, sól, jabłko i jogurt. Tryb podstawowy (4 godziny).



Godzinę później ciasto urosło bardzo mało, więc porzuciłem program i uruchomiłem go ponownie. Tak wyglądało ciasto po 1 godzinie 30 minutach (czas całkowity, po dwóch „wyrównaniach temperaturowych”).



Kołobok:



A oto gotowy chleb:





Pomóż sobie!

Wypróbowałem twój przepis. Super chleb! W końcu powstaje chleb pełnoziarnisty. Puszysty, aromatyczny, lekko kwaskowaty i lekko słodki, z chrupiącą skórką. Na pewno powtórzę! Podziękować! I nadal dodawałem wodę. I nie bez powodu.

[ANnknown]

ANnknown , za Twoje zdrowie!

I nadal dodawałem wodę. I nie bez powodu.

W takim przypadku nie wsypuj całej mąki od razu, zostawiaj 1-2 łyżki (z całości), a podczas ugniatania zdecyduj, czy dodać.
Pyszny chleb dla Ciebie.

Hmm ... I okazało się dla mnie bardzo kwaśne. Najwyraźniej dlatego, że jabłka to Antonovka. Niestety rodzinie nie podobała się ta opcja.
Prawdopodobnie trzeba było wziąć słodkie odmiany jabłek. :-(

Hmm ... I okazało się dla mnie bardzo kwaśne. Najwyraźniej dlatego, że jabłka to Antonovka. Niestety rodzinie nie podobała się ta opcja.
Prawdopodobnie trzeba było wziąć słodkie odmiany jabłek. :-(

Najprawdopodobniej połączenie kefiru i kwaśnego jabłka

W takim przypadku możesz rozcieńczyć kefir wodą, wziąć jabłko słodko-kwaśne.
Chleb z jabłkiem okazuje się bardzo przewiewny i pyszny!

[Administrator]

Administratordzięki za podpowiedź.
Na początku były myśli, że to wcale nie jest moja wersja chleba, ale teraz była chęć spróbowania jeszcze raz ...

[Lelishe]

Lelishepamiętaj - masz prawo do zmiany proporcji składników w takim czy innym kierunku, aby uzyskać najlepszy smak!

Pieczysz chleb dla siebie!

[Administrator]

Administrator, dzięki za pomoc!

Lelishe, a piekłeś chleb z: jogurtem, kefirem czy twarożkiem? Zrozumiałem o Antonovce. Pytam, ponieważ kefir i twarożek nadają chlebowi bardziej kwaśny smak.

[Lelishe]

Lelishe, a piekłeś chleb z: jogurtem, kefirem czy twarożkiem? Zrozumiałem o Antonovce. Pytam, ponieważ kefir i twarożek nadają chlebowi bardziej kwaśny smak.

Sonadora,
Pieczę z naturalną aktywnością.
Wziąłem 2 pudełka po 125 gramów
Zmniejszono proporcjonalnie wszystkie pozostałe składniki (pomnożone przez 5/6)

[Lelishe]

Lelishe, Ja też piekłam z aktywacjami, wyszło dobrze. Więc to jest jabłko.

Dzisiaj upiekłam ten chleb. To pierwszy udany chleb pełnoziarnisty. To prawda, mój nie jest tak piękny jak twój, ale dach się nie zawalił, a to już jest dobre. Wypiekane na mieszance sfermentowanego pieczonego mleka i kefiru ze słodkim jabłkiem. A także dodałem trochę mąki podczas ugniatania. Bałem się przesuwać mąkę i dlatego dach okazał się niezbyt piękny .. Spróbuję jeszcze raz go upiec. Dzięki za przepis

[Wiśnia,]

Wiśnia, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że spodobał mi się chleb!
Dbam o to, żeby kolejny chleb był nie tylko smaczny, ale i piękny.

I jeśli to możliwe, do mnie na "ty".

[Sonadora]

Sonadora Wczoraj też piekłam chleb według waszego przepisu, ale z pewnymi zmianami jogurt został wzięty z produkcji Białorusi. Zetrzyj jabłko na drobnej tarce. W końcu to mam 🔗

[Iskra]

Iskra, okazał się wspaniały chleb! Jak ci się podobało?

Chleb okazał się smaczny i słodki, następnym razem dodam mniej cukru.

[Iskra]

Iskra, bardzo szczęśliwy! Ilość cukru można zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od odmiany jabłek i kwasowości mleka według własnego uznania.

Upiekłam twój chleb, no cóż, po prostu super-duper! Baaaaardzo krucha i skórka też nie jest zbyt miękka :-) w sumie Pts mi się podobało, chociaż byłem chory, tej mąki jeszcze nie próbowałem :-)
Zrobiłam jogurt z pieczonego mleka, po prostu nie podobał mi się zakwas :-) był zbyt lepki, teraz już wiem do czego ten zakwas użyję

Ale dlaczego jest taka cienka skórka? Właśnie teraz mam atak kolejnego bólu od zęba mądrości i tylko taki chleb mogę żuć :-)

[Maryana]

Maryana, Bardzo się cieszę, że chleb mi się podobał!
Dzięki jabłkowi jest miękki.

PS Jeśli to możliwe, do mnie na "ty".

dobrii den! hotelos uznat, a mojno-li etot hleb sdelat ne v hlebopechke? spasibo, ella

[Ella]

Ellaten chleb jak każdy inny można oczywiście upiec w piekarniku. Zagnieść ciasto, odstawić na półtorej do dwóch godzin do fermentacji z jedną zmarszczką. Uformować chleb, wyrastać przez około godzinę pod folią. Piec 10 minut w temperaturze 230C (konwekcja 210C) na parze, następnie obniżyć temperaturę o 20 stopni i doprowadzić chleb do stanu gotowego. Myślę, że ten chleb upiecze się 40-45 minut, jeśli piekarnik jest konwekcyjny, to może szybciej.

bolshoe spasibo za otvet. budu v subboty probovat delat. nadeyus, rezultat budet distoinim. horoshego dnya

[Marisha,]

Marisha, Upiekłam wczoraj ten twój wspaniały chleb. Wykonane metodą biszkoptową i wypiekane w piekarniku. Okazało się bardzo smaczne, lekkie i ogromne - jak góra wydostało się z 3-litrowej foremki na babeczki. Nie mam aparatu do listopada, ale nie mogłem milczeć. Podziękować.

Marisha, najważniejsze jest to, że chleb się okazał i podobał ci się! Dziękujemy bardzo za Twoją opinię!

Ella, pyszny chleb dla Ciebie! Będę trzymać pięści, żeby to zadziałało.

Manechka, na prośbę twojej córki spróbowaliśmy twojego chleba - oto jest


Bardzo mi się podobało, dzięki !!! I świetnie też, że jogurt został pomyślnie dołączony.

Marish, co za przewiewny chleb! Dziękuję Tobie i mojej córce za próbę. Bardzo się cieszę, że mi się podobało.

Bardzo dziękuję za przepis! chleb okazał się szlachetną litością, gdy go wyciągnąłem, upuściłem i dach się przewrócił. I tak było idealnie. Zrobiłam wszystko według przepisu. To prawda, że ​​w domu miałem tylko 80 gramów pełnego ziarna), więc uzupełniłem je żytem. a także dodał maltozę.

[Olga]

Olgawspaniały chleb, naprawdę przystojny mężczyzna. Nawet lekko pomarszczona korona tego nie psuje! Dziękuję bardzo za próbę. Cieszę się, że mi się podobało.

Czy zamiast jogurtu można jeść sfermentowane pieczone mleko? Obawiam się, że da kefir, ale znalazłem tylko cienki jogurt

[Inuola]

Inuolawydaje mi się, że sfermentowane mleko pieczone jest całkiem odpowiednie.

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa!
Kochanie, dzięki!)))
Okazało się, że niesamowity chleb, po prostu go wyjąłem. Ostygnie, przetnie, pokaże ...
Ale jestem pewien, że w środku jest tak samo wspaniale jak na zewnątrz. Tak jest zwykle!
Czyj przepis ??? Manin ...

Manya, będę Liu !!!

Tutaj dodaję cięcie. Miękisz jest delikatny, koronkowy, sprężysty - elastyczny. Już zgniotłem kawałek ciasta. Opad. Delikatny smak jabłkowy. Jakaś nuta twarogowa, chociaż nie ma twarogu. Zrobiłam to na moim domowym jogurcie.
Na początku zauważyłem wszystko na pizzy przez 5 minut. Potem włożyła Main. W Panasonic jest kolejne 30 minut na stojąco, co pomaga mi „zobrazować ciasto”.
Rezultat jest zadowalający. Zabieram chleb do moich ulubionych!
Podziękować!)

[mamusi]

mamusi, Rita, wspaniały chleb! Bardzo dziękuję za podzielenie się takim pięknem.

Dziewczyny, bardzo was kocham, ale w nocy pobiję, żeby pokazać takie pasje ...
Jutro będziemy musieli upiec, tylko jogurt był już w lodówce od pięciu dni, czas się wyrzucić, a zeszłoroczne jabłka potrzebują tego samego

Lyudochka, a teraz zakładam go z powrotem ... Jabłko już przetarłem, nalałem jogurt domowy ...
Moja ostatnia skórka została wczoraj zmiażdżona.
Chcę jednak poświęcić się tutaj Mani i zamienić kilka łyżek mąki na żyto. Zobaczymy...
(Jestem maniakiem!)
A dla maniaka, więc dla manii - wiesz!
Wybacz mi!

[Rozrusznik]

zastąpić kilka łyżek mąki żytem

Tak ty i ja jesteśmy do siebie podobni, zrobię to samo, bardzo żytnia mąka daje dobrego ducha



Żeby chleb nie pękł, przecinam go na krzyż pod flagą św. Andrzeja! Ale trochę pękło, prawie niewidoczne ... Przez rany, taki głupi kształt! Wytnę później, wciąż jest gorąco. Ale już widać, że chleb jest bardzo cienki, co oznacza, że ​​jest bardzo przewiewny!

Rozrusznik: na słońcu na oknie 20 minut do wyrośnięcia drożdży
Drożdże SAF-luvure 0,75 godz. l.
Jogurt + kefir 300ml
Tarte jabłko 130g
Miód 1,5 łyżki. l.
Sól 1 łyżeczka l.
20 minut do wyrośnięcia drożdży

ciasto: najpierw na progu Pizza 5-7min, potem dodałem masło i ciasta na progresywnym pieczywo pełnoziarniste, mam 6
Starter +
Mąka żytnia obrana 70g
Mąka pszenna godz. 150gr
Mąka pszenna c. od. 320gr
Masło 30gr

Luda, przystojniaku!
Taki szykowny krój (lub popękany)?
Domowa skórka. Mniam ...
Włożyłeś słód?



O! Czytam to !!!!
Sam przeciął się aaaa ?!
Dobra robota!

Ritochka, nie nalałem słodu, ale dodałem kiełki pszenicy, kupiłem je od dawna, jako dodatki jako polepszacze.



A oto nóż


Manechka, chleb otpadny, trochę słodkawy, ciemny, puszysty !!! Ogólnie mój mąż i ja jesteśmy bardzo nra !!!!

Manechka, chleb otpadny, trochę słodkawy, ciemny, puszysty !!! Ogólnie mój mąż i ja jesteśmy bardzo nra !!!!

Tutaj jesteśmy bardzo, bardzo !!!)
Ja też się chwalę. To jest druga. Ten z 2 łyżkami mąki żytniej i słodu. A jak to jabłko na to miejsce! Sp. z o.o!!!!

[Jaskier]

Jaskier, Luda, wspaniały chleb. Może dolej trochę wody, żeby dach nie zwymiotował?
mamusi, Rita, oooch! Kolor jest fantastyczny, karmelowy w miękiszu. A ile dziur!

PS Jestem tu, patrzę na Ciebie, także maniakiem. Nie było jabłka, do ciasta dodałam dżem jabłkowy, a zamiast jogurtu niskotłuszczową śmietanę. Wszystko inne jest na receptę.

[Manya]

Manya, Dalej nalewam i nalewam, mam teraz nowy przepis, jest już 380ml na 550g mieszanki mąki ale jeszcze daszek rozdziera, chcę zredukować drożdże jeszcze niżej, bo dach będzie nienaruszony

Może dodaj trochę wody, żeby dach nie pękł

Człowieku, tak, sama przecięła ją (dach)!

Przeciąłem go, ale nadal pękał wzdłuż nacięcia, ale pęknięcie złączyło się, gdy ostygło, czego nie widać.

Jutro znowu go upieczę!
Manechka, nie lubisz nas, spróbuj z dodatkiem żyta?)))

Dziewczyny, na prezent muszę upiec biały chleb, oczywiście panasik, powiedz mi wygrana, inaczej specjalizuję się bardziej w czerni i szarości, ale francuskim za coś, czego ostatnio nie lubię, jak to dostanę, niski i gęsty

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda, chciałbym Manechkin i upiec. Przepis „Bułka z twarogiem”)
Tylko opcja prezentu!
W temacie jest jak to zrobiłem w HP. Ze wstępnym mieszaniem. Wszystko jest szczegółowe.

Ritochka, na pewno dziękuję, upiekłam to samo, bardzo smaczne. Dobrze, że się skonsultowałem, inaczej mąż obiecał, chwalił się, musimy się dostosować

[Mandraik Ludmila]

Człowieku, tak, sama przecięła ją (dach)!

Rita, rozumiem. Po prostu bochenek w wiadrze nie wygląda na duży, plus słód i inne dodatki. Wydawało się, że ciasto może nie mieć wystarczającej ilości wilgoci.
Mandraik LudmilaLuda, nie ma żytniego domu. Często mieszam pszenicę.